06 mai 2020

Patate omelette

D’habitude je mets des  patates dans l’omelette mais cette fois j’ai décidé de faire l’inverse ! Facile à faire, délicieux à déguster. Ingrédients pour 2 personnes : 2 grosses pommes de terre 80g de jambon 80g de dés de fromage (gruyère, Comté, etc….) 2 œufs Herbes (ciboulette, estragon) Fromage râpé (gruyère pour moi) Sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 200° chaleur tournante. Laver les pommes de terre en brossant bien la peau. Les mettre dans un plat à four, les arroser d’un... [Lire la suite]

27 mars 2020

Pannequets au jambon et fromage

Voilà une recette que je fais depuis des dizaines d'années. Je l'ai découverte dans un restaurant à une époque où j'aimais bien cuisiner mais mes connaissances étaient minimales. Je commençais juste à acheter des magazines et des livres de cuisine de temps en temps. Je n'avais jamais fait une crêpe mais la recette m'a été expliquée par le cuisinier, je me suis appliquée et je l'ai réussie du premier coup ! J'étais un peu fière  de moi ! Dans la recette d'origine on devait passer les pannequets quelques minutes à la friture. A... [Lire la suite]
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03 février 2020

Galettes de coquillettes aux deux jambons

 Que faire avec un reste de jambon cuit et de jambon cru plus un peu de sauce tomate maison. (Je fais toujours des conserves de "passata" l'été pour nous régaler tout au long de l'hiver!!! Ma petite-fille adore les coquillettes, nous aussi, alors pourquoi ne pas tenter une galette de coquillettes aux deux jambons. Avec quelques champignons de Paris en réserve dans le congel, du fromage en permanence dans mes réserves et le tour est joué. Facile, rapide et délicieux.  Pour 3 personnes Un reste de coquillettes cuites... [Lire la suite]
22 mars 2019

Craquelin comtois

Pour participer au défi du mois "Nos Régions ont du Goût" de ma copinaute Marie - L'Alchimie des Mets - j'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai trouvé pas mal de recettes de spécialités de la Franche Comté, région à l'honneur ce mois-ci. Pour commencer j'ai retenu le Craquelin Comtois. Une recette pour célébrer la fin de l'hiver........j'aborderai le printemps dans quelques jours ;o)) Un délicieux gratin , un plat complet et particulière savoureux. Alors vous voulez le partager avec moi ? Pour 3 personnes ... [Lire la suite]
13 mai 2017

Feuilletés mortadelle et scamorza

  Simples, faciles et pas chers ces petits feuilletés faits en un tour de main vont disparaitre en un clin d'oeil de votre table ! Les beaux jours vont arriver très vite et les apéros en plein air et les pique niques vont suivre. voilà de quoi bien les garnir ! Préparation 10 min Cuisson 20 min Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte feuilletée si possible de forme rectangulaire • 6 tranches  très fines de mortadelle (ou autre charcuterie au choix) • Scamorza fumée en tranches fines (ou du gruyère,... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 18:25 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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05 mai 2017

Tomino burger

Des petits pains à hamburger qui renferment une garniture riche et savoureuse pour laquelle je me suis servie de cime di rapa et de petits fromages crémeux Piémontais : les tomini. Mais rien ne vous empêche de vous inspirer de l’idée et de garnir vos burgers avec tous fromages crémeux de votre choix et  légumes de saison. Vous pourrez ainsi en faire toute l’année avec des saveurs différentes. Dans cette version végétarienne vous allez découvrir une garniture vraiment appétissante : le crémeux du fromage relevé par... [Lire la suite]

31 janvier 2017

Gratin de courge à la Fourme d'Ambert

Dernière recette de la saison à base de courge ! Je commence à fantasmer sur les légumes de printemps.......j'ai le temps de mettre de côté quelques recettes avant de les voir aparaitre sur les étals des marchés. ;o)) Je vous présente ma courge mi-niçoise mi-auvergnate ! Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS 1 kg de courge de Nice, potiron  .......ou une autre de votre choix ! 150 g de fourme d’Ambert 100 g de cerneaux de noix 15 cl de crème liquide 1 œuf 2 gousses... [Lire la suite]
18 septembre 2015

Feuilletés Beaufortains

 Avec cette recette je participe au "Défi Culinaire #7" organisé par Florine du blog Ma Petite Cuisine Gourmande.  Ce mois-ci la marraine est Michèle du blog "Croquant, Fondant, Gourmand" . Et  Michèle nous met au défi de faire un recette à base de ce délicieux légume : La  Pomme  de  Terre Je vous propose une recette qui sent la fin des vacances, le début de l'automne.  Un peu de nostalgie pour moi : elle me rappelle nos vacances en... [Lire la suite]
21 novembre 2014

Feuilleté Soleil

                           Pour  l'apéritif Du Soleil pour l’apéritif ! Quelle que soit la saison on apprécie quelques rayons de soleil. Dans le jardin l'été ou au coin du feu l'hiver vous aimerez certainement ce  Soleil accompagné d'un bon verre de vin ou tout autre apéritif de votre choix. Pour nous c'était la fête : Champagne Rosé .....héhé ;o)) Quoi qu’il en soit chacun va se régaler en tirant un rayon de ce Soleil Feuilleté très Croustillant.Il... [Lire la suite]
20 mars 2013

Millefeuille de Betteraves à la Mozzarella

  Une excellente entrée originale, rafraîchissante en prévision des beaux jours qui ne sauraient tarder. Colorée et savoureuse elle surprendra  vos convives, même ceux qui ne sont pas fans de betterave. Avec cette recette je participe à Culino Versions du mois de mars sur le thème "Une Recette Salée avec du  Fromage" et par la même occasion j'espère que les couleurs vont enfin faire arriver le printemps ! Millefeuille de betteraves à la Mozzarella   pour  Préparation : 20 mn Pour 4 personnes - 2... [Lire la suite]