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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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creme fraiche
17 novembre 2021

Filets de rougets farcis, sauce aux coquillages, compotée de fenouil au safran.

Filets de rougets farcis, sauce aux coquillages, compotée de fenouil au safran.
Une tentative de retour, juste pour vous faire un petit coucou et vous dire que je ne vous ai pas oublié(e)s, que je continue à vous faire des petites visites. Mais j'avoue qu'être restée si longtemps sans travailler sur mon blog j'ai un peu de mal à...
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16 novembre 2020

Gratin d'endives au poulet et champignons

Gratin d'endives au poulet et champignons
Une recette de dernière minute avec les fonds de frigo : 3 endives moyennes, un reste de poulet rôti, du jambon cru, quelques lamelles de champignons de Paris dans le congel. Et voilà un petit plat complet vite fait, bien fait, qui mérite d'être refait...
7 juillet 2020

Effilochée de lapin au cidre

Effilochée de lapin au cidre
Comme souvent j’ai flashé sur les ingrédients d'une recette et puis j’ai laissé aller mon imagination et ma fantaisie et j’ai adapté la recette en fonction des envies du moment. Un petit goût de Normandie ...... pour changer de mes saveurs de prédilection...
14 mars 2020

Nid de poireaux en deux façons et son œuf mollet

Nid de poireaux en deux façons et son œuf mollet
J'ai eu l'occasion lors de mon séjour à Venise de déguster des poireaux frits, coupés en très fine julienne. J'avais vraiment beaucoup aimé cette façon de les cuisiner. Un jour je suis tombée sur une recette de Jean Imbert (Top Chef 2012) pour Carrefour...
5 février 2020

Rôti de veau sauce à la crème de noisettes

Rôti de veau sauce à la crème de noisettes
Une délicieuse recette de l'excellent site culinaire 750G. Une recette simple et basique comme je les aime ! Et voilà comment on se régaler chez moi en ce moment : avec trois fois rien. Les ingrédients pour 6 personnes 1 rôti de veau dans la noix ou la...
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20 novembre 2019

Foies de volailles à la vénitienne, polenta crémeuse

Foies de volailles à la vénitienne, polenta crémeuse
Le foie à la vénitienne (en vénitien Figà àea Venessiana) est l’un des plats les plus populaires de la ville de Venise, et aussi de sa région. Il est également reconnu dans le monde entier pour sa saveur unique qui allie le goût prononcé du foie à la...
21 octobre 2019

Clafoutis aux courgettes, chèvre et noisettes

Clafoutis aux courgettes, chèvre et noisettes
Une recette de Christine - Pause nature - revue et corrigée par mes soins comme toujours. Je profite des dernières courgettes du pays. L'ajout des noisettes donne à ce plat un petit air automnal.......et wouala ! Une délicieuse alternative pour passer...
10 juin 2019

Lapin à la bressane

Lapin à la bressane
La Bresse étant à cheval sur 2 régions : régions Auvergne-Rhône-Alpes et Bourgogne-Franche-Comté, j'ai un peu hésité avant de proposer cette recette à ma copinaute Marie - l'Alchimie des Mets -pour Nos Régions ont du Goût du mois de Juin. Mais en lisant...
4 juin 2019

Cocotte de pintade à la crème et petits légumes

Cocotte de pintade à la crème et petits légumes
Une envie de pintade mais pour 2 personnes seulement. Une envie d’un bon plat parfumé et goûteux, mais pas envie de faire des recherches sur le net. Dans ce cas on ouvre placards et frigo et on laisse libre cours à son imagination. Voilà ce que mon instinct...
25 mai 2019

Rognons de Veau au Porto et aux Morilles

Rognons de Veau au Porto et aux Morilles
Une recette que je fais depuis des décennies. Pas souvent certes, mais c'est un plat que nous aimons beaucoup......presque un plat de fête qui se fait en un tournemain (ou un tour de main !) ;o)) Alors si vous aussi vous appréciez les abats et particulièrement...
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