03 novembre 2014

Pizza aux Poivrons et à la Feta

J'aime la pizza, toutes les pizze.  La pizza fait partie de mes plats de prédilection quand je veux faire simple et rapide, tout en étant très "gouteux" ;o)) Je vous propose aujourd'hui une pizza aux saveurs du Sud,  très méditerranéennes dans laquelle Italie, Grèce et Comté de Nice se rejoignent. Une pizza pour rappeler que les Grecs et les Romains avaient élu domicile dans la région de Nice ;o)) Pour 6 Personnes Temps de préparation :  15 min Temps de cuisson :  15 min Ingrédients 1 pâte à pizza 1... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:30 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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28 août 2014

Lapin aux Poivrons et Courgettes en Cocotte

Une recette en stock dans mes brouillons depuis pas mal de temps ! Mais je ne peux pas laisser finir l'été et ses légumes de toutes les couleurs sans vous la proposer. Et puis vous savez maintenant que Mr Miechambo est un  grand amateur de viande et plus particulièrement de lapin. Alors s'il dit  dans un premier temps : "Hummmmmm c'est bon !" Puis à la fin de la dégustation :"Quand est-ce que tu en refais ?"  vous pouvez y aller de confiance........c'est que c'était vraiment très bon ;o)) Et il l'a dit pour ce plat... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 19:04 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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09 avril 2013

Pissaladière ou Pichade de Menton, et une balade à Garavan

A Nice la Pissaladière se fait avec de la pâte à pain (et exclusivement avec de la pâte à pain !) sur laquelle on étale une fondue d'oignons,  du pissala (purée d'anchois) et  quelques olives de Nice, comme il se doit. A Menton la Pissaladière devient une Pichade et elle  se fait elle aussi exclusivement avec de la pâte à pain, sur laquelle on met  un fond de sauce tomate, quelques gousses d'ail en chemise, des olives, des filets d'anchois. J'aime les deux pissaladières ! Je vous propose la recette de... [Lire la suite]
19 mai 2006

RATATOUILLE NICOISE

      Pour 4 à 6 personnes   INGREDIENTS 3 aubergines 6 courgettes longues 4 oignons 2 ou 3 poivrons verts (ou rouges ou jaunes ou les trois à la fois !) 1 kg de tomates 5 gousses d’ail Thym émietté Persil haché Basilic haché Olives de Nice Huile d’olive Sel   poivre   PREPARATION Couper les aubergines et les courgettes en rondelles d’un centimètre d’épaisseur. Tailler les poivrons en fines lamelles après les avoir débarrassés de leur pédoncule et égrenés. Emincer les... [Lire la suite]