ganache chocolat

Depuis que j'ai replongé dans l'Encyclopédie du Chocolat avec la découverte du Klémanga, je n'ai plus rangé ce merveilleux livre .......il traine toujours sur la table du salon et je le feuillette souvent.  Aussi j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un délicieux gâteau au chocolat et noisette : l'Ondulé Noisette, pour fêter dignement l'anniversaire de mon blog. 7 ans déjà ! Il a atteint l'âge de raison.......mais pas moi ! ;o))  Pour fêter  l'anniversaire du blog d'une choco-addict je ne pouvais pas faire... [Lire la suite]

. . . FARANDOLE    DE    MIGNARDISES . . J'adore ces petites friandises et je ne suis pas la seule si j'en juge par la  vitesse à laquelle elles "partent"! Même après un bon repas il y a toujours un peu de place pour ces petites pâtisseries en dégustant un bon café. Ce fut le cas pour Noël.Et voici ce que j'ai présenté à mes invités....... et que j'ai bien aidé à finir cela va sans dire ! . .Tout d'abord je... [Lire la suite]

.. Au début de ma "carrière d'épouse" je ne savais pratiquement pas faire la cuisine et encore moins la pâtisserie. J'ai rapidement fait des progrés grâce à ma grand mère mais celle ci n'était pas une "mémé gâteaux" donc pas de recettes secrètes  de pâtisseries de grand mère. J'ai rapidement eu à mon actif 5 recettes de desserts........très simples et surtout pratiquement inratables. C'est vous dire si c'était varié !! Heureusement nous avions un excellent pâtissier pour... [Lire la suite]