01 septembre 2008

Gâteau léger amandes-myrtilles, 400ème recette !

Aujourd'hui je fête la 400 ème recette de mon blog. Deux ans et demi, 400 recettes ! Je n'en reviens pas. Il s'est passé tellement de choses en ce laps de temps finalement très court. Tout d'abord j'ai changé ma façon de cuisiner. Même si je reste fidèle à mes vieilles recettes traditionnelles, grâce à vos blogs, Mesdames, Messieurs, j'ai fait plein de découvertes et en premier celles de nouveaux produits et de nouvelles saveurs. Et puis et surtout, j'ai fait plein de rencontres et certaines d'entre elles ... [Lire la suite]
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28 août 2008

Fleurs de courge farcies....... la recette de Mémé !

Chez nous on farcit tout : la viande (poche de veau farcie - recette Pascale), les pâtes (Ravioli, capeletti et cannelloni pour ne citer que celles-là), et aussi les  poissons et coquillages bien sûr,  mais surtout..... surtout les légumes en été. Ah les petits farcis niçois ! Ça demande pas mal de travail et surtout le courage d'allumer le four pendant pas mal de temps pour faire cuire toutes ces belles plaques de légumes colorés et en plein été c'est un vrai sacrifice....... du moins pour moi ! ... [Lire la suite]
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24 août 2008

PALETS DE COURGETTES AU CARRE FRAIS

                   . Une recette qui commence à dater mais que je n'avais plus refaite depuis bien longtemps. C'est toujours un  plaisir que de déguster une entrée bien fraîche, en ce moment ! ... Ingrédients pour  4  personnes. . 3  courgettes                               ... [Lire la suite]
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21 août 2008

BEIGNETS D' AUBERGINES, RICOTTA ET CHORIZO

... J'adore les beignets de légumes....... mais je n'en fais que très rarement. Là je n'ai pu résister à faire cette recette avec les ingrédients que j'avais au retour du marché. Avec une salade mesclun c'est à tomber ! Deux désagréments cependant :  1 -Il faut passer un peu de temps devant la poêle à frire ......... et il fait chaud ! 2 - C'est un peu gras......... évidemment ce sont des beignets ! Mais une fois dans l'été ça ne vous empêchera pas de rentrer dans votre mini bikini ! .. ... [Lire la suite]
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17 août 2008

Gâteau aux Pêches et Amandes, Féerie des eaux

..Jeux d'eau et de musique. . C'est avec grand plaisir que nous avons assisté à cette "chorégraphie" aquatique. Ca fait des années que nous n'en avions plus vu, c'est probablement moins à la mode....... moins "tendance" comme il faut dire aujourd'hui !;o))  Aussi nous n'avons pas boudé notre plaisir. Après une balade de plusieurs heures sur les 7 hectares de jardin de la Villa Ephrussi, à St Jean-Cap-Ferrat, où je vous ai déjà fait visiter une exposition de sculptures, nous... [Lire la suite]
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11 août 2008

Du Pain, Du Vin et du .........

. .............. Fromage du En l'occurence de la tomme de vache de Turini, achetée directement à la vacherie    . Le col de Turini est une petite station de ski familiale où il fait bon aussi faire un petit séjour en été quand il fait très chaud sur la côte. C'est à 1 heure de Menton par une superbe route. Quelques photos de ce fameux Col, bien connu des adeptes du rallye de Monte-Carlo. . . ..Sur les pistes :  ski l'hiver, randonnées et cuillette des myrtilles l'été. ... [Lire la suite]
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04 août 2008

MINI POIVRONS FARCIS AU THON ET AUX ANCHOIS

;;... Pour 8 mini poivrons Préparation: 15 mn Quelques minutes au four Ingrédients : . 8 mini poivrons 3 gousses d'ail 5 anchois à  l'huile d'olive ( +/- suivant votre convenance) 300 g de thon au naturel 2 c à soupe de persil haché Chapelure Huile d'olive Sel et poivre .. .. Préparation Faire chauffer une casserole d'eau salée. Mettre les gousses d'ail épluchées dans un mortier avec... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

C O N C H A S - Petits gâteaux Mexicains - et une pause dans les jardins de la villa Ephrussi

.. Un dessert facile et bon marché........ et de surcroit délicieux. Alors, allez-vous vous laisser tenter comme moi ?A peine acheté le dernier Elle à Table de cet été, je l'ai feuilleté tout en savourant un délicieux café. Et je suis tombée sur cette recette qui m'a tout de suite inspirée. Aussitôt lue, aussitôt faite et les petits conchas ont disparu ensuite à la vitesse  grand V. . . .. Préparation :  20 mn Cuisson :  20 mn ... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

RIZ ROYAL AU SAFRAN

.. Une salade couleur soleil, vite faite, bien fraîche et qui met tout de suite en appétit ! .. .. Pour 3 personnes 200 g de riz 1 blanc de poulet 2 cébettes 3 œufs 2 tomates 1 poignée de pignons 1 bouillon cube « bouquet garni » Jus de citron 1 dosette de safran Huile d’olive Sel et poivre Persil haché Préparation Faire cuire les œufs durs. Les rafraichir et les couper en... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Les picholines en petit comité sous le grand parasol de Vanessa

.. Je n'ai pas trouvé le temps de vous faire partager notre dernière journée des Picholines. Mais vous trouverez les comptes rendus détaillés  Chez Valérie,  Chez Lali,  Chez Vanessa,  Chez Virginie  et  Chez Isabelle, celle-ci pas plus courageuse que moi, donne seulement ses recettes  ........ et ça vaut le coup car c'était super bon ! Sylvie  et   Hélène  ont préféré aller travailler plutôt que nous tenir compagnie ! Tant pis pour elles, nous ne leur en voulons pas quand... [Lire la suite]
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