
En feuilletant quelques vieux magazines de cuisine italienne que j'ai toujours beaucoup de plaisir à retrouver d'une année sur l'autre, j'ai eu très envie de faire cette parmigiana de courgettes. Ce sont souvent les aubergines qui sont cuisinées en parmigiana mais alors pourquoi pas la faire avec de superbes courgettes longues.
Nous avons adoré ce plat complet qui devrait plaire même aux "réfractaires" à la courgette !
Pour 2 personnes
500g de courgettes longues
200g de mozzarella
300g de viande hachée (au choix)
...
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