24 janvier 2017

Feuilles d'endives gourmandes

Une idée toute simple à servir à l'apéritif. Une feuille d'endive qui va servir de coque dans laquelle on va glisser une petite cuillère de confit d'oignons au Porto, par dessus on pose une fine tranche de jambon cru puis une fine lamelle de Beaufort. Un régal ! Pour 4 Personnes Temps de préparation :   5 min  Ingrédients 1 belle endive 1 pot de confit d'oignons au Porto (voir recette ci-après) 1 tranche de jambon cru 100 g de Beaufort Piment d'Espelette en poudre (facultatif) Poivre du moulin Préparation ... [Lire la suite]

18 septembre 2015

Feuilletés Beaufortains

 Avec cette recette je participe au "Défi Culinaire #7" organisé par Florine du blog Ma Petite Cuisine Gourmande.  Ce mois-ci la marraine est Michèle du blog "Croquant, Fondant, Gourmand" . Et  Michèle nous met au défi de faire un recette à base de ce délicieux légume : La  Pomme  de  Terre Je vous propose une recette qui sent la fin des vacances, le début de l'automne.  Un peu de nostalgie pour moi : elle me rappelle nos vacances en... [Lire la suite]
10 novembre 2011

Nostalgie des vacances et Papet Savoyard pour la soigner !

Comment concilier la première fraîcheur annonciatrice de l'hiver, les journées plus courtes et moins lumineuses, la pluie et encore la pluie.......... et la nostalgie de l'été et des vacances. Solutions : Regarder les photos est déjà un premier pas mais pour le parfaire pourquoi ne pas sortir du congel. quelques bons produits ramenés des vacances savoyardes par exemple, et se concocter un bon petit plat chaud et savoureux. De quoi vous redonner le moral en un rien de temps !! Je me suis inspirée d'une recette... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Balades et Gastronomie Savoyardes...... la suite !

On reprend le cours du précédent  billet sur nos vacances savoyardes  ! Dans celui-ci nous allons retrouver nos amis du Lac Léman et à notre tour nous allons leur faire découvrir notre fief savoyard. Rapidement, car ce fût un très court séjour. J'espère que l'an prochain ils resteront un peu plus longtemps. Nous avons mis ce court laps de  temps ensemble pour leur faire découvrir un peu le Beaufortain qu'ils ne connaissaient pas encore mais je pense qu'ils y reviendront avec plaisir ! Et nous avons commencé... [Lire la suite]
31 octobre 2006

JARRET DE VEAU BRAISE AU GENIEVRE ET POLENTA MOELLEUSE

.. Je n'ai aucune idée d'où vient cette recette.......je l'ai trouvé dans mes fameux dossiers "stock-tout" et je l'ai adaptée à mes envies et aux possibilités de mes placards. Et puis c'était ma période polenta  .....alors vous allez trouver d'autres recettes de ce genre. Pas de panique........ j'ai des lubies et des envies subites et puis elles partent aussi vite qu'elles sont venues et on passe à autre chose. Depuis je suis passée à autre chose d'ailleurs et ça sera l'objet de prochaines... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 06:06 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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