14 septembre 2019

Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce chorizo et purée de courgettes

Encore une recette mise sous le coude depuis longtemps. Il était temps que je la fasse avant la fin de la saison des courgettes. C'est tout simple à faire et savoureux en diable ;o)). En tout cas nous nous sommes régalés. Comme il est resté 2 cuillères à soupe de sauce au chorizo, j'ai assaisonné le lendemain une belle assiette de pâtes tout simplement. La délicieuse purée de courgette a  été refaite plus tard pour accompagner des côtes de porc grillées. A vous maintenant d'associer les trois ou de les dissocier ...... de toute... [Lire la suite]

17 juin 2019

Mini brochettes au chorizo, artichauts et rouleaux de jambon au chèvre

  Quelques petites idées sympa pour un apéritif festif et rapide à préparer :  Toasts  Roquefort, Beurre et Noix Toasts  Foie Gras mi-cuit Toasts Saumon Fumé, Beurre Citronné et puis  Des Minis Brochettes aux Artichauts, Chorizo Grillé, Rouleaux de Jambon Cru au Fromage de Chèvre Frais C'est plus long à écrire qu'à faire !!  Préparation : 20 mn Cuisson : 3 mn  Ingrédients pour 6 personnes : 150 g de petits cœurs d'artichauts à l'huile d'olive 70 g de chorizo 6 tranches fines de... [Lire la suite]
28 octobre 2018

Poulpe et haricots blancs en sauce - Polpo in umido con fagioli -

Je sais que je vais faire fuir pas mal d'entre vous avec cette recette, mais pour ceux et celles qui aiment le poulpe je la recommande vivement. C'est simple et facile à préparer. Excellent plat à préparer pour un repas en famille ou entre amis. Il se prépare à l'avance et on peut en cuisiner en grande quantité. C'est un plat typique italien mais je ne sais pas de quelle région. La préparation ressemble beaucoup aux haricots all'uccelletto Toscans.     Pour  6  personnes Ingrédients :  1kg de... [Lire la suite]
03 mai 2017

Des tartinades pour l'Apéritif

Dans le sud l'heure des apéros au soleil a sonné ! Comme vous le savez peut-être mon moment préféré au cours d'un repas c'est l'apéritif. On déguste un bon vin (ou un cocktail) accompagné de petites choses toujours savoureuses et on prend du bon temps en toute décontraction. Alors vive les apéros dinatoires (ou "déjeunatoires!").  Au coin du feu, au soleil, sous la tonnelle ou au bord de l'eau c'est toujours fabuleux quand on est en bonne compagnie.  Profitons des longs week-end de mai pour partager du bon temps en famille... [Lire la suite]
08 août 2016

Salade Composée Lentilles, Féta et Chorizo ..........mais pas que !

Comment faire une délicieuse salade de lentilles avec ce qui se trouve dans le frigo. Encore une recette "du placard" qui nous a fait un excellent repas du soir, savoureux et coloré. Elle vous tente ? Ingrédients Lentilles vertes cuites Féta Tranches fines de chorizo fort ou doux suivant le goût...... légèrement  grillées Cœurs de palmier Cœurs d’artichauts à l’huile Roquette 1 ou 2  cébettes Vinaigrette avec de la moutarde à l’ancienne, huile d’olive, etc…….             ... [Lire la suite]
14 juillet 2016

Moules au Chorizo, Coppa et Poireaux

Une idée de ma copinaute Gut  ! Je lui ai déjà piqué pas mal de recettes dont ses très fameuses Moules au Garam Masala à la Plancha ICI  chez elle et  LA  chez moi.  Nous en avons gardé un fabuleux souvenir. J'avais d'ailleurs utilisé le reste de marinade avec du poisson grillé aussi à la plancha. Un régal encore. Une recette à refaire encore et encore ! Alors évidemment c'est sans aucune hésitation que je suis allée farfouiller dans son blog la dernière fois que j'ai acheté de superbes moules à la Ruche... [Lire la suite]
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05 juillet 2016

Travers de Porc Mariné, Sauce Sofrito à la Plancha

Je me suis inspirée d'une recette d'une spécialiste de la cuisson à la plancha j'ai nommé :   Kathy (KADERICK) qui elle, avait fait du Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha. A part le changement de viande je n'ai rien changé à sa recette…….et je vous assure qu'elle vaut le détour ! Je suis même allée jusqu'à faire simplement un copié/collé de sa recette ....... je sais qu'elle ne m'en voudra pas, n'est-ce pas Kathy ;o)) Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de marinade : 1... [Lire la suite]
13 mars 2015

Riz Gaxuaxa

J’ai trouvé cette recette dans un «vieux» livre de recettes du pays Basque, acheté lors de vacances il y a longtemps. Je ne suis vraiment pas sûre que se soit une recette de la tradition culinaire basque. Ce livre est le genre de livre qu’on trouve un peu partout adapté aux recettes de la région visitée ……en un mot un livre pour les touristes ! ;o)) Ce qui ne veut pas dire que les recettes ne sont pas bonnes bien au contraire. Je n’en veux pour preuve que ce riz, un peu adapté à mon idée comme d’habitude, mais je n’ai... [Lire la suite]
19 janvier 2015

Travers de porc aux pois chiches et au chorizo

Encore une recette chipée sur un blog. Cette fois c'est chez mes copines Ghislaine et Nadine du blog Binôme Gourmand que je suis allée chercher l'inspiration. Nadine aime les plats qui mijotent longtemps, ceux qui souvent lui rappellent son enfance. Et je suis complètemement fan de ces plats-là moi aussi comme vous pu vous en rendre compte si vous me suivez un tant soit peu ;o)) Je vous révèle la recette des Travers de porc aux pois chiches et au chorizo.........si vous ne l'avez pas déjà lue sur le blog Binôme Gourmand. Un plat... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 13:35 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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08 juillet 2014

Risotto aux Légumes Oubliés ......

                                                   au fond du frigo ! Un plat improvisé un soir de disette !! ;o)) Que faire rapidement un soir de flemme avec ce qui reste dans le frigo ? Un risotto bien sûr ! Dans ce cas là c'est mon plat de prédilection avec l'omelette. C'est vite fait et on peut accomoder le riz ou les oeufs avec tellement de saveurs différentes. Donc ce soir là c'était risotto... [Lire la suite]