22 mars 2019

Craquelin comtois

Pour participer au défi du mois "Nos Régions ont du Goût" de ma copinaute Marie - L'Alchimie des Mets - j'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai trouvé pas mal de recettes de spécialités de la Franche Comté, région à l'honneur ce mois-ci. Pour commencer j'ai retenu le Craquelin Comtois. Une recette pour célébrer la fin de l'hiver........j'aborderai le printemps dans quelques jours ;o)) Un délicieux gratin , un plat complet et particulière savoureux. Alors vous voulez le partager avec moi ? Pour 3 personnes ... [Lire la suite]

06 mars 2019

Moelleux aux légumes et à la crème

  J'avais un reste de légumes cuisinés maison. C'était simplement des petits pois/carottes aux lardons.Ci-dessous je vous donne la recette originale qui m'a inspirée,  trouvée sur le site Petit Chef. J'avais envie d'accomoder ce petit reste en quelque chose de savoureux à déguster au repas du soir avec simplement une salade verte. Et bien ce fut une réussite. A mon avis on peut les servir avec une viande rôtie à l'occasion d'un repas de fête ......les saveurs et la présentation feront leur petit effet c'est... [Lire la suite]
26 novembre 2016

Feuilletés aux Épinards et à la Cancoillotte

C’est une recette «fond de frigo». J’ai vraiment utilisé ce que j’avais à ma disposition et comme souvent dans ces cas-là on arrive à faire d’excellents plats avec les moyens du bord sans se prendre la tête. En l’occurrence ce soir-là nous nous sommes régalés. Pour une douzaine de feuilletés J’ai utilisé une plaque de 6 muffins moyens et une plaque de 6 grands muffins. Ingrédients : 400g de pâte feuilletée 500g d’épinards 1 boite de cancoillotte à l’ail (ou nature si vous préférez) 100 g de jambon cru (ou de lardons) 1c... [Lire la suite]
19 novembre 2016

Truite au Lard, Poêlée d’Épinards et Fenouils

Un plat dégusté au cours d'un passage en Ardèche il y a ............quelques décennies ! J'ai gardé un excellent souvenir de ce repas, de ce restaurant déniché par hasard. Il était temps que je la remette au goût du jour sur ma table en l'accompagnant d'épinards et fenouils. Un plat simple et rustique que j'adore ! Ingrédients Pour 4 personnes 4 truites 4 tranches fines  de poitrine fumée 2 gousses d’ail Persil Un peu de farine Sel et poivre Préparation Eponger les truites bien nettoyées. Les fariner et les faire... [Lire la suite]
01 novembre 2016

Quiche sans Pâte

Une recette qui commence à dater......connue bien avant l'avènement des blogs mais qui a toujours la côte. C'est hyper simple et rapide à faire. Un excellent et savoureux "dépannage". Je crois bien qu'à l'origine c'est une recette Tupperware.......mais sans garantie ! INGREDIENTS pour  6  personnes 100 g  de farine 3 œufs ½  litre de lait 20 cl de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 2 tranches de jambon blanc 100 g de poitrine fumée Sel  poivre  noix  muscade     ... [Lire la suite]
26 mars 2016

CHOLERA Valaisan

Pas de panique  ! Il ne s'agit pas d'une épidémie de choléra. Non, non, juste une tourte typiquement Suisse que j'ai trouvée par hasard au cours de mes balades sur la toile. Tout de suite bien sûr j'ai été interpellée par le titre. Mais en lisant les ingrédients j'ai su immédiatement que ce choléra serait sur notre table très vite. Et c'est avec un immense plaisir que nous l'avons dégusté et partagé avec quelques gourmands, car vous imaginez bien que pour nous deux c'était vraiment  trop gros. Pas de problème pour trouver... [Lire la suite]

14 mai 2013

Gratin d’Epinards, Saucisses à la Sauce Echalotes

                                                                            ........c'est un peu difficile rigolo à prononcer mais qu'est-ce que c'est bon ces saucisses à la sauce échalote ;o)) Ca fait penser aux "chaussettes de l'archiduchesse sont-elles... [Lire la suite]
18 mars 2012

Chayottes sur lit de patates douces en gratin Pour un Tour en Cuisine

J'ai  été invitée très gentiment par Miss Cuisine  pour faire  justement un petit Tour en Cuisine. Beaucoup de jeux et de concours fleurissent sur la toile et il est bien difficile de suivre tout ça de près. Mais là je me suis laissée tenter, après quelques hésitations quand même,  car je  sais que j'ai du mal à tenir des dates surtout sur mon blog !  Mais finalement j'ai trouvé sympa l'idée de simplement s'inscrire et un tirage au sort désigne un blog dans lequel on doit choisir une recette et la... [Lire la suite]
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28 janvier 2007

GRATIN D'ENDIVES AU SAINT - NECTAIRE

. . . Je continue dans les recettes "pas light.........du tout" Mais il fait froid sur le Côte en ce moment ........ + 8° (le matin de bonne heure)....... ce n'est pas une température pour  mettre une Miechambo dehors ! .. C'est ma période      , normal c'est de saison. Mais pour ne pas se lasser autant les accommoder chaque fois de façons différentes. Aujourd'hui j'avais un magnifique morceau de St Nectaire (un... [Lire la suite]
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20 décembre 2006

MUFFINS OIGNONS LARDONS

. . Des muffins........encore ........ mais tellement bons et faciles à faire ! Soit en entrée avec une salade, soit pour l'apéritif, ils ont toujours beaucoup de succés.De plus on peut les faire  à  l'avance et les congeler, ce qui ne gâte rien ! . . . Pour environ 16 muffins moyens. Ingrédients : 2 oignons 150 g de lardons 2 oeufs 2 yaourts nature 250 g de farine 1 sachet de levure chimiqueSel  poivre . . ... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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