pates - MIECHAMBO CUISINE

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pates

18 mars 2020

Carbonara de poulet et asperges

Carbonara de poulet et asperges

Une idée lue le site Picard qui m'a permis de terminer un reste d'asperges. Après nous être régalés la veille avec la première partie des asperges servies en entrée, j'ai recyclé le reste en un délicieux plat complet pour le soir. C'est tout simple et...

Posté par Chamborigaud à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, poulet, asperges, pâtes, vin blanc, spaghetti, muscade, blanc de poulet, asperges vertes, vin blanc sec, cuisine des restes, parmesan râpé, jaune d’œuf, œuf

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3 avril 2019

Cannelloni au Brocciù

Cannelloni au Brocciù

Une recette que j'aime faire en revenant de Corse car j'arrive toujours à ramener un peu brocciu de la région de Cargèse (enfin suivant la saison où nous y allons, bien sûr !). A défaut on pourra utiliser de la brousse ou de la ricotta mais ce n'est pas...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, basilic, blettes, épinards, pâtes, tomates, vin rosé, menthe, brocciù, cannelloni, romarin, gruyère, thym, tomates concassées, jeu autour d'un ingrédient, tomme de brebis

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29 mars 2019

Chou-fleur et pâtes à la saucisse

Chou-fleur et pâtes à la saucisse

J'aime vraiment beaucoup les plats complets, qui marient différentes saveurs et encore plus s'ils sont simples et rapides à faire. En voilà un qu'il ne faut surtout pas rater pour qui aime le chou-fleur. J'ai lu cette recette sur le blog Ma Toscane et...

Posté par Chamborigaud à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, pâtes, tomates, chou-fleur, chair à saucisse, ail, saucisse fraîche, saucisse, plat complet

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27 août 2018

Bucatini sauce au Lapin

Bucatini sauce au Lapin

Les Bucatini sont le résultat d’un mariage réussi entre les Spaghetti, dont ils ont conservé la longueur, et les pâtes courtes, de forme tubulaire comme les macaroni. Leur nom vient de l'italien bucato, qui signifie «percé». Les bucatini sont de gros...

Posté par Chamborigaud à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, lapin, sauge, tomates, tagliatelle, céleri, romarin, origan, pâtes fraîches, thym, carotte, vin blanc sec, zeste de citron, marjolaine, bucatini

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24 juin 2017

Bavettine alle vongole

Bavettine alle vongole

Bavettine aux Palourdes et en provençal aux clovisses ! Palourde est un nom vernaculair e ambigu en français. On désigne sous le nom de palourdes divers mollusques bivalves marins parmi lesquels Venerupis decussata et Venerupis philippinarum. Le nom de...

Posté par Chamborigaud à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomates, spaghetti, piment de Cayenne, échalotes, pâtes fraîches, sel gros, persil, ail, vongole, clovisses, palourdes, maïzena, vin blanc sec, Bavettine, coques, Cuisinons de saison

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20 juin 2017

Fusilli aux Asperges Vertes, Crème aux Oeufs et Pecorino

Fusilli aux Asperges Vertes, Crème aux Oeufs et Pecorino

Encore une recette trouvée sur le super site italien :GialloZafferano. Une idée particulièrement savoureuse mais aussi facile et rapide à faire …. Tout ce que j'aime surtout quand il fait chaud ! Quand les asperges vertes rencontrent les jaunes d'œufs...

Posté par Chamborigaud à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oeufs, asperges, pâtes, crème fraîche, pecorino, asperges vertes, fusilli, torsettes

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15 mai 2017

Cakes aux Fanes de Radis

Cakes aux Fanes de Radis

Encore une recette anti-gaspi ! Une délicieuse idée toute simple pour utiliser les fanes de radis et se régaler acec ces petits cakes à servir entrée avec une salade ou à l'apéritif. Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes : 3 œufs 1 paquet...

Posté par Chamborigaud à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, poivrons, fromage blanc, gruyère, radis, origan, ciboulette, fanes de radis, pâtés, lard maigre, cakes, recette anti gaspi

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24 décembre 2016

Spaghetti à la Langouste et Joyeux Noël

Spaghetti à la Langouste et Joyeux Noël

Pour cette dernière idée festive pour Noël j'ai choisi une recette Corse que j'ai essayé de reproduire. On peut déguster ce plat un peu partout dans l'ile mais nous c'est dans une petite rue d'Ajaccio que nous avons eu le plaisir de nous régaler. J'ai...

Posté par Chamborigaud à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Corse, tomates, vin blanc, spaghetti, Herbes Provence, cognac, Langouste, Brandy

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28 octobre 2016

Rombi au "ragù" de lapin

Rombi au "ragù" de lapin

Les Rombi ........je vois déjà les nombreux points d'interrogation qui viennent envahir mon écran ! Mais qu'est-ce donc ????? Mais des pâtes, m'sieurs-dames....... tout simplement. J'adore ces pâtes que j'achète régulièrement en Italie et il se peut qu'on...

Posté par Chamborigaud à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, pâtes, lapin, sauge, céleri, vin blanc, sauce, râble lapin, cuisine italienne, bouillon de volaille, râble de lapin, rombi

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9 mars 2016

Pasta & Fagioli

Pasta & Fagioli

Une soupe épaisse ou un plat de pâtes ? Je ne sais pas trop ! Mais c'est un classique de la cuisine italienne. Certains considèrent ce plat comme "un primo" qui désigne en Italie le très traditionnel et indispensable plat de pâtes. D'autres comme une...

Posté par Chamborigaud à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, carottes, Italie, pâtes, céleri, soupe, coulis de tomates, sauce tomates, cuisine italienne, passata tomates, haricots blancs

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