31 mars 2015

GIGOT BRAISE aux Echalotes, Vin Rouge et Balsamique

Encore une recette  qui provient d'un magazine Sale e Pepe - Avril 2014 - C'est le plat que j'ai fait l'an dernier à Pâques et que je vais peut-être refaire cette année tant mes invités avaient apprécié. Je n'ai pas pris le temps de faire beaucoup de photos j'en ai juste 4 ! Mais quand j'ai des invités je laisse carrément tomber le blog et les photos pour être efficace dans ma cuisine et à table auprès de mes convives :o)). Pas question de faire attendre et de manger presque froid dans ces cas là. Préparation : 20mn... [Lire la suite]

20 avril 2006

Souris d'agneau confite en daube

           Pour  4  personnes Préparation :  20 mn Cuisson :  environ 3 h INGREDIENTS 4 souris d’agneau 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 oignons finement hachés 3 gousses d’ail finement hachées 4 ou 5 carottes coupées en rondelles 2 feuilles de laurier 2 brins de thym 1 petit brin de romarin 60 g de concentré de tomates ½ l de vin rouge corsé 25 cl de bouillon de bœuf 1 zeste d’orange en ruban Quelques baies de genièvre Sel   poivre du moulin ... [Lire la suite]