05 octobre 2014

Gelée de Raisin-Framboise

Une idée vue l'an dernier sur le blog de VEB - Cuisine de Leyre et d'Ailleurs - et celui de ma copinaute la Nonna (La tambouille de la Nonna). J'ai été conquise dès la lecture et il se trouve que ce jour-là j'avais une grosse grappe de raisin-framboise. Vous savez celui qu'on ne trouve plus en France depuis une interdiction datant de 1935 car ce délicieux raisin soi-disant rendait fou. Ce cépage a été prohibé en 1935 ainsi que les cinq autres du même groupe : le clinton, l'herbemont, le jacquez,... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Confiture de Potimarron aux Oranges Sanguines, une balade presque printanière

Vite, vite....... avant la fin de l'hiver et la fin des courges ! J'avais dans mon panier de la "Ruche Qui Dit Oui"  deux potimarrons bio superbes. Un a été cuisiné en version salée. L'autre attendait son tour lorsque j'ai eu l'occasion de déguster chez ma copine Véro ( Les Saveurs d'Eléonore à Menton) un confit de potimarron qui accompagnait parfaitement une belle assiette de fromages. En rentrant à la maison j'ai regardé mon potimarron avec tendresse et je lui ai dit (et oui je parle à mes plantes alors pourquoi pas à mes... [Lire la suite]
28 janvier 2013

Brioche de Ch. Felder et Confiture de Mandarines de Cathy

 Après avoir lu la recette de la Confiture de Clémentines Corses, sur le blog de Cathy, j'ai  tout de suite su comment j'allais employer une grande partie des "mandarines du pays" que l'on m'a gentiment données. C'est rapide et facile à faire........sauf si comme dans mon cas il s'agit de mandarines (avec des pépins bien sûr !) Ca c'est long et fastidieux à épépiner, aussi j'ai généreusement confié ce travail à Mr Miechambo.......ben oui je sais déléguer, moâ ;o)) Vers la fin il en avait un peu marre quand même mon... [Lire la suite]
30 janvier 2012

Biscottini à la confiture, Apricale le labyrinthe de pierres

C'est encore une recette lue sur le Site GialloZafferano, qui est incontestablement une référence pour moi. Les recettes sont bien illustrées, parfaitement expliquées. J'en ai déjà fait pas mal venant de ce site et je n'ai jamais été déçue.......mes "goûteurs" non plus ! On y va......on se fabrique quelques petits biscuits et en route pour Apricale.  Biscottini   à   la   Confiture Préparation : 10 mn Cuissson : 15 mn Temps de repos : 1 heure au frais Ces  biscuits sont de petites... [Lire la suite]
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04 décembre 2006

GÂTEAU ROULE A LA CONFITURE

. . . . Nous aimons beaucoup le gâteau roulé mais je n'en ai jamais fait. Et d'un coup l'envie irrésistible d'en faire un m'a prise et j'ai fait quelques recherches sur vos blogs, Mesdames ! Et je suis tombée sur un titre qui ne pouvait que me faire flasher  LA GENOISE  INRATABLE De Anne  (Papilles & Pupilles) Voir sa recette ici . Ingrédients 2 oeufs 60g de sucre 60g de farine 20g de beurre... [Lire la suite]
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20 août 2006

SABLES CROQUANTS ET MOELLEUX

. Sablés croquants et moelleux . . . . Ca peut paraitre paradoxal mais c'est pourtant tout à fait la texture de ces petits sablés .........à la fois légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. J'ai lu cette recette ce matin sur le blog de Salwa, qui elle-même s'est inspirée d'une recette du blog de Zénobie. Je n'ai pas résisté longtemps ! Ces délicieux petits sablés ont été appréciés au "five o'clock" non pas avec un thé... [Lire la suite]
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22 mai 2006

TRESSE A L ' ABRICOT ET AMANDES

  J'ai trouvé cette recette sur le blog de Croquette, qui elle-même l'a découverte sur le blog le Palais des délices qui elle-même l'a prise sur le blog de Loupiti. La voici maintenant sur le mien. J'ai fait cette recette il ya quelques jours et c'est un Merci à toute les "bloggeuses" pour ce partage. Je n'ai pas  réussi un bien joli "tressage" mais je peux vous assurer que la tresse est excellente malgré une bien piètre présentation ! . Tresse à l'abricot et amandes     INGREDIENTS Pour la pâte ... [Lire la suite]