22 novembre 2016

Cocotte de pommes de terre au fenouil, Sauce au vin blanc et fanes de fenouil

Cocotte de pommes de terre, fenouil et oignon Une idée trouvée sur l'excellent site "Les Jardins de  Priape". Je voulais absolument utiliser mes mini bulbes de fenouils d'une manière différente de mes recettes habituelles. En plus  ils étaient ornés de superbes "panaches" : des fanes magnifiques. Je ne savais pas si c'était possible de les utiliser mais je trouvais dommage de les jeter. Jusqu'alors je ne m'en servais que comme déco sur des plats  de fenouils. Cette idée m'a taraudée jusqu'à ce que je me décide à... [Lire la suite]