chantilly - MIECHAMBO CUISINE

Verrines à la compote de nèfles, chantilly au mascarpone

Mon voisin J.F qui m’a offert l’automne dernier des russules de sa cueillette en montagne avec lesquelles nous nous sommes régalés m’a donné il y a quelques temps des nèfles de son jardin. Sur le moment j’ai bien cru que j’allais les manger telles quelles,...

Posté par Chamborigaud à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, chantilly, vanille, verrines, fruits, compote de nèfles, crème fleurette, nèfles, amandes effilées caramélisées

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27 avril 2020

Miroir au Citron

Nous avons fêté l'anniversaire de notre Perlette .......7 ans déjà ! Il était indispensable que Mamet se mette au boulot et concocte un dessert digne de ce nom. Les gâteaux ne sont pas sa passion, elle m'a commandé seulement une tarte aux pommes rien...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, citron confit, Citrons, gélatine, crème liquide entière, bavarois citron

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8 août 2018

Mousse de fraises, chocolat et chantilly

Après les chocolats à la mousse de fraises j'ai cédé aux cris de détresse de Mr Miechambo et j'ai réalisé suivant sa demande de la mousse de fraises avec ......ou sans...... chocolat mais en verrines. Voilà le travail ! Un pur délice ! Je crois que je...

Posté par Chamborigaud à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fraises, chantilly, verrines, mousse, chocolat noir, mousse de fraises, crème liquide entière

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28 novembre 2015

Riz Impératrice

En ce moment je regarde très peu la télé et de ce fait j'ai loupé pas mal d'émissions du Meilleur Pâtissier 2015, en revanche il m'arrive d'aller "zyeueter" le site et d'aller me balader sur le blog de Mercotte. Et en faisant ces petites balades sur la...

Posté par Chamborigaud à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, Rhum, vanille, crème anglaise, cerises confites, crème fraîche, fruits confits, gélatine, sucre vanillé, riz au lait, crème fouettée, gâteau de riz, macédoine de fruits confits, riz rond

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15 septembre 2015

Pêches Glacées comme un Eton Mess

On se fend la pêche chez Miechambo et du coup on a tous une pêche d'enfer ! Bon OK c'est nul......pas la peine d'en faire une salade ! Allez passons aux choses sérieuses : Un dessert simple et rafraichissant entre Tiramisù et Eton Mess inspiré par ma...

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Tags: pêches, tiramisù, chantilly, glace vanille, biscuits roses de Reims, Menton, Eton Mess, liqueur de pêche, pêches jaunes, bombardiers d'eau, incendies

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16 octobre 2014

Verrines d' Automne à la Gelée de Raisin-Framboise

Une idée improvisée avec les produits à ma disposition pour un dessert vite fait et vraiment succulent ! Pour 2 personnes il vous faut : De jolies verrines (ou de jolis verres) pour y mettre : Des Spéculoos grossièrement émiettés 2 c à soupe de Compote...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, poires, pommes, chantilly, bananes, verrines, spéculoos, chantilly au mascarpone, gelée de raisin, compote de pommes, sorbet poire

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10 août 2014

Salade de Pêches et Abricots à la Mousse de Fraises

L'été je délaisse le chocolat et je me délecte de fruits et de desserts très fruités ! Mais des desserts faciles et rapides à préparer. Cette petite salade savoureuse et tellement facile à faire nous a complètement conquis. Des saveurs délicates et bien...

Posté par Chamborigaud à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, vin muscat, fraises, chantilly, abricots, verrines, amandes effilées, salade de fruits, coulis de fraises, dessert, pineau des Charentes