27 janvier 2020

Feuilleté au saumon et aux épinards, Cervelle du Canut

Un feuilleté sans prétention, tout simple sans saveurs complexes mais avec la certitude de retrouver simplement le goût des épinards et du saumon si ce sont des produits d'excellente qualité. Accompagné d'une sauce hollandaise le repas sera moins light mais tellement bon ! Ou comme moi avec une sauce à la faisselle de fromage blanc ou Cervelle du Canut  à préparer à l'avance. Aujourd'hui on reste dans la totale simplicité ! Pour 2 personnes Ingrédients 250g de pâte feuilletée 2 pavés de saumon  300g... [Lire la suite]

16 décembre 2019

Tourte de veau au foie gras

Voilà une recette  que j'ai sous le coude depuis de nombreuses années. Pour tout dire depuis les débuts de mon blog qui a maintenant presque 14 ans. Et c'est aussi et surtout la première recette que Mercotte a publié sur son blog. A mes débuts de cuisinière-blogueuse je n'ai pas osé me lancer et faire ces petites tourtes. J'imaginais que c'était un défi insurmontable pour mes compétences. Puis je me suis un peu améliorée et j'ai pris plus de confiance en moi ........mais j'ai oublié la recette au milieu d'un fatras de recettes... [Lire la suite]
24 novembre 2019

La quiche avec les restes du frigo

C’était une semaine où j’avais pas mal cuisiné  avec un beau panier de la Ruche qui dit oui et des invités le W.E auxquels  j’avais préparé des feuilletés en apéritif et un tiramisù en dessert (entre autres !). Donc il restait de la pâte feuilletée et du mascarpone. Puis nous avions décidé dans la semaine avec Mr Miechambo d’un déjeuner simple en tête à tête avec des bagels au saumon et il est resté du Philadelphia. Il y avait aussi un œuf tout seul qui avait perdu ses compagnons de boite, un fond de crème épaisse et du... [Lire la suite]
13 juillet 2018

Tourbillon Feuilleté aux Cerises

Petite pause douceur dans la longue liste de légumes à publier sur mon blog. C'est encore le temps des cerises, profitons-en ! Les cerises bien rouges et juteuses nous réservent leur saveur unique pendant une très brève période de l'année. Aussi chez nous c'est presque tous les jours que nous en mangeons juste comme ça, en les croquant à n'importe quel moment de la journée. Pourtant c'est pas mal aussi de les cuisiner pour faire des compotes, des tartes et bien d'autres délicieux gâteaux souvent originaux. Que dire de ce... [Lire la suite]
28 juillet 2015

Feuilleté Soleil à la riste d'Aubergine

Une recette lue et admirée avec gourmandise sur plusieurs blogs. Mais voilà je n'ai noté que celui de  Minouchka du blog  Passion culinaire. Que mes autres copinautes blogueuses chez qui je l'ai vue et où j'ai sûrement mis un commentaire, veuillent bien m'excuser de ne pas les citer. Mais si elles se font connaitre je me ferai un plaisir de les rajouter dans le billet ;o)) Au départ je me suis dit : - "C'est super beau, c'est certainement excellent mais ça ne doit pas être très facile à réaliser ce beau soleil... [Lire la suite]
20 avril 2015

Cabillaud aux Épinards en Croûte Feuilletée, Sauce Crème aux Échalotes et Noilly Prat

C'est déjà le 20 avril et le premier jour pour publier la recette concoctée pour le Culino Versions du mois d'Avril et pour une fois je suis prête le premier jour !! Rien que pour ça je m'attribue une petite couronne de laurier.....hummm un peu d'autosatisfaction fait du bien au moral de temps en temps ;o)) C'est Paruline qui est la marraine ce mois-ci et elle a choisi un thème que j'aime beaucoup    Alors Crumble ou Croûte ??? J'aime les deux. Mais finalement je me suis décidée pour une croûte bien feuilletée qui... [Lire la suite]

19 mars 2015

TOURTE-FLEUR aux Herbes et aux 3 Fromages

Lors de ma dernière balade en Italie je n'ai pas pu résister au plaisir d'acheter le dernier numéro de Sale & Pepe - Mars 2015 - Voici ce qu'il y avait sur la couverture. Vous comprenez certainement pourquoi je l'ai acheté sans même prendre la peine de le feuilleter avant. Evidemment ce feuilleté n'est pas sans rappeler le feuilleté soleil qui a fait le tour de la culinosphère et que je fais de temps en temps pour l'apéritif. Celui-là serait plutôt une entrée et la garnitrue est tout à fait différente.Autant vous dire... [Lire la suite]
11 novembre 2014

Tourte au Poulet et Porto Parfumée au Sel de Truffe

Une recette fond de placard suivant mes envies du moment……..et les possibilités de mes étagères ! J’avais dans mon frigo de la pâte feuilletée qui arrivait presque à échéance, un reste de courge d’Albenga (normal avec une courge de 3,5 kg et demi il vaut mieux avoir un peu d’imagination pour tout utiliser). 1 poireau se morfondait dans le bac à légumes. Au congel quelques blancs de poulet attendaient leur tour de passer à la casserole et tout à côté un sac de champignons de Paris. Pour parfumer agréablement cette tourte... [Lire la suite]
05 mai 2014

Tresse Feuilletée aux Saveurs Italiennes, petite balade à Ravello

Une recette lue chez Aurore - Matmatchocolativores - Il semble bien que cette délicieuse recette s'apprête à faire le tour de la blogosphère culinaire. Simple à faire, délicieuse et puis vous pouvez l'adapter plus ou moins aux disponibilités de votre frigo ou tout simplement à vos goûts. Personnellement je l'ai faite en fonction de ce que j'avais sous la main et ça m'a permis d'utiliser le reste de mon pesto à la roquette. Nous nous sommes vraiment régalés,  aussi j'ai eu envie de vous faire partager mes "adaptations". Si vos... [Lire la suite]
20 mars 2014

Tarte aux Poires, Fourme d'Ambert et Magret de Canard Fumé

    Pour une fois je vais peut-être être la première à présenter ma recette à    Je suis souvent bonne dernière mais jusqu'à maintenant j'ai toujours proposé ma participation juste limite dans les temps. Pour une fois je vais épater Cathy et envoyer mon lien le premier jour du dépôt des liens et qui sait à la première heure ;o)) Le thème de ce mois de Mars - Sucré/Salé - est proposé par Marianne du blog   La cuillère aux mille délices Tarte  aux  Poires, Fourme  d'Ambert... [Lire la suite]