20 juin 2013
L'Italie à Table ............fregole alle vongole
Il y a peu de temps je suis allée faire une razzia au salon l’Italie à Table à Nice.
Au cours de cette visite, j'ai longuement "erré" parmi les stands, discuté avec les producteurs de différentes régions italiennes. Je suis très souvent attirée par les produits et recettes du Sud de l’Italie.
J’ai ramené dans ma besace : une huile d’olive à tomber, verte et fruitée à souhait avec un léger goût d’artichaut dont je raffole pour assaisonner mes salades. A ça j’ai ajouté de la poutargue de mulet et de thon, du... [Lire la suite]
