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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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moutarde a l'ancienne
28 septembre 2020

Jarret de bœuf aux lentilles

Jarret de bœuf aux lentilles
Un petit jarret de bœuf dans le congel, un fond de lentilles vertes du Puy dans le placard et une grande envie de les associer dans une cocotte. Avec ça plein d’autres petits ingrédients à portée de main pour en faire un délicieux plat tout simple. Un...
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7 septembre 2020

Filets de merlan sauce moutarde

Filets de merlan sauce moutarde
J'aime beaucoup le merlan. Ce poisson possède une chair blanche, fine et feuilletée, pauvre en lipides mais qui se fragilise un peu à la cuisson. Autrefois consommé par les moins nantis, il reste un poisson pas trop cher et toujours aussi délicieux. J'en...
3 juillet 2020

Curry de pommes de terre aux radis

Curry de pommes de terre aux radis
Une une petite recette bien épicée et très facile qui peut-être servie seule pour un repas léger ou en accompagnement d'une grillade. Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre cuites 1 oignon 15 radis...
6 mars 2019

Moelleux aux légumes et à la crème

Moelleux aux légumes et à la crème
J'avais un reste de légumes cuisinés maison. C'était simplement des petits pois/carottes aux lardons. Ci-dessous je vous donne la recette originale qui m'a inspirée, trouvée sur le site Petit Chef. J'avais envie d'accomoder ce petit reste en quelque chose...
7 février 2019

Filet mignon à la crème de cidre et moutarde à l'ancienne

Filet mignon à la crème de cidre et moutarde à l'ancienne
Recette aussitôt lue sur le blog de Sotis - La Gourmandise est un Joli Défaut - aussitôt faite et servie pour notre plus grand plaisir. Comme nous n'étions que deux j'ai divisé les proportions par 2 .....et j'ai utilisé la moitié d'un filet mignon de...
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3 août 2018

Filet Mignon de Porc Mariné à la Provençale et à ma Façon !

Filet Mignon de Porc Mariné à la Provençale et à ma Façon !
Un jour j'ai dégusté de délicieuses côtes de porc marinées au citron chez Amandine à St Martin Vésubie. C’est un peu notre cantine quand nous prenons de la hauteur pour nous rafraichir dans le Mercantour ! Si vous passez par-là faites une grande halte...
21 novembre 2016

Rôti de Dindonneau à la Moutarde à l'Ancienne et aux Lentilles Blondes de St Flour

Rôti de Dindonneau à la Moutarde à l'Ancienne et aux Lentilles Blondes de St Flour
Un plat classique aux saveurs d'antan !! Une recette à l’ancienne avec le "bon vieux" rôti de dindonneau, la moutarde à l’ancienne et les lentilles blondes de St Flour remises à l’honneur depuis quelques années. Pour 3 ou 4 personnes 1 rôti de dindonneau...
25 octobre 2016

Menu d'automne et Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes

Menu d'automne et Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes
Allô, allô ..........Ici Radio Paresseuse !! Je vous propose un menu d'automne pour femme pressée (ou Paresseuse qui a le temps !;o)) Un repas rapide et savoureux préparé en même pas une heure ! En entrée : Emincé de fenouil au thon, sauce au citron Recette...
8 août 2016

Salade Composée Lentilles, Féta et Chorizo ..........mais pas que !

Salade Composée Lentilles, Féta et Chorizo ..........mais pas que !
Comment faire une délicieuse salade de lentilles avec ce qui se trouve dans le frigo. Encore une recette "du placard" qui nous a fait un excellent repas du soir, savoureux et coloré. Elle vous tente ? Ingrédients Lentilles vertes cuites Féta Tranches...
5 octobre 2015

Flan de Poireaux à la Moutarde Ancienne, Crème au Cheddar

Flan de Poireaux à la Moutarde Ancienne, Crème au Cheddar
J'aimerais avoir avec vous une pensée émue pour toutes les personnes touchées par le désastre de samedi soir dans les Alpes Maritimes. De mémoire d'homme on n'a jamais vu ça mais malheureusement nous savons tous que ça se reproduira. Et je sais que si...
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