muscade

 Un bon petit plat pour se réchauffer. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais en ce moment je mijote et je gratine beaucoup.  Je fais souvent des salades d'endives avec du fromage et des pommes mais l'hiver on préfère manger plus chaud, surtout le soir. Donc j'ai converti la salade en gratin et ça vaut vraiment la peine ! Je vous recommande ce gratin aux saveurs délicates qui raviront vos papilles et réchaufferont agréablement les gourmets. Pour  6  Personnes Préparation  :  25 min Cuisson ... [Lire la suite]

Une recette de dernière minute avec les fonds de frigo : 3 endives moyennes, un reste de poulet rôti, du jambon cru, quelques lamelles de champignons de Paris dans le congel. Et voilà un petit plat complet vite fait, bien fait, qui mérite d'être refait à l'occasion pour un repas du soir par exemple. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes : 3 endives 1 blanc de poulet 100g de champignons de Paris 3 ou 4 fines tranches de jambon cru 100g de beaufort  râpé 20g de beurre  (pour moi huile... [Lire la suite]

 Une recette chipée à mon copinaute Patrick - La Cachina - . Je l'ai faite pendant le confinement, puis est arrivé la belle saison  et il n'était plus temps de publier  ce genre de plat. Mais voilà que de nouveau les gratins sont  de mise. Je m'apprête à le refaire et j'en profite pour vous  proposer ce gratin en forme de lasagne au chou ! C'est très facile, rustique et ........absolument délicieux.  Et comme le dit Patrick :          - "Ce n’est pas banal et cela permet... [Lire la suite]

Une idée lue le site Picard qui m'a permis de terminer un reste d'asperges. Après nous être régalés la veille  avec la première partie des asperges servies en entrée, j'ai recyclé le reste en un délicieux plat complet pour le soir. C'est tout simple et rapide à faire mais quel délice. Je tiens à préciser  que pour faire ce plat je ne suis pas allée me balader à petits pas au marché et défier le Coronavirus ! J'ai simplement ouvert mon congel et je me suis servi des asperges que j'avais eu la bonne idée de congeler la saison... [Lire la suite]

J'ai eu l'occasion lors de mon séjour à Venise de déguster des poireaux frits, coupés en très fine julienne.  J'avais vraiment beaucoup aimé cette façon de les cuisiner.  Un jour je suis tombée sur une recette de Jean Imbert (Top Chef 2012) pour Carrefour Recettes, et tout de suite j'ai eu envie de la retrouver sur ma table. Je l'ai un peu modifiée ......par flemme et  aussi par peur de rater  la cuisson de l'oeuf  pané et frit. Ca sera pour une autre fois. En tout cas c'était très bon pour notre petit repas... [Lire la suite]

Un petit air printanier flotte sur la Côte d'Azur. Mais il n'est pas encore temps quand même de supprimer les gratins. Alors gratinons avec la fenêtre de la cuisine ouverte ........ mais gratinons encore un peu ! Voià une excellente recette à laquelle j’ai mis quelques petits grains de sel perso mais pas de quoi révolutionner la recette d’origine.  J'ai d'abord été interpellée par le titre ! J'adore. En effet je n'aime pas trop les  titres genre "endives en tartiflette"...... j'aime pas mais sur mon blog seulement ;o)) Et... [Lire la suite]

Cette fois j'ai fait fort ! J'ai lu une recette sur un site de cuisine italienne - la cucina italiana -. Elle m'a tout de suite intéressée et j'ai voulu la faire le soir même mais  je n'avais pratiquement aucun des ingrédients......c'est tout moi ça ! J'avais le potiron quand même et des feuilles de blettes alors que la recette utilise des feuilles de laitue. Dans la recette initiale la farce est faite uniquement de fromage et de pain mais j'avais un petit reste de farce alors  j'ai adapté la recette aux ingrédients de... [Lire la suite]

C’était une semaine où j’avais pas mal cuisiné  avec un beau panier de la Ruche qui dit oui et des invités le W.E auxquels  j’avais préparé des feuilletés en apéritif et un tiramisù en dessert (entre autres !). Donc il restait de la pâte feuilletée et du mascarpone. Puis nous avions décidé dans la semaine avec Mr Miechambo d’un déjeuner simple en tête à tête avec des bagels au saumon et il est resté du Philadelphia. Il y avait aussi un œuf tout seul qui avait perdu ses compagnons de boite, un fond de crème épaisse et du... [Lire la suite]

Dans mon panier la Ruche qui dit oui j'avais trois grosses feuilles de blettes avec côtes. Pas vraiment d'idée pour les préparer alors je me suis jetée sur mes dossiers  bien classés dans mon ordi. J'ai trouvé pas mal de recettes faciles et intéressantes,  mais la seule qui ait retenu toute mon attention était ce gratin à la ricotta. Et ceci tout simplement parce que j'avais tous les ingrédients sous la main. Pas difficile ni très long à faire, nous nous sommes régalés avec des produits de fin  de saison. ... [Lire la suite]

Au printemps  lors de nos dernières vacances en Provence, nous avons fait le tour des villages du Lubéron, beaucoup de belles balades, de belles découvertes même si nous connaissions déjà pas mal la région. Mais nous avons aussi testé quelques bons restaurants. Et c'est justement dans un de ces restos que j'ai eu le grand plaisir de déguster ce plat. D'abord attirée simplement par l'épeautre, dont j'ai bien sûr beaucoup entendu parler mais jamais goûté. C'était la bonne occasion à saisir. En plus entouré de noix de St-Jacques... [Lire la suite]