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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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29 janvier 2020

Paupiettes en chemise de blettes sur un velouté de potiron

Paupiettes en chemise de blettes sur un velouté de potiron
Cette fois j'ai fait fort ! J'ai lu une recette sur un site de cuisine italienne - la cucina italiana -. Elle m'a tout de suite intéressée et j'ai voulu la faire le soir même mais je n'avais pratiquement aucun des ingrédients......c'est tout moi ça !...
Posté par Chamborigaud à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  velouté,  blettes,  gruyère,  potiron,  4 épices,  muscade,  comté,  chair à saucisse,  huile d'olive,  farce,  persillade,  lait,  bouillon de légumes,  paupiettes,  feuilles de blettes,  crème fraîche épaisse,  pain rassis

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11 novembre 2016

Chou-fleur Surprise

Chou-fleur Surprise
Ce chou-fleur est cuit entier au four après avoir été farci à la viande. Je trouvé l’idée originale et sympathique. Et c’est chez ma copinaute Michèle – Croquant, fondant, Gourmand - qu’une fois de plus je suis allée chiper la recette. Elle-même l’avait...
Posté par Chamborigaud à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gratin,  chou-fleur,  muscade,  crème fraîche,  farce,  fromage râpé,  bœuf haché,  lonza,  Cuisine de Saison

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4 décembre 2015

Gratin de navets à la poulette

Gratin de navets à la poulette
Une recette prise sur l'excellent blog de mon amie Michèle - Croquant, Fondant, Gourmand -. J'ai souvent essayé ses recettes depuis que nous nous connaissons, et jamais je n'ai été déçue....... même si je n'ai pas toujours eu le temps de publier le billet...
Posté par Chamborigaud à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fines herbes,  comté,  chair à saucisse,  farce,  navets,  navets boules d'or,  sauce poulette

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17 février 2014

CHOU FARCI ou Capoun Niçois

CHOU FARCI ou Capoun Niçois
Même si le temps à l'air de vouloir se remettre au beau fixe sur la Côte d'Azur, la neige n'est pas loin et on apprécie encore les bons petits plats mijotés ! Alors je mitonne de bonnes vieilles recettes du terroir. J'aime beaucoup découvrir de nouvelles...
Posté par Chamborigaud à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  Nice,  chair à saucisse,  farce,  chou farci,  capoun,  chou vert,  restes de viandes,  Cimiez,  Musée gallo romain

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4 juin 2006

TOMATES FARCIES

TOMATES FARCIES
. Une recette toute simple que j'aime bien faire de temps à autre. De plus comme c'est un plat qui se congèle très bien, j'en fait toujours un peu plus.......... pour les retrouver les jours de flemme ou en cas de visite impromptue ! TOMATES FARCIES Temps...
Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  blettes,  viande hachée,  épinards,  tomates,  4 épices,  farce

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25 mai 2006

TOMATES FARCIES AU RIZ ET AUX SAUCISSES

TOMATES FARCIES AU RIZ ET AUX SAUCISSES
. Une petite recette facile et bien de saison ! * * * * * * PREPARATION : 15 MN CUISSON : 40 mn * INGREDIENTS : Par personne : * 2 tomates assez grosses 1 chipolata Riz Huile d’olive Beurre Gruyère râpé Sel poivre * PREPARATION : v Couper les tomates...
Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riz,  tomates,  gruyère,  farce,  chipolata

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