25 avril 2020
Filets de Loup Gratinés aux épinards, Coppa et Parmesan
Pour celles et ceux qui me suivent de plus ou moins près, vous savez peut-être combien j’aime improviser dans ma cuisine avec ce que j’ai dans mes placards et frigo.
J’avais dans mon frigo un reste de blettes-épinards cuites (ce sont des blettes sans côtes), 4 tranches de coppa, des quartiers de tomates de chez Mr. P. Je venais de recevoir dans mon panier La Ruche qui dit Oui du parmesan de chèvre (j’avais très envie d’y goûter, il est excellent sur un risotto ou des pâtes, au même titre que le parmesan... [Lire la suite]14 septembre 2018
Loup Clouté au Gros Sel et Cannelloni de Caviar d'Aubergines
Loup dans le midi, bar.....ailleurs ! Des filets loup grillés au gros sel qui renforce les arômes iodés du poisson et son goût délicat.
Encore une recette rapide sans prise de tête et sans perte de temps mais toujours avec de belles saveurs.
Préparation : 15 minutes
2 filets de loup avec peau
1 aubergine
100 g de fromage de chèvre frais
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic
50 g de beurre
15 cl de vin blanc doux
15 cl de crème fraîche
... [Lire la suite]27 septembre 2015
Loup Grillé à la Plancha et Frites de Courgettes
FRITES DE COURGETTES AU PARMESAN - SANS HUILE et cuites au FOUR-
Une idée lue sur l'excellent blog de Minouchka - Passion culinaire - qui elle-même a déniché cette recette sur Pinterest.
Une excellente idée pour faire manger des légumes aux enfants (et aux adultes réticents !), surtout les courgettes assez fades, qu'ils n'apprécient que modéremment. Mais préparées avec un petit cocktail d'autres saveurs ça va super bien passer. Elles ne remplacent pas vraiment les frites de pomme... [Lire la suite]16 août 2014
LOUP Mariné et Légumes Grillés à la Plancha
GUT disait dans l’introduction de son billet combien c’était joli et super bon et surtout qu'il fallait absolument tester cette recette. Je me suis donc laissée tenter et je n’ai pas attendu très longtemps pour mettre ses idées en pratique. Bien sûr je n'ai pu m'empêcher une fois de plus d'adapter légèrement la recette à mes envies mais surtout à ce que j'avais dans mon frigo. Le résultat est incontestablement savoureux !
Mes photos sont certes colorées mais la présentation n’est pas géniale. Le poisson était cuit juste comme il... [Lire la suite]
