24 février 2016

Velouté de Butternut, Noix de St Jacques Persillées, Crème au Café

Velouté de butternut, crème fouettée au café sur une idée de Anne-Sophie Pic et proposée par Irisa sur son blog Cuisine et Couleurs  il y a déjà pas mal de temps. J'adore aller "fouiner" dans la cuisne de ma copinaute et je lui ai souvent  emboité le pas pour le plus grand plaisir de nos papilles ;o)) Aussitôt lue, aussitôt faite mais à ma façon et avec les moyens du bord. J'ai surtout été conquise par la crème au café que je trouvais originale. Et j'aime une touche de café dans certains plats salés, comme ici . Mais... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 08:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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03 mars 2014

Confiture de Potimarron aux Oranges Sanguines, une balade presque printanière

Vite, vite....... avant la fin de l'hiver et la fin des courges ! J'avais dans mon panier de la "Ruche Qui Dit Oui"  deux potimarrons bio superbes. Un a été cuisiné en version salée. L'autre attendait son tour lorsque j'ai eu l'occasion de déguster chez ma copine Véro ( Les Saveurs d'Eléonore à Menton) un confit de potimarron qui accompagnait parfaitement une belle assiette de fromages. En rentrant à la maison j'ai regardé mon potimarron avec tendresse et je lui ai dit (et oui je parle à mes plantes alors pourquoi pas à mes... [Lire la suite]