moules - MIECHAMBO CUISINE

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moules

17 novembre 2021

Filets de rougets farcis, sauce aux coquillages, compotée de fenouil au safran.

Filets de rougets farcis, sauce aux coquillages, compotée de fenouil au safran.

Une tentative de retour, juste pour vous faire un petit coucou et vous dire que je ne vous ai pas oublié(e)s, que je continue à vous faire des petites visites. Mais j'avoue qu'être restée si longtemps sans travailler sur mon blog j'ai un peu de mal à...

Posté par Chamborigaud à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, herbes de Provence, rougets, champignons de Paris, fumet de poisson, moules, filets de rougets, câpres, palourdes, vin blanc sec, filets d'anchois, crème fraiche, pâte d'olives

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25 septembre 2020

Pâté de coquillages

Pâté de coquillages

Facile et abordable, une recette bretonne moderne lue sur le journal Ouest France Merci à Jacques Thorel d’avoir partagé avec Bretons en Cuisine cette recette traditionnelle ! Pour préparer ce pâté de coquillages, il vous faut des coques (ou des palourdes),...

Posté par Chamborigaud à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, pommes de terre, moules, ciboulette, palourdes, poisson, crème épaisse, colin, coquillages, muscadet

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8 février 2020

Soupe crémeuse aux moules et aux épices

Soupe crémeuse aux moules et aux épices

Dès que j'ai lu cette recette sur le blog de Samar - Mes Inspirations Culinaires - j'ai su qu'elle serait très rapidement sur notre table. Pour plusieurs raisons : c'est simple, facile et rapide à faire ! Dès la lecture des ingrédients on a l'eau à la...

Posté par Chamborigaud à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, crème, soupe, moules, épices cajun, moules de bouchot, bouillon de poulet

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8 août 2019

Salade de pommes de terre tièdes aux moules et crème de ciboulette

Salade de pommes de terre tièdes aux moules et crème de ciboulette

Une entrée originale, surprenante. mais un peu longue à préparer. Mais on peut en préparer une partie à l'avance : comme faire cuire les pommes de terre, nettoyer les moules ou préparer la crème de ciboulette. Ce travail peut se faire plusieurs heures...

Posté par Chamborigaud à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, salade composée, crème, pommes de terre, moules, échalotes, ciboulette, vin blanc sec, pousses d'épinards, coulis de ciboulette, crème de ciboulette, crème fraîche semi épaisse

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15 juin 2019

Nage de moules, Crème de petits pois

Nage de moules, Crème de petits pois

Quand j'ai découvert cette recette la photo du plat m'a tout de suite séduite. En lisant la liste des ingrédients j'ai su que nous allions nous régaler. Et cerise sur le gâteau c'est rapide et facile à faire ! Voilà une entrée colorée, originale et bien...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits pois, crème, moules, bouillon de volaille, vin blanc sec, crème épaisse, moules de bouchot

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5 août 2018

Moules à l’aïoli safrané

Moules à l’aïoli safrané

Un plat dégusté lors de petites vacances à Aigues Mortes, fin octobre dernier, en plein air à l'ombre des platanes. Pas belle la vie au bord de la grande bleue ? J'ai bien "étudié" les saveurs pendant la dégustation et je me suis empressée ensuite de...

Posté par Chamborigaud à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, pommes de terre, piment de Cayenne, moules, Provence, Aïoli, frites, coquillages, Cuisine Provençale, Aigues Mortes

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25 juillet 2018

Palourdes, moules et encornets à l’ail et à l’ origan

Palourdes, moules et encornets à l’ail et à l’ origan

J'ai tout de suite flashé en voyant la photo de cette recette sur un magazine. Aussitôt lue j'ai su qu'elle était pour moi. Découpage de la page, classement et attente mais cette fois pas trop longue. Quelques jours plus tard elle était sur notre table...

Posté par Chamborigaud à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, origan, fruits de mer, échalotes, ail, palourdes, vin blanc sec, encornets, coquillages

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2 novembre 2016

Moules gratinées à la provençale

Moules gratinées à la provençale

Il y a quelques temps en allant faire un tour dans la cuisine de mon copain JUPITER - La Cachina -, blogueur-galéjeur-Cuisinier, j'ai retrouvé, comme souvent chez lui, un plat aux saveurs de l'enfance : Les Moules Gratinées à la Provençale Ingrédients...

Posté par Chamborigaud à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, beurre, gratin, moules, Provence, persil, ail, persillade, chapelure, gril

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14 juillet 2016

Moules au Chorizo, Coppa et Poireaux

Moules au Chorizo, Coppa et Poireaux

Une idée de ma copinaute Gut ! Je lui ai déjà piqué pas mal de recettes dont ses très fameuses Moules au Garam Masala à la Plancha ICI chez elle et LA chez moi. Nous en avons gardé un fabuleux souvenir. J'avais d'ailleurs utilisé le reste de marinade...

Posté par Chamborigaud à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, chorizo, poireaux, crème fraîche, moules, ail, bacon, vin blanc sec, plancha, grillades, lomo

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23 août 2015

Moules au Garam Massala à la Plancha

Moules au Garam Massala à la Plancha

Encore une idée qui provient du blog de ma copinaute GUT , experte dans l'art de manier la plancha !! Claudine ( GUT ) les appelle "Moules à la Minus". Un plat qu'elle a dégusté dans un petit resto à son arrivée au Pays Basque. Comme moi aussi je le fais...

Posté par Chamborigaud à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, plancha, garam massala

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