avocats

Une entrée  aux saveurs originales. Je cherchais à faire une recette simple comme toujours mais particulièrement savoureuse avec la botte d'asperges vertes et les deux petits avocats que je venais d'acheter. J'achète rarement avec une idée précise quand je fais mon marché, je cherche l'idée et "l'illumination" quand je rentre à la maison. Et comme ça ne vient pas vite dans mon cerveau embrumé je fais quelques recherches sur le net ou dans mes dossiers bien rangés dans l'ordi !  Cette fois je suis tombée vraiment amoureuse... [Lire la suite]

Une salade vite faite avec ce que j'avais sous la main ! C'était tellement bon que finalement c'est devenu une recette à part entière que je refais avec plaisir.     Ingrédients Mesclun Avocat Oeufs durs Bacon grillé Pignons Cébettes Oignon rouge Vinaigrette avec un trait de Vinaigre Balsamique ou de Velours d'Agrumes   Déposer harmonieusement tous les ingrédients dans un grand saladier ou un joli plat creux. Servir la vinaigrette à part et chacun se servira selon ses envies ! Il n'y a plus qu'à... [Lire la suite]

Deux idées de tartinades à servir à l'apéritif, toutes deux découvertes chez Carole -Alter Gusto - Elles sont toutes simples et délicieuses, à base d'avocat et à grignoter au cours d'un apéritif Avocanado Avocanado  : J'aime ce terme qui détermine bien la composition de cette préparation : Tapenade d’olives noires & avocats Pour environ 300 g : - 2 avocats mûrs - 125 g d’olives noires non dénoyautées (ou si vous êtes très paresseuse choisissez des olives dénoyautées !) - 6 filets d’anchois à l’huile d’olive - 2 c... [Lire la suite]

Un demi-avocat légèrement grillé associé à de la mozzarella bufflonne  fondante … un régal ! »  Une entrée originale qui nous a complètement séduits !! Préparation et cuisson : 15 mn Ingrédients Pour 2 personnes : 1 avocat 1 boule de mozzarella di Bufala Campana, Piment d’Espelette Fleur de sel Préparation : Préchauffer le gril du four. Couper l’avocat en deux et le dénoyauter. Tailler ensuite des croisillons sur la surface de la chair des demi-avocats à l’aide de la pointe d’un couteau. Remplir ensuite les... [Lire la suite]

Une petite entrée fraîche et savoureuse pour rafraichir nos repas sous la canicule.  Dés que j'ai lu cette recette sur le site Cuisine AZ  j'ai su qu'elle serait testée très vite. En effet j'ai tout de suite été interpellée par la richesse des saveurs de ces 3 ingrédients, mais je n'avais aucune idée si nous allions aimer ou pas ! D'autant plus que le melon n'est pas très facile à associer, mais il s'accorde tellement bien avec le jambon cru que j'ai tout de suite pensé qu'avec du saumon ça serait tout aussi savoureux ! ... [Lire la suite]

 Me voilà encore en train de ramener ma fraise pour vous vendre des salades !! Mais pas n'importe quelle salade.......une particulièrement savoureuse, sucrée, salée, acidulée......et du soleil dans l'assiette.  Une entrée fraîche et délicieusement acidulée qui fera des heureux dès les premières chaleurs. Elle est idéale aussi pour passer de l’hiver à l’été avec les fruits et légumes qui annoncent les beaux jours comme les fraises, les fèves et les tomates. Pour  3 personnes Ingrédients Roquette 1 ou 2... [Lire la suite]

Une recette lue sur le site  Gourmand - Vie Pratique - les recettes de Cyril Lignac - J'ai testé plusieurs recettes sucrées ou salées de ce Chef  hyper sympathique sans jamais rien rater ni être déçue. Quand j'ai lu les ingrédients composant cette entrée, j'ai été intriguée par les associations de saveurs. Et je n'ai eu qu'une envie .....la tester. Nous en avons fait un repas du soir et devinez ??? .... nous nous sommes vraiment régalés. C'est une entrée originale aux saveurs subtiles. Aucun ingrédient ne prend le... [Lire la suite]

                                                   au fond du frigo ! Un plat improvisé un soir de disette !! ;o)) Que faire rapidement un soir de flemme avec ce qui reste dans le frigo ? Un risotto bien sûr ! Dans ce cas là c'est mon plat de prédilection avec l'omelette. C'est vite fait et on peut accomoder le riz ou les oeufs avec tellement de saveurs différentes. Donc ce soir là c'était risotto... [Lire la suite]

Un plat salé qui prend une forme de dessert, j'aime beaucoup ce genre de petite fantaisie ! Une recette vue sur un vieux magazine Vie Pratique Féminin chez mon  médecin. Comme il est très ponctuel, j'ai rarement l'occasion de feuilleter longtemps les magazines qui sont dans la salle d'attente. Aussi quand je tombe par hasard sur une recette alléchante je n'ai pas le temps de la noter. En sortant je vais faire un petit coucou à son épouse, nous bavardons un petit moment et elle me donne le magazine qui date souvent de plusieurs... [Lire la suite]

Encore une recette vue sur le magazine Fémina du dimanche ! Aussitôt vue, assitôt faite celle-là aussi.   Avec la chaleur qui s'est abattue sur le pays ces derniers temps c'est juste le genre de petit rafraichissement qui me tente. Très simple et rapide à préparer, il ne faut pas passer beaucoup de temps en cuisine et encore moins devant le fourneau. Un régal ! Velouté   d’Avocat   Froid  à  la   Pancetta   Croustillante Pour 4 personnes Préparation :  20 mn + 2 heures de... [Lire la suite]