27 février 2015

RÖSTIS à la Saucisse et Compotée de Poireaux

Un plat que j’ai eu le plaisir de déguster en Suisse avec nos amis du Lac, au restaurant : Le Carnotzet aux environs des Diablerets, mais j’ai oublié le nom du village, désolée! En revanche je n’ai pas oublié ce repas fantastique ! Ils ont un solide appétit les montagnards aussi voyez les différents rostis servis à notre table. J’avais choisi un rosti avec de la saucisse au chou et une compotée de poireaux. Un régal mais je ne suis pas arrivée au bout de mon plat !  Un échantillon de ce qui nous a été... [Lire la suite]

11 mai 2014

Rognons de Veau et d'Agneau à la Moutarde et au Piment d ' Espelette

Je sais que beaucoup d'entre vous sont rebuté(e)s par les abats.......tant pis attendez moi au prochain billet d'ici deux ou trois jours ! Mais là je ne peux pas m'empêcher de publier cette petite merveille. Une recette terriblement parfumée, parfaite pour les amateurs de rognons de veau et d’agneau. Les saveurs sont subtiles. A la lecture des ingrédients sur le blog de Doria j’ai tout de suite su que cette recette serait délicieuse. Mais à la dégustation ce fut quand même une grande surprise pour nos papilles ébahies ;o)) Je... [Lire la suite]