20 février 2020

Omelette aux gésiers confits de canard

    J'avais en réserve un bocal de gésiers de canard confits coupés en petits morceaux et je me suis décidée tout d'un coup pour une omelette. J'adore les oeufs sous toutes les formes de cuisson. J'en mangerais tous les jours ! Mr Miechambo aime aussi ......mais de temps en temps seulement et en variant si possible les saveurs.  Je n'avais jamais employé des gésiers confits de cette façon. Voilà notre "contrat tacite" tenu ! Un repas du soir accompagné d'une petite salade et nous nous sommes régalés. Pour 2... [Lire la suite]
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11 novembre 2019

Lentilles aux épices et gésiers de canards confits

J'avais des lentilles et des gésiers confits, j'avais la recette de Mariebel en attente dans mes dossiers depuis longtemps. Voilà une bonne occasion de réunir tout ce "beau monde".  J'avoue qu'une fois encore j'ai mis quelques grains de sel perso. Maribel utilise un ustensile moderne moi  j'ai utilisé les méthodes de cuisson et de préparation à l'ancienne. C'est-à-dire avec mes blanches mimines et une casserole normale, de même qu'une plaque de cuisson normale. Je ne possède aucun de ces ustensiles qui font fureur parce... [Lire la suite]
20 juin 2018

Quiche poireaux au curry, gésiers confits, lardons et noix

J'avais dans mon panier " la Ruche qui dit oui " de magnifiques poireaux. Nous avions simplement envie de quelques poireaux/vinaigrette. Mais voilà nous ne sommes que deux et 1 kg de poireaux c'est trop pour une entrée........alors pourquoi ne pas utiliser le reste de poireaux pour faire une  entrée différente.  Voilà le résultat de mes recherches sur le net .....et dans mon frigo ! Finalement ce fut mieux qu'une entrée, une succulente quiche  qui fut notre repas du soir accompagnée d'une simple salade verte.  ... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Tatin de Chou Rouge et Gésiers Confits

  Une recette de ma copine  Vanessa en colloboration avec mon autre copine Marie-Laure du Site Ôdélices. Je connais bien leur cuisine et j'aime beaucoup leurs idées. Je me suis d'ailleurs assez souvent inspirée de l'une et de l'autre. Dés que j'ai lu la recette  de cette Tatin de chou rouge et gésiers confits j'ai su qu'elle serait  à notre menu très vite. Et c'est ce qu'il s'est passé. Nous nous sommes vraiment régalés. Je voulais immédiatement la partager avec vous mais galère sur l'ordi, mauvaise manip sur... [Lire la suite]
30 novembre 2006

Mini Cakes aux gésiers confits et crottin de Chavignol de Lilo

.. Ca fait quelques temps que j'ai cette recette qui me fait de l'oeil.Je l'ai lue ici sur le blog de  Lilo - Cuisine Campagne. Je n'ai vraiment rien changé à sa recette si ce n'est que je me suis servi de gésiers confits.J'ai fait ces mini cakes pour un apéritif et ils ont disparu à la vitesse grand V.Moi qui espérais en congeler un ou deux......... c'est râpé.Mais c'est tellement vite fait qu'on en reverra  très bientôt sur ma table.Merci Lilo pour toutes tes recettes sympa et parfaitement... [Lire la suite]
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19 juillet 2006

SALADE COMPOSEE AUX GESIERS CONFITS

. . . INGREDIENTS POUR  4  PERSONNES       - Salade : Mesclun, mâche, frisée ou laitue……- Gésiers de canards confits (au moins deux par personne)- 1 poignée de pignons       - 200 g de champignons de Paris             - 1 jus de citron         - 2 œufs durs         - 2 tomates        - 1... [Lire la suite]