
Viva La Pappa Col Pomodoro - RITA PAVONE 1965.
Un plat d’été par excellence qu'il est encore temps de faire puisqu'il fait encore assez chaud. Rapide et simple à faire avec les dernières tomates gorgées de soleil, du basilic odorant, du pain rassis.
Une «bouillie» aussi bonne chaude que froide (Moi je l’aime tiède !), qui fera les délices de vos antipasti.
En Toscane elle nous a été servie accompagnée de crostini au « fegato » (recette venir), de charcuteries, olives noires et ricotta...
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