champignons de paris - MIECHAMBO CUISINE

Tarte champignons-reblochon

Il y a longtemps, j'ai vu François-Régis Gaudry faire cette recette en un tour de main à la télé. Ne me demandez pas dans quelle émission ni sur quelle chaine c'est une chose que je ne retiens pas ! Et du coup quand je me suis décidée à faire cette recette,...

Posté par Chamborigaud à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, champignons de Paris, Reblochon, vin blanc sec

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17 novembre 2021

Filets de rougets farcis, sauce aux coquillages, compotée de fenouil au safran.

Une tentative de retour, juste pour vous faire un petit coucou et vous dire que je ne vous ai pas oublié(e)s, que je continue à vous faire des petites visites. Mais j'avoue qu'être restée si longtemps sans travailler sur mon blog j'ai un peu de mal à...

Posté par Chamborigaud à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, herbes de Provence, rougets, champignons de Paris, fumet de poisson, moules, filets de rougets, câpres, palourdes, vin blanc sec, filets d'anchois, crème fraiche, pâte d'olives

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16 novembre 2020

Gratin d'endives au poulet et champignons

Une recette de dernière minute avec les fonds de frigo : 3 endives moyennes, un reste de poulet rôti, du jambon cru, quelques lamelles de champignons de Paris dans le congel. Et voilà un petit plat complet vite fait, bien fait, qui mérite d'être refait...

Posté par Chamborigaud à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, champignons de Paris, endives, muscade, blanc de poulet, fromage râpé, Beaufort, moutarde forte, crème fraiche

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22 février 2020

Filets de lieu aux saveurs provençales …….simplement au four

Je crois bien n'avoir jamais acheté du lieu. Bien m'en a pris d'avoir eu envie de tenter l'expérience. C'est très, très bon ! Comme souvent le soir je n'ai pas très envie de me dépêcher ni de faire très compliqué, voilà comment je l'ai cuisiné rapidement...

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Tags: tomates, herbes de Provence, champignons de Paris, vin blanc sec, Lieu noir, filets de lieu

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3 février 2020

Galettes de coquillettes aux deux jambons

Que faire avec un reste de jambon cuit et de jambon cru plus un peu de sauce tomate maison. (Je fais toujours des conserves de "passata" l'été pour nous régaler tout au long de l'hiver!!! Ma petite-fille adore les coquillettes, nous aussi, alors pourquoi...

Posté par Chamborigaud à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, jambon cru, parmesan, basilic, champignons, coquillettes, jambon cuit, champignons de Paris, sauce tomates, Emmental, cuisine des restes

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6 janvier 2020

Caviar de champignons

"Caviar de champignons" c'est joli, mais je trouve le terme un peu prétentieux pour une simple recette de crème de champignons mais je l'ai conservé car je n'ai pas trouvé comment l'appeler autrement ..........CQFD ! Peu importe le titre ! Voilà une préparation...

Posté par Chamborigaud à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, champignons, champignons de Paris, moutarde, entrée, dip, amuse gueule

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28 décembre 2019

Chaussons aux foies de volaille, champignons de Paris et compote de pommes

Voilà encore une de mes "vieilles recettes". Faite depuis pas mal d'années, je viens de la retrouver et de la remettre au goût du jour dans ma cuisine. C'est vraiment délicieux. La pomme adoucit la force de la saveur des foies de volaille. Ingrédients...

Posté par Chamborigaud à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, champignons, Feuilletés, foies de volaille, pâte feuilletée, champignons de Paris, chaussons, sésame, vin blanc sec, compote de pommes

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16 décembre 2019

Tourte de veau au foie gras

Voilà une recette que j'ai sous le coude depuis de nombreuses années. Pour tout dire depuis les débuts de mon blog qui a maintenant presque 14 ans. Et c'est aussi et surtout la première recette que Mercotte a publié sur son blog. A mes débuts de cuisinière-blogueuse...

Posté par Chamborigaud à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tourte, curry, foie gras, foies de volaille, pâte feuilletée, champignons de Paris, veau, Porto, feuilleté, noix de veau

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4 juin 2019

Cocotte de pintade à la crème et petits légumes

Une envie de pintade mais pour 2 personnes seulement. Une envie d’un bon plat parfumé et goûteux, mais pas envie de faire des recherches sur le net. Dans ce cas on ouvre placards et frigo et on laisse libre cours à son imagination. Voilà ce que mon instinct...

Posté par Chamborigaud à 01:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, carottes, pintade, céleri, champignons de Paris, crème fraîche, fond de volaille, cocotte, oignons nouveaux, vin blanc sec, petits légumes, cocotte en fonte

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20 mai 2019

Osso buco aux légumes et spaghetti

Découvrez la recette de l'Osso Buco aux légumes, un plat très équilibré qui peut facilement se préparer la veille. Nous aimons beaucoup l'osso buco mais pourquoi en rester toujours à l'osso buco à la milanaise ? Délicieuse recette incontestablement, mais...

Posté par Chamborigaud à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, basilic, tomates, champignons de Paris, spaghetti, jarret de veau, osso buco, plats mijotés, vin blanc sec, cuisine mijotée, plats complets

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