03 juin 2017

Pudding au Caramel

Encore une recette anti gaspi, cette fois pour utiliser du pain rassis. Une idée trouvée sur l'excellent site Cuisine de A à Z.  C'est vite fait, très facile et absolument délicieux !  Pour  6  Personnes Préparation    15 min Cuisson    45 min Ingrédients Pour le pudding : 50 cl de lait 175 g de pain rassis 100 g de sucre 3 œufs 3 cl de rhum 1 sachet de sucre vanillé Pour le caramel : 60 g de sucre 1 c. à soupe d'eau Le jus d'1/4 citron Préparation Préparation du... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 18:44 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

22 août 2016

Brochettes de Melon et Fraises, Caramel au Beurre Salé et Verveine

Nous restons dans les plats rapides à faire mais toujours pleins de saveurs pour titiller nos papilles ;o)). On s'attaque aujourd'hui à un dessert que j'adore.......pour toutes ces raisons : simple, rapide et savoureux! Avez-vous déjà mangé des fruits à la plancha ? Rien de mieux que quelques fruits de saison grillés, pour terminer un repas à la plancha ! Sinon, tout juste poêlés avec une noix de beurre c’est excellent aussi !! Ingrédients pour 4 personnes Pour les brochettes : 1 barquette de fraises 1 melon Beurre Pour... [Lire la suite]
22 mars 2016

Tarte aux pommes et nashi au caramel au beurre salé

C’est en fait une tarte fond de placard et de frigo. Si je me débrouille pas trop mal pour faire ce genre de plat avec du salé c’est la première fois que j’improvise en sucré. En même temps je n’ai pas pris trop de risques en faisant une tarte aux fruits. Allez on y va ………on goûte ! Nashi ou nachi Nashi (梨) est un mot japonais que l'on peut traduire par «poire». La poire commune (Pyrus communis) est appelée Yōnashi (洋梨), la «poire d'outre-mer». Le nashi est aussi appelé «pomme-poire», «poire asiatique», «poire japonaise», «poire... [Lire la suite]
30 novembre 2014

Moelleux à la Farine de Châtaignes et Canneberges, Caramel d ' Erable

Ce mois-ci c'est ma copinaute Jackie  - du Blog la Cuisine de Jackie - qui est la marraine de Culino-Versions. J'aime beaucoup la Cuisine de Jackie, je lui ai piqué pas mal de recettes qui nous ont régalés. Cette fois cependant elle m'a un peu désarçonnée en décidant d'un sujet pour le thème du mois de Novembre :  Saveurs du Québec. J'avoue que je connais mal la cuisine de l'Amérique de Nord. Mais je ne me suis pas découragée, je me suis inscrite parmi les premières. Et puis j'ai fait des recherches, beaucoup de... [Lire la suite]
18 novembre 2014

Gâteau aux Pommes et Fruits Secs au Caramel

Encore une recette qui traine dans mes dossiers depuis  ??? l'an dernier, mais oui, je sais j'exagère ! C'est de nouveau la bonne saison pour faire ce gâteau que je vous recommande particulièrement. A la maison nous  sommes tous fans de gâteaux aux fruits et particulièrement aux pommes. Vous  trouverez quelques autres idées à la fin du billet.  Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes - 3 pommes - 50g de noisettes hachées grossièrement - 50g de raisins secs - Rhum QS ... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 14:53 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
26 novembre 2013

Une gourmande est passée chez vous........

                                                           ...... et plus particulièrement chez  Gousse2Vanille (Blog mes gourmandises qu’on se le dise)  où j'ai craqué pour les Bouchées  Fondantes  aux  Amandes  et  Pralin. Ingrédients pour une vingtaine de bouchées Préparation: 20mn  Cuisson: 20mn Ingrédients : 200g poudre d'amandes ... [Lire la suite]

24 janvier 2013

Kakis Poêlés aux deux Poivres et Sauce Caramel Epicée

 Je connais les kakis depuis toujours mais ceux du midi se dégustent très mûrs......pratiquement à la petite cuillère ! Je m'en délecte le plus souvent possible et un flot de merveilleux souvenirs d'enfance remontent à ma mémoire. Mais depuis quelques semaines je lis un peu partout sur les sites ou les blogs de cuisine des recettes  avec des kakis persimon et  ça a aiguisé ma curiosité. Je n'allais pas rester la seule à ne pas savoir, à ne pas avoir goûté.........sûrement pas ;o)) Dès que j'ai enfin pu faire... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 23:45 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
15 avril 2012

Crème Caramel ou Crème Renversée ?

J'avais lu il y a quelques temps la recette du flan ou crème caramel ou crème renversée à la cocotte minute chez mes copines du Binôme Gourmand. Depuis des dizaines d'années  je me sers d'une cocotte minute mais  je n'avais jamais eu la curiosité de tester ce mode de cuisson. J'ai toujours fait celle-ci. Les ingrédients sont certes les mêmes mais l'énorme différence c'est le temps de cuisson. Comme souvent j'ai mis la recette de Nadine "en réserve....à faire un de ces jours".  Finalement  je l'ai faite le jour où... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 14:10 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 février 2012

Saint Honoré

Pour ma participation à   du mois de février j'ai choisi Le Saint-Honoré Le jour où je me suis décidée à me lancer dans la difficile entreprise de réaliser un Saint-Honoré (à la demande expresse de ma fille), je ne savais vraiment pas  quelle recette adopter. Finalement j'ai opté pour deux valeurs sûres en matière de pâtisserie : Marie-Pierre du blog "A mes nuits blanches" et le site de Chef Simon. Avec deux coaches de cette envergure j'étais pratiquement sûre de ne pas me planter.........à condition bien... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 16:49 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 septembre 2009

Noiramel de Ch. Felder

 Dans mon précédent billet je vous ai raconté par "le menu" une jolie fête de famille. Mais qui dit fête,  dit gâteau bien sûr. Sans complexe je me suis lancée (sans aucune appréhension non plus, pour la première fois de ma vie !) dans la confection de ce fameux NOIRAMEL de Felder devant lequel je rêve chaque fois que je feuillette son livre "Mes 100 recettes au chocolat". D'autres vont suivre sûrement car il y a pas  mal de "post-it" qui dépassent du livre et qui attisent ma gourmandise légendaire. Voici cette petite... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,