18 décembre 2019
Huîtres gratinées au foie gras
Une entrée chic et choc pour les grandes occasions !
Une entrée aux saveurs délicates que nous avons découverte dans un excellent restaurant Terre et Mer lors de notre dernier séjour à Sète. Je ne suis pas très familiarisée avec le mélange des saveurs terre/mer mais j'avoue que j'ai été agréablement surprise les rares fois où j'en ai dégusté.
Ce plat est très facile et rapide à réaliser. Le plus long est d'ouvrir les huîtres !
Demandez gentiment à Monsieur de s'y coller ;o))
On peut ... [Lire la suite]20 décembre 2007
Festival de Saveurs........ et de Couleurs !
.
HUÎTRES GRATINEES EN COQUE DE CHAMPIGNONS
.
;
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
3 douzaines d'huîtres
12 gros champignons de Paris
1 cuil à soupe de chapelure.
Pour 100 g environ de beurre d'escargot :
3 échalotes finement hachées
3 c à soupe de persillade
50 g de beurre
1 jus de citron
2 cl de pastis(facultatif)
Sel et poivre..
Préparation :
Sortir le... [Lire la suite]18 janvier 2007
HUÎTRES FARCIES GRATINEES
.
.
.
FARCIES GRATINEES
.
.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
.
.
INGREDIENTS :
4 douzaines d’huîtres
3 jaunes d’œufs
25 cl de crème fraîche
1 citron
1 échalote
25 g de beurre
300 g de champignons de Paris
Du gros sel (ou du papier alu) pour stabiliser... [Lire la suite]
