28 juillet 2019

Gaspacho de melon et pêches jaunes au citron

 Pour tous les amateurs de recettes gourmandes et faciles, mais aussi pour se rafraichir et combattre la canicule qui a beaucoup de mal à nous quitter cette année ! Difficile de trouver plus simple et rapide à préparer mais il n'empêche que c'est vraiment savoureux. Préparation 30 mn pour 2 personnes Réfrigération 2 h INGRÉDIENTS 1 melon 2 pêches jaunes 1 citron vert (à défaut un jaune) 1 branche de menthe ou de  Basilic Huile d'olive fruitée Poivre blanc PRÉPARATION 1. Couper le melon en deux et... [Lire la suite]

26 juillet 2019

Patè di carciofi - Pâté d'artichauts

Encore une recette italienne. J'ai traduit textuellement le titre même si pour nous ça n'a rien d'un pâté. Mais ça me plaisait bien ...alors ! Le pâté d'artichauts est une préparation fraîche et simple à préparer. A servir à l'apéritif avec des crackers ou des toasts de pain  de campagne. Mais c'est aussi une  préparation qui  pourra servir à "enrichir" les  saveurs d'une salade composée,  d'un sandwich, une tarte salée.......ou ce que vous voulez suivant vos envies et votre imagination. J'ai fait une... [Lire la suite]
01 février 2019

Hoummous, Zaatar et Galette Libanaise au Zaatar

C'est  chez Stephanie du blog Cuisine moi un mouton que j'ai trouvé mon bonheur. Envie d'un peu d'exotisme ? En voilà ......au moins pour les papilles ! Galettes au  Zaatar....... une nouveauté pour moi et une délicieuse découverte ! Accompagnée d'un savoureux hoummous c'est un vrai bonheur ! Lorsque subitement je me suis décidée à faire cette recette, je n’avais pas ce mélange d’épices dans mes rangées de petits pots d’épices, aussi je l’ai fabriqué moi-même. Une chance....si je n'avais pas de Zaatar en revanche... [Lire la suite]
09 janvier 2019

Soupe à l’alsacienne «griessuppe»

Une recette chipée à ma copinaute Irisa - Cuisine et Couleurs- qui elle-même l'a trouvée sur  le site de Cuisine et Vins de France. Elle est signée du chef triplement étoilé Marc Haerberlin. En ce moment c'est soupe pratiquement tous les jours chez nous. On aime se réchauffer le soir avec une bonne soupe mais on aime aussi beaucoup changer les textures et les saveurs. D'où ma grande collection de soupes à tester........vous allez en voir de toutes les couleurs, promis ! Celle-ci est délicieuse, facile à faire, avec des... [Lire la suite]
15 novembre 2018

Salade de mâche, betterave et noix

A la maison nous sommes de grands fans de salades quelle que soit la saison. C'est souvent qu'elles sont sur notre table pour le repas du soir. Voilà une de celles que nous aimons beaucoup. En plus elle est tellement rapide à faire que c'est l'idéal pour les soirs de grande flemme ;o)) Préparation : 10mn Ingrédients pour 2 personnes 100g de mâche 1 petite betterave cuite 2 œufs durs 1 poignée de cerneaux de noix (noisettes toastées) 1 cébette ou 1 petit oignon rouge Huile de noix Huile d’olive Vinaigre de framboise... [Lire la suite]
08 novembre 2018

Tarte au potimarron et féta

  Une tarte fond de frigo faite avant de partir pour quelques jours de vacances et utiliser tous les ingrédients qui n'auraient pu survivre à notre absence ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 potimarron coupé en petit morceaux 150g de lardons fumés 4 gousses d'ail en chemise 2 petits oignons rouges émincés 20 cl de crème liquide 2 œufs 1 c à soupe de vinaigre balsamique 100g de feta émiettée romarin haché 20 g de pignons Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Préchauffer le four th.200°C. ... [Lire la suite]

24 septembre 2018

Roulés de courgettes et poivrons aux rillettes de thon

  Voilà comme promis la suite de la recette précédente "les Rillettes de Thon". Toujours inspirée des recettes du blog "la Cerise sur le Maillot". Après avoir pris l'apéritif avec les rillettes les voilà maintenant enveloppées dans de fines bandes de courgettes et de poivrons pour faire une entrée belle et savoureuse. Un régal  ! L'idée des Roulés de Courgettes au Thon vient du blog "La Cerise sur le Maillot". Préparation : 10 mn  Cuisson : 1mn Ingrédients pour 30 roulés :  2 courgettes  1 bol de... [Lire la suite]
05 juillet 2017

Tarte mozzarella, courgettes et fleurs de courgettes farcies,

  Une recette faite l'an dernier mais que je n'avais pas eu le temps d'éditer sur le blog pendant la saison des courgettes ! J'aime bien de temps en temps retrouver quelques recettes qui nous ont régalés mais que j'ai un peu oubliées dans mes dossiers. C'est toujours une occasion de les refaire  d'ailleurs. Et vous est-ce qu'elle pourrait vous plaire aussi cette tarte riche en saveurs ? Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 230g de pâte brisée (maison ou du... [Lire la suite]
01 juin 2017

Soufflé à la Roquette et au Gorgonzola

Une recette retour de marché en Italie, tirée d'un magazine A TAVOLA. J'ai feuilleté le magazine en sirotant un excellent expresso et aussitôt lue cette idée, j'ai noté les ingrédients pour les acheter illico !  Quelle délicieuse idée pour un repas du soir par exemple ou en entrée pour un repas plus copieux. Et maintenant à vous de juger !   Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes Ingrédients 200 g de gorgonzola 100 g de roquette 80 g de beurre 70g de farine 6 œufs 30 cl de lait Sel... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 12:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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26 mai 2017

Crème d’Asperges et Avocats, Ravioles au Comté Poêlées

Une entrée  aux saveurs originales. Je cherchais à faire une recette simple comme toujours mais particulièrement savoureuse avec la botte d'asperges vertes et les deux petits avocats que je venais d'acheter. J'achète rarement avec une idée précise quand je fais mon marché, je cherche l'idée et "l'illumination" quand je rentre à la maison. Et comme ça ne vient pas vite dans mon cerveau embrumé je fais quelques recherches sur le net ou dans mes dossiers bien rangés dans l'ordi !  Cette fois je suis tombée vraiment amoureuse... [Lire la suite]