MIECHAMBO CUISINE

Crème onctueuse au chocolat et aux framboises

Juste un petit coucou depuis l'ordi de mon amie Marie-Flo ( Ma nature 2 ) chez qui nous avons commencé nos vacances savoyardes. Je voulais profiter de l'occasion pour publier la recette d'une petite douceur simple et de saison et vous souhaiter aussi...

Posté par Chamborigaud à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboises, crème, verrines

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16 juillet 2011

Carpaccio de poulpe.........et Naples l'insoumise !

........... j'ai entendu quelques cris d'horreur et vu quelques yeux se révulser ! Si, si ! Du poulpe cru........mais elle a capoté la Michèle, l'a perdu la boussole !! Et j'ai même entendu quelques personnes qui sont suceptibles de venir diner à la maison,...

Posté par Chamborigaud à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poulpe, carpaccio, huile olive, Naples, napolitains

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4 juillet 2011

Je vais vous raconter des salades........

........oui mais pas n'importe lesquelles ! Tout d'abord la Salade Niçoise Je suis une « défenseuse » (et même une défenderesse ! Ben voui !) de la salade niçoise……..la VRAIE. C’est-à-dire sans élément cuit autre que les œufs et le thon. Exit les haricots...

Posté par Chamborigaud à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, cébettes, salade composée, jambon cru, carottes, courgettes, ravioles, salade niçoise

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25 juin 2011

Voici des fruits , des fleurs......

..........des feuilles et des branches. Mais laissons la poésie à Verlaine. Bien qu'aimant beaucoup ce poète et plus particulièrement ce poème (Green), je vais me contenter de vous raconter mes fruits et mes fleurs d'une matière plus terre à terre ! ;o))...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, courgettes, basilic, Feuilletés, Fleurs de courge, poudre d'amandes, clafoutis, cerises, dragées

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12 juin 2011

Fraises de Carros au Basilic et Crème au Limoncello

Le limoncello fait avec les citrons de Cetara est prêt et en bouteilles (avis aux amateurs) et il est excellent ! Les fraises sont bien rouges et délicieuses en tout cas les Françaises et particulièrement celles de Carros, près de Nice. Quant au basilic...

Posté par Chamborigaud à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, basilic, fraises, limoncello, chantilly, crème, nespresso, Rue du Commerce, Carros

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3 juin 2011

Clafoutis de cerises à la pistache et courte balade près de chez moi

Nous profitons du beau temps, doux et ensoleillé, pour faire les lézards. Je reconnais que quelques gouttes de pluie sont très attendues par beaucoup mais moi je peux m'en passer !! ;o)) Après notre voyage en pays Napolitain nous aspirons au calme et...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, cerises, pistaches, Menton, pâte de pistache, Vieux métiers, rattachement

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20 mai 2011

Petits Potins autour d'un Feuilleté d'Asperges Au Roquefort

D'abord les petits potins ! Mai est un mois riche en sorties de toutes sortes sur la Côte d'Azur. Tout d'abord il y a l'incontournable Festival de Cannes, vous êtes saturés d'images et de potins en tout genre avec les médias, j'imagine. Mais connaissez-vous...

Posté par Chamborigaud à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, Feuilletés, béchamel, roquefort, noisettes, Fêtes et Festivals de gastronomie

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16 mai 2011

Granita di limone de la Côte Amalfitaine

Et si on flânait un peu sur la Côte Amalfitaine, comme savent si bien le faire les italiens. Prendre le temps de regarder, de rencontrer des gens et de bavarder à bâtons rompus quelques instants, l'art de vivre de l'Italie du Sud. Pour cela il faut passer...

Posté par Chamborigaud à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, citron, Acquapazza, Atrani, Cetara, Côte Amalfitaine, Minori, granita, Furore

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21 avril 2011

Entremet Chocolat et Fruits de la Passion pour fêter Pâques

Tout le monde sait que le Vendredi Saint les cloches partent à Rome. Origine des cloches de Pâques Avec la fête de Pâques, on voit revenir chez les chocolatiers et les confiseurs les délicieuses cloches en chocolat ou en sucre. La cloche est un des symboles...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, chocolat blanc, Pâques, fruits de la passion, entremets

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12 avril 2011

Enfin le printemps .......les apéros sous la tonnelle et les pique-niques au bord de l'eau !

Les hirondelles ne sont pas encore arrivées mais le printemps s'est bien installé ! Et avec lui les balades, les apéros et les pique-niques au bord de l'eau. C'est vraiment la période de l'année que je préfère. On ressort les tenues plus légères et plus...

Posté par Chamborigaud à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, beignets, crème, sauge, Annot, apéritif, Tartare de légumes, terrine de légumes

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