03 octobre 2018

Tartelettes aux poireaux et au fromage de chèvre

J'adore les poireaux. Certes on en  trouve tout l'année mais les petits poireaux nouveaux en début de saison sont toujours un ravissement pour mes papilles. Une manière toute simple de me régaler : les poireaux vinaigrette.......et oui rien de plus simple mais tellement savoureux. Mais j'apprécie aussi les mille et une façons de les apprêter : en entrée, en légume d'accompagnement ou en plat principal.Je vous propose pour commencer la saison  une délicieuse entrée Les Tartelettes aux Poireaux et au Chèvre que l'on peut tout... [Lire la suite]

24 décembre 2016

Spaghetti à la Langouste et Joyeux Noël

  Pour cette  dernière idée festive  pour Noël j'ai choisi  une recette Corse que j'ai essayé de reproduire. On peut déguster ce plat un peu partout dans l'ile mais nous c'est dans une petite rue d'Ajaccio que nous avons eu le plaisir de nous régaler.    J'ai pensé que ce plat de pâtes "de luxe" pourrait faire partie d'un menu  de Noël. La langouste est assez souvent privilégiée à cette occasion alors pourquoi ne pas la cuisiner simplement mais de manière particulièrement... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Quelques légumes en accompagnement

  Rassurez vous je ne vais pas passer Noël en compagnie des "grosses légumes" qui viendront passer le fêtes sur la Côte, non ce sont juste quelques légumes pour accompagner  nos plat de fêtes. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'ai toujours plus de difficultés à choisir les légumes d'accompagnement pour un plat de viande ou de poisson que de choisir le plat lui même. Il semblerait quand même que quelquefois après moult  recherches je sois tombée sur les recettes adéquates qui ont enchanté nos palais.... [Lire la suite]
08 juin 2007

Côtes d'agneau grillées, poivrons confits et gratin d'épinards et quelques fleurs de montagne

. Une deuxième recette pour Lavande, du Blog Ligne et Papilles pour la semaine du Poivron. Et ensuite, pour continuer à en voir de toutes les couleurs quelques fleurs de montagne..... très colorées elles aussi ! . Côtes d'agneau grillées, poivrons confits et gratin d'épinards . . . Temps de préparation : 25 min . . Temps de cuisson : 25 min ... [Lire la suite]
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17 novembre 2006

GRATIN D'AUBERGINES AU JAMBON CRU

Une recette que je fais toujours avec beaucoup de plaisir quand il commence à faire un plus frais et qu'on apprécie un peu plus les gratins......... et surtout quand  je n'ai pas particulièrement envie de passer du temps dans la cuisine....... ça m'arrive quelquefois ! C'est un excellent plat complet, riche en couleurs et en saveurs. . Gratin   d'aubergines   au   jambon   cru . . Pour 4 personnes ... [Lire la suite]
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05 septembre 2006

BRUSCHETTA A LA GRECQUE

Pour la 7ème édition de "A vos casseroles" du site  Ôdélices, le thème proposé est : CHAMPIGNONS   ET   FETA Voilà un thème qui me plait particulièrement car j'aime beaucoup les deux ingrédients mais je n'ai jamais eu l'idée de les mélanger jusqu'à aujourd'hui. C'est chose faite depuis ce soir.Et nous nous sommes régalés avec une recette toute simple qui m'a permis d'utiliser le reste d'un superbe pain de campagne......un vrai, cuit au feu de bois ! BRUSCHETTA  A  LA  GRECQUE   ... [Lire la suite]
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29 août 2006

SABLES AUX OLIVES ET AU PARMESAN

. . . . Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 25 sablés environ) : - 100 g d'olives vertes (ou noires) dénoyautées - 100 g de parmesan râpé - 160 g de farine - 80 g de beurre ou de margarine - 1 œuf - 30 g de pignons - 1 filet d’huile d’olive - Thym - sel et poivre . . Préparation : ... [Lire la suite]
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20 mai 2006

Cake Aux Olives et Jambon Cru

    POUR  8  PERSONNES Préparation :  15  mn. Cuisson  :  45  mn   INGREDIENTS   250 g farine tamisée 175 g de beurre fondu 1  tranche épaisse de jambon cru 150 g olives noires dénoyautées 80 g fromage râpé (je mélange souvent du Comté et du Parmesan) 10 cl vin blanc sec 1 sachet levure chimique ½  c. à café  d’herbes de Provence 4 oeufs Sel  poivre   PREPARATION :     Chauffer le four th. 6 ( 180°). Si les olives sont très... [Lire la suite]
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