27 mai 2017

Noix de St-Jacques aux Œufs et Ornithogales

 Une petite incursion à Grand Frais à Nice et j'ai fait une intéressante découverte : des ornithogales ! Je ne connaissais absolument pas l'existence de ces jolies petites plantes en forme d'asperges. N'écoutant que ma curiosité légendaire j'en ai acheté une petite botte et dès mon arrivée à la masion je me suis mise en recherche sur le net pour savoir comment les cuisiner. Finalement je me suis décidée pour une recette mise de côté depuis longtemps et j'ai remplacé les asperges vertes de la recettes par ces mignonnes... [Lire la suite]

15 mai 2017

Cakes aux Fanes de Radis

Encore une recette anti-gaspi ! Une délicieuse idée toute simple pour utiliser les fanes de radis et se régaler acec ces petits cakes à servir entrée avec une salade ou à l'apéritif. Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes :   3 œufs   1 paquet de fanes de radis + 5 ou 6 radis   1/2 poivron rouge   20 cl de fromage blanc (ou du yaourt)   200 g de farine   1 sachet de levure chimique   100 g de lard maigre   50 g de gruyère râpé + 50 g de parmesan râpé   4... [Lire la suite]
21 mars 2017

Gâteau au chou-fleur, ricotta, parmesan et tomates confites

Une recette originale trouvée sur l'excellent blog de Carole - Alter Gusto -, revisitée par Les Petits Plats de Trinidad. J'ai fait un mix des deux en ajoutant mes petits grains de sel perso comme souvent. C'est rapide et facile à faire et vraiment délicieux pour accompagner viandes et poisson ou servi simplement avec une salade. Allez-vous vous laisser séduire vous aussi ? Pour un moule de 20cm de diamètre Ingrédients 300g de bouquets de chou-fleur cru 350g de ricotta 50g de parmesan râpé 25g de maïzena 2 œufs 1... [Lire la suite]
10 décembre 2016

Petites marmites de saumon et Saint-Jacques aux Poireaux

 Depuis quelques jours j'avais une grande envie de confectionner des petites marmites feuilletées. Une envie, une fantaisie qui revenait à intervalles réguliers.........presque une obsession. Alors avant que ça le devienne vraiment j'ai un peu cogité, puis j'ai lu deux ou 3 recettes à base de poisson et au final j'ai fait comme souvent, exactement comme j'en avais envie. Avec une petite salade de mâche ce fut un excellent repas de midi. Un petit bout  fromage, quelques mandarines Corses ........en un mot un vrai délicieux... [Lire la suite]
04 décembre 2016

Chou vert farci au saumon, Sauce Crème aux Herbes

 Une recette trouvée tout à fait par hasard sur le net sans même chercher ce genre de chose. Le hasard fait quelquefois souvent bien les choses. J'avais un énorme chou frisé dans mon panier de la Ruche qui dit Oui et j'avais prévu de faire une potée auvergnate. Mais il était si gros pour seulement 2 personnes, que j'ai pu aussitôt envisager d'en détourner quelques feuilles pour faire cette recette. J'étais curieuse de ce plat simplissime mais pas vraiment sûre d'obtenir un résultat satisfaisant pour nos papilles. Ben... [Lire la suite]
30 novembre 2016

Pavés de saumon à la crème de lentilles et fondue de poireaux

Après les lentilles blondes de Saint Flour, voilà les lentilles vertes du Puy, on reste dans la région Auvergne, une région chère à mon  coeur  ! Encore une "vieille" recette sortie de "derrière les fagots" ........de mon ordi !! ;o)) Je l'ai faite il y a très longtemps, puis je l'ai classée avec les photos correspondantes. Ce qui veut dire que nous avons beaucoup apprécié le plat. Mais de là à le publier ........c'est une autre histoire !! Il faut du temps, beaucoup de temps pour qu'enfin son petit quart d'heure de gloire... [Lire la suite]

28 juillet 2016

Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes

Inspirée d’une idée lue sur le blog Ma cuisine à moi  à laquelle j'ai ajouté mes petits grains de sel perso comme d'habitude ! Encore une recette simple et bien de saison. une viande savoureuse délicieusement  marinée, cuite au barbecue ou à la plancha. un petit air de vacances pour ceux qui ne sont pas partis et pour ceux qui sont déjà de retour ! Avec quelques légumes gorgés de soleil en accompagnement...........que demander de plus ? Un vrai bonheur !! Ingrédients pour 2 personnes - 2 côtes de porc dans l'échine... [Lire la suite]
28 octobre 2015

Cake aux Courgettes, Roquefort et Noix

J'ai acheté il y a quelques temps le livre « Cakes et Quiches Magiques» et bien entendu j’ai repéré pas mal de recettes aux saveurs intéressantes. J’ai longtemps hésité entre le Cake Magique aux Courgettes  et le Cake au Roquefort et Noix. Je n’arrivais  pas à me décider et Mr Miechambo était d’avis qu’il fallait faire les deux ! Alors en bonne paresseuse que je suis, je me suis dit : « - Et si je faisais un mix des deux recettes ». Il faut bien prendre des risques de temps en temps et vivre un peu... [Lire la suite]
24 septembre 2015

Rouleaux d’omelettes au speck et scamorza fumée

Retour aux sources et à la gastronomie italienne ! Les rouleaux de “frittata” au jambon et scamorza, servis dans de petits plats à gratin indiviuels feront une entrée chaude aux saveurs italiennes. Servis en plus grandes portions ils feront un plat complet tout aussi intéressant.    Cuisson :30 min  Preparation :15 min Pour 3 personnes Ingrédients pour deux omelettes 30 gr de beurre  ou de l’huile d’olive 4 gros oeufs 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée Sel & poivre Pour la béchamel 20 gr de... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 20:07 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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22 septembre 2015

Quiche au thon, tomates et cœurs d'artichauts, épices et fines herbes

Une recette "piquée" encore sur un blog. Facile de faire de super bonnes choses à manger sans se casser la tête ! Il suffit d'aller faire son shopping chez les blogueuses qu'on connait bien..........enfin celles dont on connait bien la cuisine surtout. Bien que nous soyons presque voisines je n'ai jamais rencontré Coco de Nice (Cuisine en Folie) mais je suis souvent allée farfouiller dans son blog. J'y trouve toujours quelques pépites à ne pas rater. Souvent je les mets de côté et elles attendent mais je finis toujours par les tester... [Lire la suite]