08 juin 2017

Tarte soufflée à l’Emmental et à l’Artichaut

Une recette toute simple et savoureuse,  qui en plus de vous régaler vous permettra d'utiliser les blancs d'oeufs que vous avez pris soin de congeler ! Temps de cuisson : 25 mn Temps de préparation :  25 mn + 1 h de repos pour la pâte  Ingrédients pour 4 personnes: Pour la pâte brisée salée : 250 g de farine 1 jaune d œuf 120 g de beurre 1 pince de cumin poudre Eau, sel Pour la garniture (béchamel à l’Emmental) : 50 g de farine 50 g de beurre 1⁄2 l lait 1 feuille de laurier 1 branche de thym... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Tarte aux Asperges, Jambon Cru et Origan

  Une recette de Sale & Pepe de mars 2016 que j'ai faite l'an dernier. Mais le temps que je me décide à faire un billet la saison des asperges était finie ! Donc le billet est allé se ranger soigneusement dans la file d'attente des recettes candidates à la célébrité ! Voilà aujourd'hui son tour de se placer sous les sunlights ! Mais allez-vous lui accorder son quart d'heure de gloire ? Allons-y, tentons notre chance ! Pour 4 à 6 personnes Préparation : 30mn Cuisson : 40mn Ingrédients : Pour la... [Lire la suite]
26 mars 2016

CHOLERA Valaisan

Pas de panique  ! Il ne s'agit pas d'une épidémie de choléra. Non, non, juste une tourte typiquement Suisse que j'ai trouvée par hasard au cours de mes balades sur la toile. Tout de suite bien sûr j'ai été interpellée par le titre. Mais en lisant les ingrédients j'ai su immédiatement que ce choléra serait sur notre table très vite. Et c'est avec un immense plaisir que nous l'avons dégusté et partagé avec quelques gourmands, car vous imaginez bien que pour nous deux c'était vraiment  trop gros. Pas de problème pour trouver... [Lire la suite]
12 juin 2015

Quiche du Maquis de la Nonna et gastronomie Corse

La Nonna "a emballé les papilles de son Z'hommedamour" avec cette quiche de son invention. J'ai profité de mes vacances en Corse pour l'imiter avec d'excellents produits artisanaux du pays.   Je peux vous assurer que c’est EXCELLENT .......vraiment !! Une quiche dégustée face à la mer, au bord du golfe de Sagone .........LE BONHEUR !! Ingrédients 1 pâte brisée (maison c'est rapide et bien meilleur ! Voir recette ci-dessous) 1 figatellù pas trop mou, 1 pot de brocciù (env. 400g) 2 œufs Poivre et un peu de... [Lire la suite]
05 mars 2015

Dorée aux Pommes

Une recette repérée il y a pas mal de temps sur l'excellent blog de pâtisserie Des tartes et des gâteaux  de Patrick.  Voici ce qu'il en dit : Dans mon jargon borain, on appelle souvent une tarte: " une dorée " et celle-ci mérite amplement cette appellation. Elle sera plus agréable à déguster au sortir du réfrigérateur et accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou encore d'un thé glacé, elle sera parfaite pour un goûter gourmand . Et voilà ce que moi j'en dis :  Voilà une recette toute simple... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Tarte aux Framboises et à la Crème d ' Amandes

Quand j'ai découvert cette recette sur le blog de Manue (La popotte de Manue) j'ai tout de suite su qu'elle serait très vite sur notre table.  Manue est une apprentie pâtissière qui en dehors des cours s'entraine beaucoup à la maison pour le plus grand plaisir de son entourage. Et en plus elle nous fait partager ses trouvailles, ses coups de coeur et ses tours de mains appris en cours de pâtisserie. C'est toujours avec gourmandise que je vais visiter son blog et que je lui pique de temps à autre des recettes. Merci Manue. Cette... [Lire la suite]

03 mai 2014

Tarte aux Herbes et à la Féta

Une recette du placard ! J’avais deux grosses salades dans mon panier de la Ruche qui dit oui, une botte de 6 petites betteraves rouges. Pas question de laisser toute cette salade se flétrir car nous ne sommes que deux. Donc dans un premier temps j’ai fait cuire une salade effeuillée et bien lavée dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis j’ai lu sur le net qu’on pouvait consommer les fanes de betteraves comme presque toutes les fanes, je pense. Je les ai faites cuire à la vapeur pendant 15 mn. Ensuite j’avais un reste... [Lire la suite]
29 décembre 2012

Tarte Verglas Au Pamplemousse

Une délicieuse glissade sur le verglas pour arriver  en douceur vers 2013 ! Dès que j'ai commencé à feuilleter le magazine Régal du mois de décembre, je suis tombée sur cette tarte et j'ai tout de suite flashé sur la présentation. Puis en lisant les ingrédients ma première impression n'a fait que se confirmer. Il a fallu que je me mette au boulot presque aussitôt. C'est plutôt rare chez moi ........je ne me presse jamais pour essayer une recette ;o)) Là c'est l'exception qui confirme la règle et en plus je n'aurai pas attendu... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Coeur Casselois

Nous sommes vraiment tombés dans les pommes chez moi ! Nous ne nous en lassons pas, aussi je vous propose une autre recette sucrée/salée avec des pommes mais en plat principal cette fois. Le Cœur Casselois est une recette que j'ai eu le plaisir de trouver sur le blog d'Irisa - Cuisine et Couleurs - il y a déjà pas mal de temps. Je l'ai faite plusieurs fois pour notre plus grand plaisir et c'est encore un billet qui attendait patiemment l'heure de son édition ........et il y en a encore pas mal dans le même cas ;o)) Je n'ai rien... [Lire la suite]
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25 août 2006

TARTE AUX MYRTILLES

. TARTE   AUX   MYRTILLES.........  de Savoie . Deux plaisirs : D'abord celui de se balader dans les sous-bois et faire la cueillette. Ensuite celui de déguster une délicieuse tarte face à un paysage de rêve ! . . Pour 4 à 6 personnes Préparation :  10 mn Cuisson : 30 mn . INGREDIENTS 1 pâte brisée 500 g de myrtilles 2 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 10 cl de... [Lire la suite]
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