28 juin 2018

Bricks au chèvre, artichauts et tomates séchées

Ca c'est le genre de recette que j'affectionne particulièrement ! D'abord parce que ça fait toujours sont petit effet quand on apporte le plat sur la table. Puis c'est la surprise quand les convives commencent à couper : que peut-il bien y avoir de caché sous cette croûte croustillante ? Et enfin  ce qui n'est pas négligeable : c'est facile et rapide à faire, on peut changer et associer les différents  ingrédients de la farce à l'infini.........et  on se régale à chaque fois !! Bon appétit ! Pour  4... [Lire la suite]

20 février 2015

Croustifondants aux Poires et Chocolat

. Croustifondant  Poire  et  Chocolat,  Voilà ce que j'ai choisi de partager avec vous dans le cadre de Culino Versions du mois de Février. C'est Carole - Carole en Cuisine - la marraine ce mois-ci et le thème qu'elle a choisi ne pas  laissée indifférente ........loin de là ! Je suis totalement fan de l'association Poire/chocolat Préparation : 30 mn  Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes :   4 poires Conférence   40 g de chocolat pâtissier ou au lait   10 g de beurre demi sel... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 14:48 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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01 avril 2013

Croustillants de saumon, Asperges blanches au Sabayon

 C'est le 1er avril .........le jour du poisson et des blagues. J' ai fait pas mal de canulars "au temps de ma jeunesse folle", je me suis bien calmée avec les années ;o)) Du coup n'ayant plus trop le goût de monter des canulars j'ai préféré cette fois essayer de connaitre l'origine de cette coutume. Quelques recherches sur le net et voilà la synthèse de mes lectures. Pourquoi le 1er avril ? On raconte que jusqu'en 1564, l'année commençait le 1er avril. Cette année là, le roi Charles IX décida de modifier le calendrier pour... [Lire la suite]
12 février 2013

Pour trinquer avec votre amoureux..........

                                                                   ...........  le jour de la Saint Valentin, je vous propose quelques quelques petits amuses-bouches. Je dis souvent que ce que je préfère dans un repas c'est l'apéritif et le dessert. Alors commençons  par l'apéro : chez moi c'est champagne ;o)) Et pour accompagner les bulles quelques... [Lire la suite]
14 octobre 2011

Rannnnn ! Avisssssss à la population !

Petit mot à l'attention de mes lectrices et  lecteurs : Quelquefois je reçois des mails me demandant des précisions sur une recette ou une balade. Je me fais toujours un plaisir de répondre le plus rapidement possible et le plus précisément possible. Mais bien souvent ma réponse me revient car l'adresse e.mail n'existe pas. Alors si vous voulez recevoir mes messages soyez gentils de bien libeller vos adresses.Je pense notamment à Jean-Pierre (jpauensan@wanadoo.fr) qui m'a récemment demandé des renseignements sur Carros,... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 11:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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09 février 2011

Nems de Crevettes à La Citronnelle de Mario d'Orio

..Je vous ai parlé de cette recette dans le billet de la Saint Blaise à Valbonne. Je n'ai pas attendu très longtemps pour essayer de la refaire. Voilà le résultat : . Nous n'avons vraiment pas été déçus, j'ai réussi à retrouver les saveurs de notre dégustation. Les nems sont un peu moins jolis que ceux de Mario d'Orio, mais je n'ai pas sa dextérité ni même celle de ses commis. Alors on va se contenter de ceux là dans la mesure où ils sont excellents. Une recette à refaire.......peut-être pour mes prochains invités si... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 09:54 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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21 février 2008

TARTE FINE A LA MANGUE, COULIS D ' ORANGE pour Ôdélices

. . Pour  l' AVC # 15  du site Ôdélices de Marie-Laure je me suis fait un plaisir de faire cette recette qui me tentait depuis déjà un bon moment. . Il s'agit tout simplement d'une tarte fine accompagnée d'un savoureux coulis d'orange. . Pour 2 personnes…… très gourmandes ! Pour les tartelettes 2 mangues 2 c à soupe de sucre en poudre 4 feuilles de bricks Gingembre en poudre Beurre Pour le coulis ... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 08:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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01 mai 2007

PILLAGE DE VOS BLOGS

. . Je l'avoue......... j'ai "pillé" allègrement pas mal de blogs ces derniers temps. Et je ne me suis pas contentée de copier les recettes et de les classer, non, non..... noooon ! J'en ai fait quelques unes aussi ...... . Et même que nous nous sommes bien régalés, au point que certaines fois je n'ai même pas pensé à faire des photos........ c'est dire. . . D'abord le sublime Poulet BBQ façon Véro, la recette du "poulet qui tue". Nous ne... [Lire la suite]
27 avril 2007

Improvisation printanière !

  Un repas impromptu.........une improvisation avec les moyens du bord. J'avais fait un beau marché le matin même....... une chance ! En plat principal une Poêlée printanière En dessert des croustillants aux pommes. Et une soirée agréable en bonne compagnie. Mais en guise d'apéritif une jolie balade parmi les fleurs printanières . J'habite en ville et je n'ai pas de jardin. Mais j'ai la chance inouïe d'avoir tout près de chez moi la mer et la montagne et en centre ville des jardins merveilleux où il fait bon se promener... [Lire la suite]
23 septembre 2006

CROUSTILLANT DE CABILLAUD

Aujourd'hui c'est encore un mélange de recettes qui est à l'honneur. Mon amie Nicole m'avait vanté un plat qu'elle avait fait : Le croustillant de dos de cabillaud. Et depuis quelques semaines j'ai cette recette en attente d'être réalisée. Aujourd'hui j'ai tout ce qu'il faut pour la réaliser donc ....... au boulot ! Mais avant ça je me suis accordé une petite "récréation blogs". Ca c'est vraiment devenu un réel plaisir d'aller presque tous les jours visiter les blogs de cuisine, et de... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 04:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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