ciboulette

Facile et abordable, une recette bretonne moderne lue sur le journal Ouest France Merci à Jacques Thorel d’avoir partagé avec Bretons en Cuisine cette recette traditionnelle ! Pour préparer ce pâté de coquillages, il vous faut des coques (ou des palourdes), des moules, du colin et des pommes de terre. Quelques brins de ciboulette et un peu de muscadet et le tour est joué. À déguster en entrée ou à l’apéro. Ex-chef de l'Auberge Bretonne à La Roche Bernard (1 étoile au Michelin), Jacques Thorel, auteur culinaire, est désormais... [Lire la suite]

Carottes fanes et céleri branche coupés finement et cuits rapidement à l'huile d'olive et assaisonnés d’épices , un accompagnement de saison pour les viandes rôties ou poêlées.  Une recette toute simple et colorée qui fera vos délices !  Préparation : 15mnc Cuisson : 10mn Ingrédients : Pour  2 personnes 4 Carottes fanes 1 branche de céleri 1 oignon Huile d'olive  10 cl d’eau Ciboulette Curry Cumin 1 c à soupe de crème fraiche épaisse Sel & poivre Préparation : Ciseler... [Lire la suite]

D’habitude je mets des  patates dans l’omelette mais cette fois j’ai décidé de faire l’inverse ! Facile à faire, délicieux à déguster. Ingrédients pour 2 personnes : 2 grosses pommes de terre 80g de jambon 80g de dés de fromage (gruyère, Comté, etc….) 2 œufs Herbes (ciboulette, estragon) Fromage râpé (gruyère pour moi) Sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 200° chaleur tournante. Laver les pommes de terre en brossant bien la peau. Les mettre dans un plat à four, les arroser d’un... [Lire la suite]

Un feuilleté sans prétention, tout simple sans saveurs complexes mais avec la certitude de retrouver simplement le goût des épinards et du saumon si ce sont des produits d'excellente qualité. Accompagné d'une sauce hollandaise le repas sera moins light mais tellement bon ! Ou comme moi avec une sauce à la faisselle de fromage blanc ou Cervelle du Canut  à préparer à l'avance. Aujourd'hui on reste dans la totale simplicité ! Pour 2 personnes Ingrédients 250g de pâte feuilletée 2 pavés de saumon  300g... [Lire la suite]

Une entrée originale, surprenante. mais  un peu longue à préparer. Mais on peut en  préparer une partie à l'avance : comme faire cuire les pommes de terre, nettoyer les moules ou préparer la crème  de ciboulette. Ce travail peut se faire plusieurs heures à l'avance. Nous avons vraiment beaucoup apprécié ce plat dégusté froid au moment du plus fort de la canicule. Et ce ne fut pas une entrée mais le plat du jour !!  Préparation et cuisson: 1 h. Ingrédients Pour : 4 personnes Cuisson à l'autocuiseur des pommes... [Lire la suite]

  Quelques petites idées sympa pour un apéritif festif et rapide à préparer :  Toasts  Roquefort, Beurre et Noix Toasts  Foie Gras mi-cuit Toasts Saumon Fumé, Beurre Citronné et puis  Des Minis Brochettes aux Artichauts, Chorizo Grillé, Rouleaux de Jambon Cru au Fromage de Chèvre Frais C'est plus long à écrire qu'à faire !!  Préparation : 20 mn Cuisson : 3 mn  Ingrédients pour 6 personnes : 150 g de petits cœurs d'artichauts à l'huile d'olive 70 g de chorizo 6 tranches fines de... [Lire la suite]

Une délicieuse recette originale de potage  lue sur le blog de Coco de Nice - Cuisine en Folie - Coco sait parfaitement associer les épices et trouve toujours des idées originales pour composer de nouveaux plats. J'ai déjà testé sa cuisine à plusieurs reprise et jamais je n'ai été déçue. Alors si vous ne connaissez pas encore son blog je vous encourage à aller y faire un tour.......vous ne perdrez pas votre temps !! ;o))  J'ai fait cette recette il y a longtemps mais je n'étais pas satisfaite des photos alors je l'ai... [Lire la suite]

Rien de plus simple que la recette que je vous propose aujourd'hui. Je n'ai pas très envie de me compliquer la vie en ce moment mais nous aimons toujours partager des plats savoureux. Alors sur ma table se succèdent des plats simples et rapides à faire mais toujours très parfumés par l'association des ingrédients. Voilà ma dernière trouvaille !   Pour 3 personnes - 3 pavés de  saumon, - 3 pommes de terre moyennes - 1 c à soupe de ciboulette, - 1 pincée d’herbes de Provence - 40g de parmesan râpé,   - 1 gousse... [Lire la suite]

 Une grosse galette de pommes de terre - à laquelle j'ai ajouté de la carotte - et que l'on fait cuire au four. Puis on la découpe en carrés comme des tranches de pain de mie et on confectionne des croque-monsieur. Cette idée trouvée sur le  blog Chocolat à tous les étages , m'a tout de suite interpellée. Pour une fois je ne l'ai pas mise de côté trop longtemps avant de la faire. En revanche il m'aura fallu beaucoup....... beaucoup  de temps pour enfin la publier sur  mon blog ! Je peux vous assurer que ça... [Lire la suite]

  Dernièrement j'ai découvert le blog "La Cerise sur le Maillot"......rien qu'en voyant le nom du blog on a envie d'aller à la rencontre de la personne qui l'a créé. Et bien m'en a pris, j'ai découvert de très belles et savoureuses recettes qui correspondent tout à fait à ce que j'aime cuisiner ........mais aussi déguster, forcément. Ne dit-on pas qu'on ne fait bien que ce qu'on aime ??? Pas toujours vrai tous les jours ailleurs qu'en cuisine. J'ai noté quelques recettes à faire très vite bien sûr et pour une fois  3... [Lire la suite]