21 juin 2020

Poêlée de jeunes carottes et céleri branche aux épices

Carottes fanes et céleri branche coupés finement et cuits rapidement à l'huile d'olive et assaisonnés d’épices , un accompagnement de saison pour les viandes rôties ou poêlées.  Une recette toute simple et colorée qui fera vos délices !  Préparation : 15mnc Cuisson : 10mn Ingrédients : Pour  2 personnes 4 Carottes fanes 1 branche de céleri 1 oignon Huile d'olive  10 cl d’eau Ciboulette Curry Cumin 1 c à soupe de crème fraiche épaisse Sel & poivre Préparation : Ciseler... [Lire la suite]

21 mai 2017

Petits pois-carottes aux lardons fumés

Un grand classique de la cuisine française en général et de ma cuisine en particulier ! Je ne peux pas résister à l'appel des premiers petits pois que je vois sur les étals. Là encore la saison ne dure pas très longtemps, il faut vite en profiter. Je confie la tâche rébarbative de l'épluchage-écossage à mon assistant culinaire quand je l'ai sous la main, sinon je prends quand même du plaisir à m'occuper de mes légumes de printemps ;o)) Ingrédients 3 personnes 500g de petits pois frais 1 petite botte de carottes fanes ... [Lire la suite]