02 décembre 2008
A vos casseroles : 3 gourmandises en verrines pour Marie-Laure
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Trois idées de verrines pour participer au jeu "A vos casseroles" # 19, de Marie-Laure.
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Deux verrines salées pour commencer.
Je les ai servies dernièrement au cours d'un apéritif et elles ont été très appréciées........heureusement les photos étaient faites avant de commencer car elles sont "parties" très vite !
Pour commencer une saumonade :
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Préparation : 20mn
Pour 8 mini verrines
Ingrédients :
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100g de saumon frais
200g de saumon fumé
200g de carré frais Gervais
1 cuillère à soupe d'estragon (ou d'aneth suivant le goût et les envies de chacun !)
1 cuillère à soupe de ciboulette
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 jus de citron
Sel (très peu), poivre
Recette :
Faire cuire le saumon frais 10mn au court bouillon, le sortir et le laisser refroidir.
Ecraser le saumon cuit à la fourchette.
Couper en petits morceaux le saumon fumé.
Mélanger à la fourchette les deux saumons avec les carrés frais Gervais.
Ajouter les herbes, le sel, le poivre, le jus de citron, la crème fraîche.
Mélanger, répartir dans 8 verrines et laisser reposer au frigidaire au moins 1 heure.
Servir bien frais avec des toasts grillés.
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Petit plus :
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Cette préparation peut être faite la veille et conservée au frigo dans un récipient filmé.
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Un petit verre rafraichissant, quelques discussions animées et on continue notre soirée avec
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Une mousse de jambon, pesto de tomates confites, chantilly au Parmesan
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Pour 6 verrines
Préparation: 30 min
Repos : 1 h minimum
Ingrédients :
Mousse de jambon :
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100 g de jambon blanc
50 g de fromage frais - J’ai mis des carrés frais Gervais....... encore ! -
10 cl de crème liquide
Sel (peu) et poivre
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Le pesto de tomates :
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100 g de tomates confites à l'huile + un peu d'huile du pot pour lier le pesto.
1 poignée de pignons de pin
40 g de parmesan râpé
Chantilly au Parmesan :
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15 cl de crème fleurette
Parmesan râpé (à doser suivant le goût de chacun)
Préparation
Mixer ensemble les ingrédients de la mousse de jambon et puis ceux du pesto de tomates.
Laisser reposer 1 h au réfrigérateur.
Monter la crème fraiche en chantilly, incorporer délicatement le Parmesan râpé.
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Dresser les verrines en alternant une couche de pesto de tomates dans le fond, une couche de mousse de jambon par dessus, terminer par la chantilly au Parmesan.
Excellent servi à l'apéritif en mini verrines.
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Verdict : Tout simplement étonnant ! Les trois saveurs se marient à merveille et se mettent en valeur l'une l'autre.
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Bien d'autres petits bricoles savoureuses ont acompagné ces deux verrines salées.
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Mais cela ne nous a pas empêché de passer à la version sucrée pour finir cette soirée bien agréable.
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Confidence : Je n'ai pas que le chocolat dans ma vie, wouahhhh qui l'eût cru ?........ il y a aussi la crème de marrons. Pas très light tout ça me direz-vous, Vouiiiiiiiii c'est vrai ........mais je n'en abuse pas !.
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Aussi quand j'ai l'occasion d'en déguster, je fais durer le plaisir et je savoure avec le plus grand bonheur.
Alors, voulez-vous partager avec moi ce petit moment de bonheur que sont ces verrines ?
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Crème de poires et marrons à la cannelle
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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 heure
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Ingrédients :
6 poires Williams
1 jus de citron
1 boîte de 500 g de crème de marrons à la vanille
1 c. à café de cannelle en poudre (+ ou – suivant le goût !)
Eau de vie de poires Williams (facultatif)
Brisures de marrons glacés
Préparation :
Garder une poire pour la finition du dessert.
Peler les autres, éliminer cœurs et pépins.
Les couper en morceaux et les arroser de jus de citron.
Les mettre dans le bol d’un robot avec la crème de marrons, l’eau de vie de poire et la cannelle, mixer et verser dans de jolies coupes.
Réserver le tout au réfrigérateur 1 heure au moins avant de servir.
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Laver la dernière poire, puis la couper en fines lamelles. Les arroser de jus de citron pour que la chair ne s’oxyde pas et les planter dans la crème.
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Finir la décoration avec des brisures de marrons glacés, servir très frais.
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08 décembre 2007
Cake A La Châtaigne Et Aux Pommes, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle.
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Je fais ce cake depuis des années avec de la farine normale et j'ajoute des noix hachées.
Cette fois j'ai eu envie d'innover et d'utiliser la farine de châtaignes achetée à Collobrières il y a quelques semaines.
Et puis pourquoi ne pas remplacer l'huile neutre par de l'huile de noix ? Test réussi............ nous avons beaucoup aimé.
Je crois bien que Sylvie, qui était venue prendre le thé avec nous, a bien aimé aussi.
Le seul problème c'est qu'il a tendance à s'effritter un peu au découpage !
Et j'offre cette recette à Marie-Laure
pour son jeu "A vos casseroles" sur le thème
CAKE A LA CHATAIGNE ET AUX POMMES
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POUR 6 PERSONNES
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INGREDIENTS
15 cl d’huile de noix
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
180g de sucre en poudre
250g de farine de châtaigne
1 sachet de levure chimique
2 ou 3 pommes suivant grosseur
Facultatif : un peu de rhum
PREPARATION
Mélanger au fouet les oeufs, l'huile, les sucres, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
Incorporer à la pâte lisse les pommes pelées et coupées en petits dés.
La pâte est alors très épaisse et elle est dure à mélanger ……… pas de panique c’est normal !
Verser cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire au four sur TH6 (180°) pendant environ 1h.
J’ai fait 6 mini cakes (dans ce cas réduire la cuisson à 45 mn). Et je les ai servi accompagnés de cerneaux de noix et de compote de pommes au gingembre.
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Compote de pommes au gingembre et cannelle
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Ingrédients :
500 g de pommes
60 g de beurre
100 g de sucre semoule (J’ai mis de la rappadura)
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
1 c à café de cannelle
2 c à café de gingembre
1 c à café de vanille liquide
Préparation :
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.Presser le citron, éplucher les pommes, enlever le centre, les en dés et les mettre à macérer dans un saladier pendant 10 mn. env. avec le jus de citron, le sucre semoule et le sucre vanillé.
Ensuite, faire cuire à feu doux dans une grande sauteuse, afin de pouvoir les remuer facilement.
Lorsque les pommes commencent à devenir translucides, ajouter le beurre, la cannelle et le gingembre, puis laisser cuire doucement, tout en surveillant, pendant 30 à 40 mn afin d'obtenir une pâte brune.
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Petit plus :
- On peut en faire beaucoup plus, puis remplir des bocaux de cette préparation et les stériliser ou en congeler.
- Cette compote est aussi délicieuse au petit déjeuner tartinée sur du pain grillé ou en dessert tout simplement
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17 octobre 2007
POMMES "SURPRISE"
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Et pour continuer dans la série "il était une fois la pomme ......"
je continu mon festival avec les délicieuses pommes de Laragne et qui peuvent se conserver très longtemps.
J'ai utilisé les derniers fruits avec cette recette.
Mais...... mais n'oublions pas que je suis accro au chocolat, alors pourquoi ne pas essayer une recette simple et rapide de Marmiton ?
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Voilà qui est fait et voilà le résultat succulent !
POMMES "SURPRISE"
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Recette tirée du livre 100 recettes au chocolat de Marmiton
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Pour 3 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 à 30 mn
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Ingrédients :
3 pommes
9 carrés de chocolat noir
70 g de beurre
90 g de farine
50 g de sucre (j'ai opté pour de la rapadurra)
Cannelle (facultatif)
Papier alu
Préparation :
Préchauffer le four Therm. 6 (180°).
Préparer la pâte à crumble :
Dans un saladier, mélanger à la main, la farine, le beurre froid en morceaux et le sucre jusqu’à obtenir une pâte ressemblant à du sable.
Peler les pommes et les creuser de façon à retirer tout le cœur, sans les casser. Poser chaque pomme sur un carré d’alu.
Mettre des morceaux de chocolat au centre de la pomme, puis l’envelopper presque jusqu’en haut avec le papier d’alu.
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Saupoudrer le haut de la pomme avec la cannelle, puis le recouvrir avec la pâte à crumble afin de former une coque qui cachera entièrement le haut de la pomme.
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Faire cuire au four environ 30 mn. Elles seront cuites quand la coque sera croustillante et dorée.
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Déguster tiède.
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Petit plus :
Servir ces pommes surprise avec une crème anglaise ou une boule de glace.
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Et pour compléter votre bibliothèque culinaire allez faire un tour à Carrefour.
J'ai suivi les conseils éclairés de Vanessa et j'ai fait quelques acquisitions au prix de 3€50 le livre ça vaut la peine !
Je n'en ai pris QUE 4 ........ mais il y a beaucoup plus de choix.
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01 mai 2007
PILLAGE DE VOS BLOGS
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Je l'avoue......... j'ai "pillé" allègrement pas mal de blogs ces derniers temps.
Et je ne me suis pas contentée de copier les recettes et de les classer, non, non..... noooon !
J'en ai fait quelques unes aussi ......
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Et même que nous nous sommes bien régalés, au point que certaines fois je n'ai même pas pensé à faire des photos........ c'est dire.
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D'abord le sublime Poulet BBQ façon Véro, la recette du "poulet qui tue".
Nous ne sommes pas morts, certes, mais nous ne sommes pas ressortis indemnes de cette expérience.
Même pas pensé à faire des photos.
Et puis d'abord comment je peux faire des photos moi, avec du poulet plein les mains, hein ?
Et puis Véro en a fait de très appétissantes, allez donc voir chez elle et n'oubliez de noter la recette et de la tester. C'est le moment des BBQ !
J'ai accompagné cette recette avec du riz au lait de coco.
A refaire encore et encore !
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RIZ AU LAIT DE COCO ET CURRY
Pour 4 personnes :
1 verre de riz basmati
40 cl de lait de coco
2 c à soupe de curry en poudre
Piment de Cayenne
Sel
Mettre le riz dans un wok avec le lait de coco et 1 verre d’eau. Ajouter le piment de Cayenne, le curry et le sel.
Faire cuire à feu doux.
C’est tout ! C’est onctueux, d’une saveur très délicate et il accompagne merveilleusement le "poulet qui tue" !
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Ensuite, pour rester dans la région de Bordeaux, je suis allée prendre le dessert chez Anne.
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Et là je suis tombée sur ses tartelettes feuilletées aux pommes, comme la misère sur le pauvre monde. Aucun scrupule !
La recette est ici
Et mes photos sont là :
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Surtout ne rien changer !
Les trois saveurs : pommes, miel et citrons se marient et se subliment entre elles pour le plus grand bonheur de nos papilles !
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Il y a longtemps que je n'avais puisé de recette
dans le délicieux site 
de Marie-Laure 
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Voilà qui est fait :
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BAKLAVA AUX POIRES
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Pour 6 personnes
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
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Réalisation : assez facile
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Ingrédients :
50 g de beurre fondu
10 feuilles de brick
150 g de sucre
150 g d'amandes concassées
1 cuillère à soupe de cannelle
4 belles poires
Pour le sirop :
10 cl d'eau
50 g de miel
3 clous de girofle
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu.
En disposer 5, en rosace, sur le fond dans un plat à gratin rectangulaire.
(J’ai opté pour une moule à manqué ……rond !)
Mélanger le sucre, les amandes et la cannelle. Couper les poires en tranches.
Répartir les poires dans le plat et verser le mélange d'amande. Recouvrir la préparation avec les dernières feuilles de brick, en faisant passer les bords sous les premières feuilles.
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Faire cuire environ 30 mn.
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Pendant la cuisson, faire chauffer le miel, l'eau et les clous de girofle.
Laisser frémir 10 min.
Arroser le baklava à la sortie du four avec le sirop au miel.
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Laisser refroidir et servir.
Excellent avec une boule de glace à la vanille.
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C'est à tomber !
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La razzia ne s'est pas arrêtée là.
Les autres recettes feront l'objet d'un prochain billet.
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Je ne peux vous offrir en retour qu'une petite recette
personnelle du gâteau de l'amitié :
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Ingrédients :
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Bien mélanger.
Et présenter sur un grand plat :
ainsi qu'
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11 mars 2007
TARTE AUX POMMES D ' EULALIE
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Encore une de mes "vieilles" recettes !
J'aimais déjà beaucoup cette tarte mais faite avec une pâte feuilletée maison, c'est incomparable !
Avec bien sûr la recette de Mercotte ====> ICI
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Je n'ai pas très bien réussi les photos mais je peux vous assurer de la finesse des saveurs de cette tarte toute simple.
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Pour 4 personnes.
Préparation et cuisson 50 mn
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INGREDIENTS
200 g de pâte feuilletée
30 g de poudre d'amandes
2 pommes reinettes du Canada
2 dl de crème épaisse
50 g de sucre
4 g de cannelle en poudre
1 c à soupe de rhum
sucre glace
Amandes effilées
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Préparation:
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Abaisser la pâte à 3 mm et faire un disque de 25 cm de diamètre environ. Remettre la pâte feuilletée au frais le temps de préparer la garniture.
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Peler les pommes, les couper quartiers puis en fines lamelles de 2 mm d'épaisseur.
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Mettre dans une casserole 2 dl de crème, 50 g de sucre et 4 g de cannelle, porter sur feu vif et faire réduire. Retirer du feu.
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Cuisson et finition :
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Préchauffer le four à 220°, au moins 20 minutes à l'avance.
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Poser l'abaisse de feuilletage directement sur la plaque du four humide ou sur une feuille de cuisson.
La recouvrir de poudre d'amandes en laissant tout autour un cadre vide de 2 cm, qui gonflera à la cuisson en formant rebord.
Disposer les pommes sur la poudre d’amandes, en les faisant de chevaucher en cercles concentriques.
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Enfourner dans le bas du four pour 20 minutes en tout, mais sortir la plaque au bout de 10mn et napper la tarte avec la crème réduite.
Remettre au four et finir la cuisson.
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Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four, la poudrer de sucre glace sur le bord et éparpiller quelques amandes affilées.
Faire caraméliser une minute sous le gril
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Présentation :
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Servez la tarte chaude et accompagnée de glace à la vanille ou à la cannelle.
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Nous la préférons toute seule sans rien d'autre en accompagnement !
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08 janvier 2007
CREME AUX MYRTILLES
.CREME AUX 
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Encore une recette du site Ôdélices.
J'en ai déjà testé pas mal mais je n'en ai pas encore fait le tour !
Marie-Laure l'a nommée Blueberry curd.
Et bien que je n'ai rien changé à la recette, je préfère l'appeler crème aux myrtilles, une fantaisie personnelle !
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Et dans quelques jours je vous montrerai comment j'ai utilisé ces deux crèmes
lemoncurd et blueberrycurd.
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Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Réalisation : facile
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Ingrédients :
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250 g de myrtilles fraîches ou surgelées
1 bâton de cannelle
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
40 g de beurre
3 oeufs
80 g de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
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Préparation
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Dans une petite casserole, faire cuire les myrtilles avec la vanille et la cannelle pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient cuits.
Dans un bol, battre les oeufs avec une fourchette. Incorporer le beurre fondu, le sucre et le jus de citron. Verser ce mélange sur les myrtilles.
Faire cuire 5 à 10 min sur feu moyen jusqu’à ce que la préparation prenne une consistance épaisse et crémeuse sans cesser de remuer.
Réserver au frais.
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C'est vraiment délicieux, moi je peux très facilement (et sans complexe) manger cette crème comme ça, tout seule.........à la petite cuillère!
Mais c'est aussi excellent sur des tartines de pain grillé, sur des biscuits ou en garniture d'une génoise. Ca sera d'ailleurs l'objet d'un prochain billet.
Affaire à suivre !
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09 décembre 2006
BISCUITS SURPRISE AUX AMANDES
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J'avais depuis longtemps envie de retrouver les saveurs d'un petit biscuit que nous achetions il y a fort longtemps au cours de nos vacances Auvergnates. Ce n'est absolument pas une spécialité du "pays" seulement la spécialité d'un pâtissier.
Et je pense avoir retrouvé la saveur de ces biscuits même si je les ai faits beaucoup plus gros que prévu.
Il me semble qu'ils étaient fourrés d'une cerise confite.
Comme je n'avais aucun fruit confit, je l'ai remplacé par de la confiture.
Et ma foi......... je ne suis pas mécontente du résultat !
Attention les chevilles et la tête ....... Je vais m'acheter un chapeau pour mesurer
mon tour de tête tous les matins !!
Imagninez ....... si je commence à changer de rubrique mes "inventions culinaires" et que je les passe directement de la rubrique "Mes ratages" à celle "A refaire absolument" .....
je vais finir par me la "péter" ........ comme dirait Anne !
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BISCUITS "SURPRISE" AUX AMANDES
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Pour 20 biscuits environ.
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Préparation : 20 mn
Cuisson 15 mn
Ingrédients
250 g d’amandin ou de poudre d’amandes (ou autres poudres de fruits secs au choix)
100 g d’amandes hachées ou d’amandes effilées.
150 g de sucre en poudre
2 œufs
1 zeste de citron râpé
1 c à café de cannelle
Confiture ou cerises confites.
Préparation :
Dans le bol du robot mettre les deux oeufs et le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Râper finement le zeste du citron.
Ajouter dans le bol du robot le zeste râpé, la cannelle et la poudre de fruits secs choisie.
Continuer à bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Former des boules de pâte, faire un petit creux au milieu, mettre un peu de confiture ou un cerise confite. Bien refermer la boule sur la garniture et la rouler dans les amandes hachées ou les amandes effilées.
Poser ces boules sur une plaque de cuisson.
Faire cuire au milieu du four préchauffé à 200 ° pendant environ 15 mn.
Les boules doivent être dorées et rester moelleuses à l’intérieur.
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Ces biscuits peuvent se conserver plusieurs jours dans une boite hermétique.
NOTE :
Pour façonner plus facilement les boules, veiller à avoir les mains toujours mouillées.
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09 octobre 2006
PANNA COTTA de MICHELE mais selon MAMINA
PANNA COTTA SELON MAMINA
Revue par Michèle
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Cette recette publiée par Mamina il y a peu de temps m'a tout de suite inspirée !
Quand je lis les deux mots : FACILE et RAPIDE ça fait tilt tout de suite
même s'il n'y a pas de chocolat dans les ingrédients.
Donc ce dimanche, un peu flemmarde mais ayant envie d'une petite douceur quand même, je me suis mise au boulot.
Hé ben ...........c'est vrai c'est rapide et facile.
Il faut dire qu'en plus j'ai choisi la "version paresseuse"...... je me suis servie de confiture.
Mais bon, là j'ai une excellente excuse.
Lors de mon dernier séjour en Savoie j'ai découvert ça :
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Mais qu'est ce donc ?
Intriguée et amusée je me suis renseignée : il s'agit d'une confiture de prunes.
Des prunes d'une très ancienne variété, appellées ainsi à cause de leur ressemblance au croupion du poulet.
Je ne peux pas vous le certifier je ne les ai vues qu'en confiture.
Donc la recette de Mamina est arrivée à point pour goûter cette fameuse confiture.
Hé bien ......... elles est fameuse ! Pas trop sucrée et très parfumée.
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Pour 6 personnes :
6 dl de crème fleurette, allégée si on veut. Raisonnable ....... je me suis servie de crème allégée !
140 g de sucre en poudre
4 feuilles de gélatine ramollies dans l’eau froide
400 g de quetsches
2 pincées de cannelle
12 spéculoos
Laver et dénoyauter les quetsches. Les faire cuire à feu doux comme une confiture avec 50 g de sucre, 2 pincées de cannelle et 2 cuillérées à soupe d’eau. Il faut que les prunes de cette confiture peu sucrée soient bien tendres, au besoin rajouter un peu d’eau quitte à faire un peu réduire à la fin. Laisser refroidir et réserver.
Comme je vous l'ai dit j'ai sauté tout ce paragraphe que j'ai remplacé par ma confiture de "cul de poulet "!
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Dans une casserole, mettre le crème et les 90 g de sucre restants, faire chauffer et réduire d’un quart environ. Ajouter la gélatine et bien mélanger, verser au fond des verres et faire prendre au froid.
Je trouve que la crème est un peu longue à prendre. Donc prévoir si possible de la faire la veille.
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Écraser les biscuits.
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Lorsque la panna cotta est prise, recouvrir avec les spéculoos écrasés et la « confiture » de quetsches, réserver au froid jusqu’au moment de servir.
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Les spéculoos et la panna cotta sont suffisamment sucrés, il faut absolument que les quetsches ne le soient pas trop et la cannelle relève bien le parfum de cette marmelade.
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Commentaire de Mamina :
C’est un dessert vraiment rapide, facile et déclinable avec tous les fruits possibles et imaginables. Les plus paresseuses pourront peut-être utiliser de la confiture pas trop sucrée, achetée toute faite, mais, je n'ai pas essayé.
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Commentaire Michèle :
Suis tout à fait d'accord pour la version paresseuse......à condition d'avoir une excellente confiture.
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Et comme il y aura sûrement une (ou des ) prochaines fois, j'essayerai avec des fruits différents et pourquoi pas avec des confitures différentes.
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Mais je me demande pourquoi j'ai des petites bulles sur le dessus de ma crème ? Vous avez une idée vous les bloggeuses-pro-de la cuisine ? Aiuto ....... per favore !!!
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21 septembre 2006
TARTE AUX POMMES A LA CANNELLE
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Avec le reste de pâte du pie de poulet au gingembre j'ai confectionné cette jolie et délicieuse tarte aux pommes toute simple.
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Et pour le même prix vous avez deux recettes aujourd'hui !
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Eplucher et couper en lamelles 4 ou 5 pommes.
Ranger les tranches harmonieusement sur la pâte.
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Préparer la crème avec :
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- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide (allégée ou pas !)
- 2 c à soupe de sucre semoule
- 1 c à café de cannelle
- Quelques gouttes d'arôme vanille
(ou du rhum ou du calvados suivant le goût de chacun)
Bien mélanger et répartir sur les pommes.
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Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn (suivant les fours) et sur la grille la plus basse du four.
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Laisser tiédir la tarte et la napper d'abricotine.
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Ma méthode :
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Délayer de la confiture d'abricot avec un peu d'eau chaude.
Napper la tarte avec un pinceau.
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Encore un tit bout ?
Avec un tit bout de "mamerditerranée"
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PIE POULET POIREAUX GINGEMBRE
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Recette de ELLE à table du mois d’octobre 2006
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que j'ai juste un peu transformée mais très peu !
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Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 15
Repos : 1 h
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INGREDIENTS
Pour la garniture
6 cuisses de poulet sans peau et désossées
1 gros morceau de gingembre
4 poireaux
2 oignons
2 gousses d’ail
1 c à café de 4 épices
1 pincée de piment doux
Huile d’olive
2 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de fond de volaille
1 œuf
Pour la pâte
250 g de farine
1 œuf
150 g de beurre
1 c à café de sucre
6 c à soupe de lait
PREPARATION
Couper le poulet en petits dés.
Préparer la pâte :
Dans le bol du robot, mettre la farine, le beurre en morceaux, le sucre et 2 pincées de sel, puis mixer par à-coups jusqu’à ce que la pâte se mette en boule. L’envelopper dans du film alimentaire et réserver au frais environ 1 heure.
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Préparer la garniture :
Mettre les morceaux de poulet dans une terrine avec le gingembre pelé et râpé, l’ail et les oignons émincés. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de sauce soja. Saler, poivrer et ajouter les 4 épices et le piment.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir l’ensemble sur feu moyen.
Déglacer avec le fond de volaille dilué dans un verre d’eau.
Pendant ce temps couper les poireaux en rondelles, les laver et les égoutter, puis les faire revenir doucement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Remuer, les poireaux ne doivent pas dorer.
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Mélanger la préparation au poulet avec les poireaux. Réserver.
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Préchauffer le four th.6 (180°).
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Beurrer 6 ramequins.
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Etaler la pâte sur un plan fariné et découper 6 cercles à peine plus grands que les ramequins.
Répartir le mélange au poulet dans le fond des ramequins.
Mouiller le bord des ramequins du bout du doigt, poser la pâte et appuyer un peu pour la faire adhérer.
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Faire une petite cheminée au milieu, badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf battu.
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Faire cuire au four 40 mn.
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CONSEIL :
On peut préparer la pâte et la garniture la veille ce qui peut être un gain de temps considérable.
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Et comme je n'ai fait que trois pies, j'ai divisé la quantité des ingrédients pour la garniture par deux..........logique la recette est pour 6 personnes !
Mais j'ai fait la quantité de pâte pour 6 ........bè voui........ ma logique s'est bloquée,
les neurones s'effritent !
Donc pour me remonter le moral j'ai fait une tarte aux pommes avec le reste de pâte.
Hé........... les neurones "desserts" fonctionnent encore bien, non ?
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Et pour le même prix vous avez deux recettes aujourd'hui !
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Recette de la tarte ICI
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