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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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marrons
1 février 2020

Gâteau à la châtaigne sans cuisson

Gâteau à la châtaigne sans cuisson
Je suis choco-addict et j'aime follement la crème de marrons. Ce n'est pas du tout raisonnable ! Alors je limite le chocolat à 1 ou 2 carrés avec mon café d'après le déjeuner et la crème de marrons est tout simplement interdite de séjour dans ma cuisine...
Posté par Chamborigaud à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  châtaignes,  chocolat noir,  gâteau au chocolat,  marrons,  gâteau sans cuisson,  purée de marron

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3 novembre 2018

Fondant chocolat et crème de marrons

Fondant chocolat et crème de marrons
Aujourd'hui je vous propose un vrai délire chocolaté ultra simple à faire. Ultra fondant, ultra crémeux........ Le nec plus ultra, quoi ! C'est une vraie tuerie pour une choco-addict comme moi et qui en plus se pâme immanquablement devant un pot de crème...
Posté par Chamborigaud à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  crème de marrons,  châtaignes,  fondants,  beurre demi sel,  marrons,  Cuisine de Saison

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30 décembre 2016

Cappuccino de marrons et foie gras aux amandes

Cappuccino de marrons et foie gras aux amandes
Dernière recette de l'année 2016 ! Une idée de dernière minute si vous hésitez encore sur l'entrée à servir au réveillon ou pour le 1er janvier. Le Cappuccino de marrons et foie gras de Dorian Nieto est une recette que j'ai lue dans Version Fémina, juste...
Posté par Chamborigaud à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: velouté,  foie gras,  châtaignes,  piment d'Espelette,  amandes effilées,  bouillon de volaille,  marrons,  Cappuccino,  pain d'épices,  foie gras mi cuit

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9 janvier 2014

Découverte d'Albenga et de ses courges !

Découverte d'Albenga et de ses courges !
Commençons par les courges, nous irons visiter Albenga juste après. Une bien jolie balade pour digérer ces deux plats délicieux. Soupe de Courge d’Albenga, Nuage de Lard Fumé Inspirée d’une recette de Patchouka et ses généreux petits plats. Sa recette...
Posté par Chamborigaud à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  salade composée,  saumon fumé,  roquette,  crème,  lard fumé,  soupe,  huile de noisettes,  pignons,  vinaigre balsamique,  fromage de chèvre,  courge,  potages,  vinaigre à la vanille,  marrons,  vinaigre à la poire,  Albenga,  courge d'Albenga,  farinata Puppo

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