13 février 2017

Darnes de Saumon aux Champignons

Le poisson est souvent sur notre table. Pour ce nouveau billet je vous propose une recette simple et rapide et  qui plus est, elle  peut être tout à fait allégée et tenir compte de votre taille de guêpe ! Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients pour 2 personnes : - 2 darnes de saumon - 6 champignons de Paris frais  (ou suivant le cas des champignons en boite ou surgelés) - 1 échalote - Huile d’olive - 20 cl de crème fraiche liquide  - Herbes de Provence - Sel & poivre ... [Lire la suite]

30 novembre 2016

Pavés de saumon à la crème de lentilles et fondue de poireaux

Après les lentilles blondes de Saint Flour, voilà les lentilles vertes du Puy, on reste dans la région Auvergne, une région chère à mon  coeur  ! Encore une "vieille" recette sortie de "derrière les fagots" ........de mon ordi !! ;o)) Je l'ai faite il y a très longtemps, puis je l'ai classée avec les photos correspondantes. Ce qui veut dire que nous avons beaucoup apprécié le plat. Mais de là à le publier ........c'est une autre histoire !! Il faut du temps, beaucoup de temps pour qu'enfin son petit quart d'heure de gloire... [Lire la suite]
07 juin 2012

Teriyaki de Saumon, une journée dans le Mercantour

Ce n'est pas souvent que je vous présente des recettes à base de poissons. Et pourtant j'en cuisine souvent et même quelquefois d'une manière un peu originale comme cette recette de Teriyaki de Saumon. Simple et rapide à faire. Les saveurs sont un total dépaysement pour les papilles  Temps de cuisson : 15 minutes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon (on peut remplacer le saumon  par du bœuf ou du poulet) 2 c à s de sauce Teriyaki 2 c à s de saké 2 c à s de... [Lire la suite]
14 avril 2006

SAUMON EN PAPILLOTES

. ..Recette facile et vite faite et surtout très légère   Pour  4  personnes Temps de préparation  : ½ h INGREDIENTS 4 DARNES DE SAUMON JULIENNE DE LEGUMES SURGELEE 1/4  VIN  BLANC SEC HERBES DE PROVENCE SEL  POIVRE HUILE D'OLIVE CITRONS ALUMINIUM   POUR FAIRE LES PAPILLOTES . PREPARATION   Préparer 4 papillotes. Huiler au pinceau le fond de chaque papillote. Déposer une couche de julienne de légumes, saler poivrer légèrement. Mettre dessus une darne de saumon,... [Lire la suite]