31 octobre 2015

Fettuccine «paglia e fieno» aux fruits de mer et coppa, balade au Col de Turini

Encore une idée "fond de frigo" : envie de pâtes,  envie de fruits de mer un soir à 20h juste au moment de préparer un petit en-cas pour le repas du soir !! Allons donc voir les trésors que recèlent mes placards, frigo et congel. Dans le placard un paquet de fettuccine « paglia e fieno » (blanches et vertes) achetées en Italie. Au congel : des blancs de poireaux, des lamelles de poivrons, une moitié de sachet de cocktail de fruits de mer et de la coppa. Hé ben voilà ……..on teste ? Go ! ... [Lire la suite]

24 octobre 2015

Un Week End d'Automne Gastronomique.........

                                                              ...... à ANNOT (surtout prononcer le T !) dans les Alpes de Haute Provence. C'était..... il y a 2 semaines déjà .....le temps passe vite !! Il est grand temps que je vous fasse partager ces trois repas de "Chefs" que nous avons dégustés lors de ce week-end. Née en 2011 à l'initiative d'une poignée d'élus de la... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

Feuilletés aux poires et à la crème d’amande, coulis de vin rouge et petite fugue à Roncharel

  Un dessert complètement de saison, aux saveurs subtiles et surprenantes, délicatement épicées. J'ai partagé cette douceur avec quelques personnes et toutes ont apprécié. Donc la recette étant validée, je me fais un plaisir de la partager avec vous. Feuilletés  aux  poires et à la crème  d’amande, coulis  de  vin rouge  Temps de cuisson : 30 mn Temps de préparation : 45 mn   Ingrédients pour 4 personnes: 2 belles poires 500g de pâte feuilletée 40g de beurre 30g de sucre... [Lire la suite]
13 octobre 2012

QUICHE AUX RAVIOLES DE ROMANS et petite virée à la découverte des Gorges de Daluis

En ce moment je suis très quiche, tourte et autres tartes salées. C'est peut-être parce qu'il est plus agréable d'allumer le four maintenant qu'il y a encore quelques jours. N'empêche que le temps est encore suffisamment doux pour faire de belles balades agrémentées de pique nique dans de beaux paysages d'automne.                       ; Une recette lue avec grand  étonnement sur le blog de Cléa Et j'avoue que cette façon d'accomoder les ravioles de... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Une promenade aux couleurs de l'automne, un clafoutis aux saveurs d'Italie

  Une balade dans l'arrière pays Mentonnais, entre France et Italie. J'adore ces belles journées d'automne, où il fait juste un peu plus frais, mais le soleil est là  et  nous réchauffe toujours agréablement. La nature se pare de couleurs tellement lumineuses que nous profitons souvent de ces journées qui sont encore assez longues pour faire un dernier pique nique. Certes on reste moins longtemps à se prélasser en écoutant le chant  des oiseaux ou le bruit de la rivière, mais nous en profitons pour... [Lire la suite]
10 novembre 2009

Bouchées Soufflées Au Chorizo et à la Coppa, couleurs de l'automne le long du Var

.Il y a encore quelques jours il faisait très très beau temps du côté de Nice et nous avons fait notre dernier pique nique de l'année au soleil au bord de la Vaïre, à Annot. Un endroit que nous aimons beaucoup, à la limite des Alpes Maritimes et des Alpes de Haute Provence. A l'automne c'est vraiment une merveille. Voyez plutôt ces photos qui se passent de commentaire. On quitte Nice et on remonte tranquillement la vallée du Var. On longe la ligne du train des Pignes ( Nice Digne). D'un côté la ligne du "tortillard" auquel... [Lire la suite]
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13 octobre 2007

DOUCEURS D'AUTOMNE

. . . . Une journée dans les Basses Alpes à Colmars les Alpes, un magnifique village fortifié et parfaitement conservé et une douceur chocolatée aux fruits d'automne.Voilà une journée bien agréable.Tout d'abord Colmars situé dans la haute vallée du  Verdon, à 1250 m d'altitude. C'est un  peu loin de chez nous mais c'est toujours un si grand plaisir d'aller flaner dans ses ruelles surtout en cette saison où il n'y a personne. Certes la plupart de commerces sont... [Lire la suite]
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