14 décembre 2007

Un dimanche à la campagne avec les Picholines

. . . . . .. Toujours bonne dernière pour faire les comptes rendus de nos rencontres. Mais cette fois j'ai une super bonne excuse : mon ordi ! Ben oui, il ne m'a pas vraiment lâchée, non ...... mais en ces périodes de grèves il a renaclé un peu ! Mais j'ai réussi à le remotiver juste à temps pour finir ce billet. Un dimanche à la campagne avec les Picholines. Encore un dimanche dans le Var, cette fois chez Reinefeuille, la reine de la BD, et son mari Stéphane.... [Lire la suite]

01 mai 2007

PILLAGE DE VOS BLOGS

. . Je l'avoue......... j'ai "pillé" allègrement pas mal de blogs ces derniers temps. Et je ne me suis pas contentée de copier les recettes et de les classer, non, non..... noooon ! J'en ai fait quelques unes aussi ...... . Et même que nous nous sommes bien régalés, au point que certaines fois je n'ai même pas pensé à faire des photos........ c'est dire. . . D'abord le sublime Poulet BBQ façon Véro, la recette du "poulet qui tue". Nous ne... [Lire la suite]
30 mars 2007

LES RAMEAUX A MENTON et le MOELLEUX AU CITRON DE MENTON de Luc Gamel

          . Tout d'abord je voudrais vous présenter les traditionnels rameaux de Menton faits avec des palmes.Je crois que d'autres régions en France font aussi ce genre de rameaux mais moi je ne connais que ceux de ma région. A ma connaissance, ils ne se font qu'entre Nice et Menton. Et aussi en Italie jusqu'à San Rémo me semble-t-il. Pour faire ce mini reportage j'ai rencontré la famille GARGIULI, à Menton. Ce savoir se transmet de père en fils et dans cette famille c'est la quatrième génération... [Lire la suite]
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19 mars 2007

FINANCIERS TIEDIS, FONDANTS, NOISETTES, CITRONNES de la Tortue dans sa Cuisine !

. . J'avais quelques instants à consacrer aux blogs et aux découvertes diverses, je ne me suis pas privée bien sûr, ce n'est pas si souvent que je peux le faire ! Une vraie récréation gustative et visuelle ! Et dés le départ je suis tombée là . Le méga piège ! . Financiers tiédis, noisettés et fondants de Crème au citron (Hélène Darroze) (Turtle in the Kitchen) . . . . J'avais tout sous la main : ... [Lire la suite]
08 février 2007

GÂTEAU AU CITRON

. La saison des agrumes bat son plein. La fête des citrons à Menton se prépare.Alors faisons le plein de vitamines ! . GÂTEAU   AU    CITRON . . . Depuis que j'ai découvert cette recette dans le site de Marie Laure, je l'ai faite une bonne dizaine de fois. Recette  ==> Ici . . C'est un gâteau rapide et facile à faire et chaque fois je ne reçois que des compliments alors pas question de se priver .......... [Lire la suite]
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08 janvier 2007

CREME AUX MYRTILLES

.CREME   AUX    . . Encore une recette du site Ôdélices. J'en ai déjà testé pas mal mais je n'en ai pas encore fait le tour ! Marie-Laure l'a nommée Blueberry curd.Et bien que je n'ai rien changé à la recette, je préfère l'appeler crème aux myrtilles, une fantaisie personnelle ! . Et dans quelques jours je vous montrerai comment j'ai utilisé ces deux crèmes lemoncurd et blueberrycurd. . . Préparation : 5 minCuisson : 25... [Lire la suite]
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07 janvier 2007

LEMON CURD

. . . LEMON CURD Encore une recette qui est était "en attente" depuis plusieurs mois. Et encore une recette du site Ôdélices. . C'est la pleine saison du citron alors autant profiter au maximum des citrons "du pays". . Pour avoir une idée de la taille de certains citrons de Menton : . . . . . . . Pour 1 pot à confiture Préparation : 5... [Lire la suite]
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09 décembre 2006

BISCUITS SURPRISE AUX AMANDES

. J'avais depuis longtemps envie de retrouver  les saveurs d'un petit biscuit que nous achetions il y a fort longtemps au cours de nos vacances Auvergnates. Ce n'est absolument pas une spécialité du "pays" seulement la spécialité d'un  pâtissier.Et je pense avoir retrouvé la saveur de ces biscuits même si je les ai faits beaucoup plus gros que prévu. Il me semble qu'ils étaient fourrés d'une cerise confite.Comme je n'avais aucun fruit confit, je l'ai remplacé par de la confiture.Et... [Lire la suite]
20 novembre 2006

Perles de pommes et de poires au vin doux

Je me suis inspirée d'une recette de    Nous avons trouvé les saveurs surprenantes mais nous avons bien aimé.A refaire ! . PERLES   DE  POMMES  ET  DE  POIRES  AU  VIN  DOUX . . . . Pour  4  personnes Préparation :  15 mn Cuisson :  20 mn Repos :  3 heures . . Ingrédients : 2 pommes 2 poires ... [Lire la suite]
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21 octobre 2006

BLANQUETTE DE LAPIN AU BASILIC

.                                                        . Blanquette de lapin au basilic  . * . * . Temps de préparation :  20 mn Temps de cuisson... [Lire la suite]
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