18 septembre 2018

Tomates Séchées Confites

  Pour compléter la recette précédente, les Rillettes de Thon, je vous confie la recette des tomates confites.  Il est temps d'ailleurs de penser à faire quelques "provisions" pour l'hiver........comme la fourmi ! Après avoir congelé quelques barquettes de tomates farcies, j'ai opté pour des tomates gorgées de soleil confites. Vous allez sûrement en retrouver tout au long de l'année dans quelques uns de mes plats favoris. J’ai lu plein de recettes au sujet des conserves de tomates, j’en avais même trouvé une absolument... [Lire la suite]

15 septembre 2018

Rillettes de Thon aux Tomates Confites

  Dernièrement j'ai découvert le blog "La Cerise sur le Maillot"......rien qu'en voyant le nom du blog on a envie d'aller à la rencontre de la personne qui l'a créé. Et bien m'en a pris, j'ai découvert de très belles et savoureuses recettes qui correspondent tout à fait à ce que j'aime cuisiner ........mais aussi déguster, forcément. Ne dit-on pas qu'on ne fait bien que ce qu'on aime ??? Pas toujours vrai tous les jours ailleurs qu'en cuisine. J'ai noté quelques recettes à faire très vite bien sûr et pour une fois  3... [Lire la suite]
09 septembre 2018

Aubergines pizza

Amateurs d'aubergines à vos fourneaux ! L'aubergine-Pizza est une recette assez commune dans le midi. Et tout comme pour la pizza on peut varier les garnitures à l'infini suivant nos envies ou ce que nous avons sous la main !! Je partage avec vous cette façon de procéder,  à vous de la suivre ou d'adapter l'idée à votre goût. Mais de toute façon c'est une bonne façon de faire manger les légumes aux petits (et grands) réticents aux légumes !! Pour 4 personnes Ingrédients : 8 tranches d’aubergines, 16 filets d'anchois, 8... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 17:49 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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05 septembre 2018

Tomates farcies aux ravioles et pesto à la tomate

Cette recette est d'IRISA, du blog Cuisine et Couleurs. Elle avait créé cette recette lors d'un défi sur le site Culino-Versions, dont j'étais la marraine ce mois là. Mon défi était : Les légumes farcis de l'été si mes souvenirs sont bons ! J'ai été suivie par de nombreuses blogueuses et j'ai eu la surprise de trouver des recettes particulièrement originales et savoureuses. J'en ai testé quelques unes et celle d'Irisa est restée dans les archives. Désolée Sylvaine ! Quel plaisir de la retrouver ces jours-ci. Plaisir d'autant... [Lire la suite]
11 août 2018

Courgettes Bayadère

Des courgettes  Bayadère ...... un titre surprenant ! Tout d'abord que signifie Bayadère ? C'est, d'après les définitions trouvées, un tissu ou un objet présentant de larges rayures multicolores. Au sortir du four ma courgette était  "très bayadère" donc inutile de lui trouver un autre qualificatif ! C'est une recette qui vient du blog Philandcocuisine et du Site Cuisine et Vins de France. Dès que j'ai vu les photos j'ai su que cette recette serait sur notre table très vite.......voilà c'est fait et c'est... [Lire la suite]
03 août 2018

Filet Mignon de Porc Mariné à la Provençale et à ma Façon !

Un jour j'ai  dégusté  de délicieuses côtes de porc marinées au citron chez Amandine à St Martin Vésubie. C’est un peu notre cantine quand nous prenons de la hauteur pour nous rafraichir dans le Mercantour ! Si vous passez par-là faites une grande halte pour visiter le village qui est superbe et a une très belle histoire. Passez à la crèmerie La Prairia (direct du producteur) si c'est samedi son jour d’ouverture. Car ce sont des producteurs qui élèvent leurs bêtes dans des alpages et il faut 1h de marche à pieds... [Lire la suite]

28 juin 2018

Bricks au chèvre, artichauts et tomates séchées

Ca c'est le genre de recette que j'affectionne particulièrement ! D'abord parce que ça fait toujours sont petit effet quand on apporte le plat sur la table. Puis c'est la surprise quand les convives commencent à couper : que peut-il bien y avoir de caché sous cette croûte croustillante ? Et enfin  ce qui n'est pas négligeable : c'est facile et rapide à faire, on peut changer et associer les différents  ingrédients de la farce à l'infini.........et  on se régale à chaque fois !! Bon appétit ! Pour  4... [Lire la suite]
30 mai 2018

Tarte au pesto mixte et pancetta

Cette tarte au "pesto misto" est riche en saveurs et peut être dégustée aussi bien à l’apéritif  coupée en petits carrés,  qu'en entrée avec une simple salade verte ou même en plat unique Une tarte très nutritive mais très légère au palais, avec des saveurs très équilibrées. Encore une recette tirée de l'excellent site GialloZafferano où je trouve souvent l'inspiration. Préparation  : 30 min Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g pâte brisée   Pour la garniture au pesto 1 gousse... [Lire la suite]
13 mai 2018

Boulettes de viande au four

Je fais des boulettes dans ma cuisine ! Je renverse un verre, je casse une tasse, je fais tomber la boite de farine…….alors qu’elle n’est pas fermée évidemment, etc .. ! Et j’oublie plein de choses. Bientôt c’est ma tête qui va servir de passoire pour égoutter les pâtes !!! Pffff !! Et puis il y a les autres boulettes. Celles qu’on cuisine rapidement et chaque fois avec des saveurs différentes. Vous avez pu le constater chez moi on aime les boulettes et les croquettes. Voilà encore et toujours une recette venue... [Lire la suite]
03 mai 2017

Des tartinades pour l'Apéritif

Dans le sud l'heure des apéros au soleil a sonné ! Comme vous le savez peut-être mon moment préféré au cours d'un repas c'est l'apéritif. On déguste un bon vin (ou un cocktail) accompagné de petites choses toujours savoureuses et on prend du bon temps en toute décontraction. Alors vive les apéros dinatoires (ou "déjeunatoires!").  Au coin du feu, au soleil, sous la tonnelle ou au bord de l'eau c'est toujours fabuleux quand on est en bonne compagnie.  Profitons des longs week-end de mai pour partager du bon temps en famille... [Lire la suite]