02 juin 2018

Terrine de Légumes aux Oeufs

J'avais un reste de légumes : petits pois, haricots verts et carottes cuisinés simplement pour accompagner une viande. Pas envie de les finir comme ça mais pas envie de les jeter non plus. Un rapide coup d'oeil sur quelques recettes mises en attente et voilà que je tombe sur cette délicieuse idée : une Terrine de Légumes aux Oeufs ! Aussitôt vue aussitôt mise à exécution ! Je vous donne la recette d'origine du site Cuisine et Vins de France  Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 70 min  ... [Lire la suite]

16 janvier 2015

Pain Perdu au Chèvre Chaud et Compotée de Pommes aux Oignons et Cannelle

Une délicieuse façon de ne pas gaspiller le pain rassis. En toute saison on pourra faire du pain perdu sucré ou salé, accompagné de légumes ou de fruits du moment.........avec ou sans fromage. A vous de faire jouer votre imagination ;o)) Temps de cuisson : 10 minutes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: Compotée de Pommes, Oignons et Cannelle - 3 pommes - 2 oignons - Huile d’olive - Poivre - Cannelle moulue Pain Perdu au fromage de chèvre - 4 grandes tranches de pain (de... [Lire la suite]
11 novembre 2014

Tourte au Poulet et Porto Parfumée au Sel de Truffe

Une recette fond de placard suivant mes envies du moment……..et les possibilités de mes étagères ! J’avais dans mon frigo de la pâte feuilletée qui arrivait presque à échéance, un reste de courge d’Albenga (normal avec une courge de 3,5 kg et demi il vaut mieux avoir un peu d’imagination pour tout utiliser). 1 poireau se morfondait dans le bac à légumes. Au congel quelques blancs de poulet attendaient leur tour de passer à la casserole et tout à côté un sac de champignons de Paris. Pour parfumer agréablement cette tourte... [Lire la suite]
10 juin 2014

TOURTE RUSTIQUE aux légumes verts printaniers

J’avais fait un énorme marché de fruits et légumes sans penser que nous ne serions que deux à table toute cette semaine-là, enfants et amis proches étaient tous en vacances ! J’ai quand même cuisiné avec enthousiasme : petits pois, blettes, asperges, fèves, courgettes, carottes, minis fenouils, etc…Nos appétits ont quand même eu du mal à arriver au bout de notre stock, une partie de ces délicieux légumes cuisinés ont été congelés en petites barquettes  en prévision de «journées-flemme » qui ne manqueront pas... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 10:42 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 mai 2014

Tarte aux Herbes et à la Féta

Une recette du placard ! J’avais deux grosses salades dans mon panier de la Ruche qui dit oui, une botte de 6 petites betteraves rouges. Pas question de laisser toute cette salade se flétrir car nous ne sommes que deux. Donc dans un premier temps j’ai fait cuire une salade effeuillée et bien lavée dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis j’ai lu sur le net qu’on pouvait consommer les fanes de betteraves comme presque toutes les fanes, je pense. Je les ai faites cuire à la vapeur pendant 15 mn. Ensuite j’avais un reste... [Lire la suite]