08 avril 2019

Œufs en meurette

                                    Un incontournable des plats bourguignons Il y a très longtemps que je suis tentée par cette recette mais à chaque fois que l’idée de la faire m’a effleurée,  je me suis dépêchée de passer vite à autre chose. Peur de ne pas savoir pocher les œufs entre autre. J’ai donc passé des années à en avoir envie sans jamais me lancer. Mais voilà que ma copine Marie – L’alchimie des mets – a lancé son super défi... [Lire la suite]

05 février 2019

Salade César

Qui ne connait pas cette salade ......au moins de nom ? On met souvent n'importe quels ingrédients sous ce titre, un  peu comme pour la salade niçoise !! Mais il semblerait qu'il y ait bel et bien une recette précise. Je ne suis pas absolument sûre que celle que je vous propose soit exactement celle qu'on sert aux USA. Cependant je suis allée la chercher sur le site NewYorkMania qui précise que c'est la Salade Cesar ....comme à New York et la blogueuse vit à NY, alors on peut lui faire confiance, non ? Je vous donne SA... [Lire la suite]
10 décembre 2018

Matafan au reblochon

  Une recette régionale que je place en Savoie avec l'utilisation du reblochon. Mais on retrouve la préparation de cette grosse crêpe dans d'autres régions souvent sous le nom de matafan mais aussi de pachade ou pascade (en Auvergne entre autres). Souvent elle se fait avec du lait et non pas de l'eau. J'ai suivi la recette à la lettre. Mais j'avoue préférer la préparation avec du lait plutôt que de l'eau.  Le reblochon apporte des saveurs délicates très agréables. Je pense recommencer l'expérience avec d'autres fromages... [Lire la suite]
19 novembre 2018

Bol Renversé

En voilà un drôle de titre .....! Ca ressemble plus à une catastrophe en cuisine qu'à une recette !  ??? Ca se sont les points d'interrogation qui se sont baladés dans ma tête le temps d'ouvrir le message reçu de l'Académie du Goût. Voilà ce que j'ai découvert  et qui m'a donné envie de le faire tout de suite ou presque ! Disons que le soir même il était sur notre table. Le bol renversé désigne un plat complet composé de riz, de légumes, de viande et d'un œuf au plat, le tout moulé dans un bol puis renversé dans une... [Lire la suite]
05 novembre 2018

Uova alla contadina

Uova alla contadina ou Les oeufs  à  la  Paysanne. Encore une recette prise sur le site Italien  GialloZafferano. Ok en allant «feuilleter» ce blog je suis toujours sûre de trouver mon bonheur : des recettes simples, savoureuses, souvent originales et bien expliquées en images de surcroit. Evidemment c’est écrit en Italien mais justement ça me fait travailler un peu cette langue que j’aime tant et qui est bien utile quand on habite juste à la frontière ! Et puis et surtout j'aime les... [Lire la suite]
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06 octobre 2018

Salade mechouia grillée

Je n'ai pas encore envie de passer à l'automne aussi je quitte l'été le plus tard possible. C'est pas encore l'automne chez moi, c'est ce que nous appelons l'été indien ........ma saison préférée ;o)) Il fait beau, il fait doux et il y a beaucoup moins de monde (désolée pour les touristes mais à la fin des vacances nous avons  besoin de retrouver nos marques) Donc je continue avec les fruits et légumes d'été tant qu'on en trouve sur les étals à des prix raisonnables et avec encore plein de saveurs d'été. Voici donc une entrée... [Lire la suite]

13 août 2018

Piperade à l' oeuf

Un plat aux couleurs et aux saveurs Basques ! Une recette complètement destinée à Claudine de Cuisinons de Saison. Et en même temps une idée de repas rapide et savoureux .........pour ceux qui aiment les oeufs. Sinon la piperade avec une belle tranche de jambon de montagne c'est une merveille aussi.Allez......on passe à table ! Préparation Préparation : 10 mn Cuisson : 50 min Ingrédients pour 2 personnes 2 gros œufs 4 piments doux longs verts 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail Thym 2 c. à soupe d’huile d’olive ... [Lire la suite]
14 juin 2018

Œuf cocotte, asperges vertes au bacon et croûtons

Le mariage de l'œuf et de l'asperge est toujours une réussite ! Pour plus de saveurs : ajouter un peu de parmesan dans chaque ramequin. Cuire les tranches de bacon entre deux plaques au four et les servir comme des chips. On peut accompagner ces œufs cocotte  d’une salade verte et de quelques croûtons de pain grillé. Une recette savoureuse et diététique trouvée sur le site Dinno Santé Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 4 gros œufs extra frais 6 asperges vertes 6 tranches... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 18:20 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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16 octobre 2017

Croustillant de Girolles

Changement de saison, changement de cuisine.  La saison des cèpes, girolles et autres champignons sauvages ne  dure pas longtemps alors il faut vite en profiter. A la maison on se régale avec une simple poêlée de girolles en persillade. Mais de temps en temps j'aime bien les accomoder autrement histoire de changer un peu mais aussi de découvrir d'autres saveurs. Voici la dernière recette trouvée dans mes dossiers en attente. Un régal ! Pour 4 personnes: 250 g de girolles, 3 œufs, 20 g de gruyère râpé, 100 g de... [Lire la suite]
20 juin 2017

Fusilli aux Asperges Vertes, Crème aux Oeufs et Pecorino

  Encore une recette trouvée sur le super site italien :GialloZafferano. Une idée particulièrement savoureuse mais aussi facile et rapide à faire …. Tout ce que j'aime surtout quand il fait chaud ! Quand les asperges vertes  rencontrent  les jaunes d'œufs et la crème on se retrouve avec un simple plat de pâtes certes mais avec une délicate saveur. Ok ce n'est pas light mais avec une crème allégée on culpabilise moins non ? Si quand même ! Alors essayez de remplacer la crème par de l'eau et vous n'aurez aucune... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 16:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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