11 mars 2007

PÂTE FEUILLETEE de Mercotte

.. . . . PÂTE   FEUILLETEE   de   Mercotte . Je crois qu'après les meringues de Marie-Laure, la première de mes "grandes réussites", la seconde est incontestablement  LA  PÂTE  FEUILLETEE de Mercotte. . Pendant de nombreuses années j'ai essayé bon nombre de recettes de meringues sans jamais réussir . Elles étaient toujours"raplapla", jamais croustillantes comme je les aime et... [Lire la suite]
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09 mars 2007

RISOTTO CREMEUX AUX LEGUMES ET CREVETTES

. . . . Encore une idée piquée sur un blog ! Cette fois c'est  Inoule  qui m'a inspirée. J'ai pris l'idée de base et puis j'ai laissé mes envies du moment faire les "arrangements maison" comme d'habitude. Il faut dire qu'avec le risotto on peut laisser vraiment libre cours à son imagination et à ses envies. . . . . Ingrédients pour 2 personnes: 100 g de riz arborio ... [Lire la suite]
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07 mars 2007

SAUMON ET OEUF MOLLET, PUREE POMMES DE TERRE/AVOCAT

.. Une petite recette facile et rapide d'exécution. Je me suis inspirée d'une recette du site   mais à l'arrivée la mienne est un peu différente. J'ai trouvé le mélange d'épices assez subtil. . Saumon   et    œuf   mollet sur  une  purée  de  pommes de terre- avocat. . . . . Pour 2 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 11 min Repos : 1... [Lire la suite]
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05 mars 2007

TARTE MIRLITON A LA MANDARINE

  En parcourant le blog  d'Hélène j'ai complètement flashé sur la recette de la TARTE   MIRLITON   A   LA    MANDARINE qui m'a permis de continuer tranquillement ma "cure de mandarines". Mais cette fois c'est la dernière recette avec des mandarines ! C'est une recette d'Eric Kayser, très facile à faire. J'ai juste eu un gros souci au démoulage du gâteau mais c'est de ma faute je n'avais pas vraiment choisi un moule adéquat pour me simplifier la vie ! Pourquoi faire simple... [Lire la suite]
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05 mars 2007

PÂTE SABLEE AUX AMANDES

A  préparer si possible la veille.Ingrédients :- 150 g de beurre ramolli,- 30 g de sucre en poudre,- 60 g de sucre glace,- 30 g de poudre d'amandes,- 1 pincée de sel,- 1 œuf entier,- 250 g de farine. Malaxer dans un saladier le beurre, le sucre en poudre, le sucre glace, la poudre d'amandes et la pincée de sel.Incorporer l'oeuf.Verser la farine et mélanger bien le tout, sans trop travailler la pâte.Rouler en boule, envelopper dans du papier film et garder le tout au... [Lire la suite]
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04 mars 2007

LE VERITABLE BROWNIE AMERICAIN de Jessica

. . Pour répondre à l'invitation de Lolotte (le Blog-note de Lolotte) via le blog de Melle Charlotte, j'ai fait le brownie de Jessica. Et ainsi un maillon de plus va s'ajouter à la chaine de solidarité qu'elle veut créer pour son amie américaine. C'est un vrai plaisir de faire cette recette très facile et en plus délicieuse. J'ai pris un plat un peu trop grand pour le faire cuire aussi il est un peu "raplaplat" mais néanmoins délicieux ! . . Pour... [Lire la suite]
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03 mars 2007

QUI SUIS-JE......... LES REVELATIONS !

.. Pour répondre à l'invitation de Marie qui me demande QUI   JE   SUIS  ? . Je vais vous faire enfin des révélations ! Attention.......attachez vos ceintures, on décolle ! . . -  Un légume, lequel seriez-vous ? Une courge           A Nice c'est plutôt une cougourde  - Un fruit, lequel seriez-vous ? Une... [Lire la suite]
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02 mars 2007

POULET TRUFFE AUX HERBES

.. Il y a peu de temps j'ai fait une recette de Michel Guérard  : la dorade en coque de sel accompagnée d'une sauce vierge. Recette ICI Nous avions beaucoup aimé cette recette simple du point de vue des ingrédients employés, mais pleine de saveurs délicates. Aussi je n'ai pas hésité une seconde en lisant cette recette dans le magazine Fémina, je l'ai faite illico presto ! Vous trouverez la recette originale sur le site Je l'ai légèrement adaptée  à mon goût et à mes... [Lire la suite]
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28 février 2007

PANNA COTTA AU CHOCOLAT, GELEE DE CLEMENTINES

. . Je continue dans la série des recettes à base de clémentines. Pour faire cette panna cotta je me suis inspirée de ma recette de gelée de citron que je n'ai pas encore mise sur le blog ..... mais elle sera bientôt éditée ! Pour une fois que je laisse libre cours à mon imagination je n'ai pas créé une nouvelle catastrophe, bien au contraire........ nous nous sommes régalés avec ce petit dessert allégé, tout simple et plein de saveurs, après avoir dégusté une super blanquette aux petits légumes ! ... [Lire la suite]
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27 février 2007

A FREJUS CHEZ VANESSA.........

. . Vanessa et ses deux filles, Ysé et Anaé..... au fond Sanka (Le Bonheur est dans le pré) . Juste quelques lignes et quelques photos pour compléter le billet d’Hélène. . . La voici notre Hélène....... en train d'écouter avec beaucoup d'attention ce que je lui raconte ! . Rien à rajouter à ses commentaires si ce n’est confirmer que ce fut réellement une très belle journée. Et même s’il faisait gris dehors ça n’était pas du tout... [Lire la suite]
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