curry

Facile et abordable, une recette bretonne moderne lue sur le journal Ouest France Merci à Jacques Thorel d’avoir partagé avec Bretons en Cuisine cette recette traditionnelle ! Pour préparer ce pâté de coquillages, il vous faut des coques (ou des palourdes), des moules, du colin et des pommes de terre. Quelques brins de ciboulette et un peu de muscadet et le tour est joué. À déguster en entrée ou à l’apéro. Ex-chef de l'Auberge Bretonne à La Roche Bernard (1 étoile au Michelin), Jacques Thorel, auteur culinaire, est désormais... [Lire la suite]

Carottes fanes et céleri branche coupés finement et cuits rapidement à l'huile d'olive et assaisonnés d’épices , un accompagnement de saison pour les viandes rôties ou poêlées.  Une recette toute simple et colorée qui fera vos délices !  Préparation : 15mnc Cuisson : 10mn Ingrédients : Pour  2 personnes 4 Carottes fanes 1 branche de céleri 1 oignon Huile d'olive  10 cl d’eau Ciboulette Curry Cumin 1 c à soupe de crème fraiche épaisse Sel & poivre Préparation : Ciseler... [Lire la suite]

 Une recette du confinement avec ce que j'avais sous la main. Du poisson et des épinards livrés tout frais par La Ruche qui dit oui. J'ai laissé travailler mes neurones et  voilà  que ça a donné un plat simple et délicieux, que je referai sûrement un de ces jours.   Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de filets de lieu noir 250g de pousses d'épinards 2 c à soupe de crème fraîche 2 œufs Curry 10 cl de Noilly Prat 2 c à soupe d'huile d'olive 50g de gruyère râpé Chapelure sel, poivre PREPARATION ... [Lire la suite]

Je continue dans mon délire avec les endives ! Pour 2 personnes. Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS Pour la crème d’endives 3 endives, 1 oignon  2 c à soupe de crème fraiche épaisse Pour le saumon aux épices 2 pavés de saumon, 1 petit verre de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, ½ cuillère à café de curry, ½ cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de gingembre, ½ cuillère à café de  coriandre en poudre, 1 cuillère à soupe de miel, Huile d’olive Sel & poivre ... [Lire la suite]

Dès que j'ai lu cette recette sur le blog de Samar - Mes Inspirations Culinaires - j'ai su qu'elle serait très rapidement sur notre table. Pour plusieurs raisons : c'est simple, facile et rapide à faire ! Dès la lecture des ingrédients on a l'eau à la bouche quelle que soit l'heure de la journée. D'autre part j'adore les moules et les épices cajun mais je n'avais jamais pensé à les associer......voilà qui est fait pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Voilà une soupe originale et réconfortante pour un repas d'un soir... [Lire la suite]

Voilà une recette  que j'ai sous le coude depuis de nombreuses années. Pour tout dire depuis les débuts de mon blog qui a maintenant presque 14 ans. Et c'est aussi et surtout la première recette que Mercotte a publié sur son blog. A mes débuts de cuisinière-blogueuse je n'ai pas osé me lancer et faire ces petites tourtes. J'imaginais que c'était un défi insurmontable pour mes compétences. Puis je me suis un peu améliorée et j'ai pris plus de confiance en moi ........mais j'ai oublié la recette au milieu d'un fatras de recettes... [Lire la suite]

J'en entends quelqu'uns (unes) qui disent à mi-voix : - "Mais elle a perdu la boule cette pauvre Michèle !!"  Ok c'est un peu vrai. Mais quand même j'ai fait cuire du steak de chou-fleur "en vrai" .....Voui Voui !! C'est encore une recette trouvée sur un de mes sites de cuisine italienne préféré - La Cucina Italiana - et la recette est intitulée :  Una succulenta bistecca di... cavolfiore ! Je n'ai pas pu résister au plaisir de me contenter de traduire ce titre que je trouve amusant.  Voilà pour ce qui... [Lire la suite]

J'avais dans mon panier " la Ruche qui dit oui " de magnifiques poireaux. Nous avions simplement envie de quelques poireaux/vinaigrette. Mais voilà nous ne sommes que deux et 1 kg de poireaux c'est trop pour une entrée........alors pourquoi ne pas utiliser le reste de poireaux pour faire une  entrée différente.  Voilà le résultat de mes recherches sur le net .....et dans mon frigo ! Finalement ce fut mieux qu'une entrée, une succulente quiche  qui fut notre repas du soir accompagnée d'une simple salade verte.  ... [Lire la suite]

 Une délicieuse recette originale qui surprendra vos gourmands amateurs d'escargots. Je l'ai découverte au cours de mes recherches culinaires sur le site Cuisine  Diététique.  Allez on y va ........on se régale sans culpabiliser ! Préparation et cuisson : 50mn env. Ingrédients pour 2 personnes 2 poireaux primeurs (280 g) 350 g de pommes de terre primeur (environ 3 moyennes) 3 cuillères à soupe de crème fraîche légère 30 escargots moyens (160 g env) 1 cuillère à café de baies roses 1 cuillère à soupe d'ail et... [Lire la suite]

 Une petite incursion à Grand Frais à Nice et j'ai fait une intéressante découverte : des ornithogales ! Je ne connaissais absolument pas l'existence de ces jolies petites plantes en forme d'asperges. N'écoutant que ma curiosité légendaire j'en ai acheté une petite botte et dès mon arrivée à la masion je me suis mise en recherche sur le net pour savoir comment les cuisiner. Finalement je me suis décidée pour une recette mise de côté depuis longtemps et j'ai remplacé les asperges vertes de la recettes par ces mignonnes... [Lire la suite]