21 novembre 2018

Tatin de carottes

Une recette légèrement sucrée/salée que j'ai vraiment beaucoup aimée. Je l'ai vue sur le blog de Marie, ma copinaute La Nonna - L'Alchimie des Mets - A peine déposée dans ma liste des plats à tester elle était déjà sur notre table. Pour un repas du soir avec une petite salade.......c'est juste parfait. J'ai bien entendu ajouté mon grain de sel. A la recette d'origine j'ai ajouté quelques fines tranches de lard fumé et de fines tranches de fromage Bra Tenero originaire du Piemont que j'achète en Italie. Le bra... [Lire la suite]

22 juillet 2018

Schiacciatine de pommes de terre au fromage et mortadelle

  Encore une recette italienne. Encore un nom barbare pour les français !  Mais késako  des  "schiacciatine" ? Le nom est tiré du verbe schiacciare qui veut dire : écraser, aplatir. Et effectivement on "construit" ce plat délicieux en aplatissant la pâte........vous allez voir comme c'est facile !  Cette recette simplissime et haute en saveur est particulièrement gourmande avec la garniture à la scamorza et mortadelle. Mais ces ingrédients peuvent être remplacés à l'infini par d'autres tel que le jambon... [Lire la suite]
10 juillet 2018

"Côtelettes" d'aubergines panées

Bizarre ce titre, non ? Des côtelettes d'aubergines mais qu'escedonc ? Et bien on peut décrire ça comme un sandwich ou un croque monsieur à l'aubergine. Ca existe ça ??? Ben oui la preuve en image. Alors tu vois que c'est vrai !!! Une idée lue sur le blog de Graziella, "L'Italie dans ma cuisine". Il y a quelques petites semaines que j'ai mis cette recette de côté. Graziella a découvert la cuisine italienne en général et la cuisine du Sud de l'Italie en particulier depuis qu'elle a épousé son bel italien. Elle est comme moi,... [Lire la suite]
05 juin 2017

Roses de courgettes et speck

Un joli bouquet sur votre table ! Les roses de courgettes et speck, sont très faciles à préparer et leur jolie présentation  en fait  une entrée savoureuse et adaptée à toutes les circonstances. Que ce soit en entrée, à l'apéritif ou à n'importe quel moment de la journée pour assouvir une petite faim ces petites fleurs ne vous décevront pas ! Elles sont excellentes à la sortie du four avec le fromage filant, mais elles feront aussi les joies de vos pique-niques. Encore une façon amusante de faire déguster les légumes... [Lire la suite]
30 mai 2017

Focaccia cuite à la poêle et farcie de saucisson et fromage

Voilà un plat ultra rapide de Rossella in Padella, pour se régaler le soir avec une belle salade ou à emporter au bureau ou en pique-nique. Pas de temps de repos, pas besoin du four. Rien de tout ça ! Il faut juste faire rapidement la pâte, la faire  cuire tout aussi rapidement et passer à table tout de suite ! Voilà comment préparer rapidement un excellent  repas savoureux et vite fait avec la focaccia cuite  la poêle et farcie au saucisson et fromage. Vous pourrez d'ailleurs l'adapter de mille et une façons suivant... [Lire la suite]
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28 avril 2017

"Cannoli" de pommes de terre à la saucisse et fromage

Encore une délicieuse idée trouvée sur le blog de Rosella - Rosella in Padella -  Les « cannoli » de pommes de terre sont une savoureuse entrée ou un régal pour le repas du soir accompagné d’une salade. Les enfants vont adorer ! Pour ce faire il faut réaliser une pâte à base de pomme de terre, facile et rapide à faire, qui se prête à pas mal d’autres préparations (recettes à venir) et modes de cuisson. Vous pourrez cuire ces préparations au four, à la poêle ou en friture. Une pâte avec laquelle vous pourrez laisser libre cours... [Lire la suite]
11 avril 2017

Frittata Ripiena - Omelette Farcie

La frittata ripiena (ou omelette farcie  en bon français !) est un plat gourmand pour faire déguster les œufs d’une manière différente et amusante qui surprendra les grands et surtout les enfants. C’est une préparation qui se fait en peu de temps mais c’est en même temps un plat riche en saveurs qui fera les délices de vos repas avec une salade verte.  Il sera parfait aussi pour un pique-nique ou un buffet froid. On divise les œufs en deux parties dans deux bols différents et on fait cuire deux «disques»... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 22:41 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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