19 octobre 2009

La fête du Miel à Entrecasteaux et Travers de Porc aux Cacahuètes d'après Alain Ducasse

Il y a quelques semaines - entre deux départs en vacances - nous avons passé une bien agréable journée à Entrecasteaux. C'est un joli village provençal dans l'arrière pays varois. Ce jour-là c'était la fête du miel. Quelques images pour vous faire partager cette belle journée de fin d'été aux senteurs de Provence. .                                                ... [Lire la suite]

07 octobre 2009

CREME BRÛLEE A LA COMPOTE DE POMMES VANILLEE

.. ;;.. Préparation :  20 minutes Cuisson : env. 1 heure Ingrédients 1 grosse pomme golden 30 g de sucre semoule 20 g de beurre 3 jaunes d’œufs 30 cl de crème liquide 1 c à café de Calvados ou de Rhum Vanille (une gousse ou 2 cuillères à café de vanille liquide) 2 c à soupe de sucre cassonade Préparation Préchauffer le four à 160°. Eplucher la pomme et la couper en dés. Faire fondre le beurre... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:30 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 septembre 2009

Roulade de Volaille aux Champignons Sauvages

Une recette simplissime et savoureuse inspirée d'un magazine de cuisine italienne. Et comme c'est la saison des champignons elle tombe à pic pour les cueilleurs(euses) de cèpes. C'est même encore une recette pour profiter des derniers pique-nique à la plage ou à la campagne puisqu'on la déguste froide. Sinon pour les malheureux(euses) qui ont repris le travail c'est une bonne idée pour remplir son bento ! . Pour 2 personnes Environ une heure de préparation et cuisson. .A préparer à l’avance pour le déguster... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
26 septembre 2009

Retour au port d'attache et Panés de Potiron Aux Magrets Séchés

Cette fois nous voilà de retour dans nos pénates ! Finies les grandes vacances en Savoie, les petites vacances en Auvergne, nous allons maintenant profiter des belles journées d'automne pour parcourir les marchés de Provence .........et d'Italie  et faire de belles balades dans l'arrière pays. Nous allons reprendre aussi nos habitudes de "citadins" : théâtre, concerts, expos, etc.......et bien sûr les rendez-vous avec les picholines. Pas de "reportage-souvenirs de vacances" à partager avec vous. J'ai beaucoup de photos mais... [Lire la suite]
14 septembre 2009

Noiramel de Ch. Felder

 Dans mon précédent billet je vous ai raconté par "le menu" une jolie fête de famille. Mais qui dit fête,  dit gâteau bien sûr. Sans complexe je me suis lancée (sans aucune appréhension non plus, pour la première fois de ma vie !) dans la confection de ce fameux NOIRAMEL de Felder devant lequel je rêve chaque fois que je feuillette son livre "Mes 100 recettes au chocolat". D'autres vont suivre sûrement car il y a pas  mal de "post-it" qui dépassent du livre et qui attisent ma gourmandise légendaire. Voici cette petite... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 septembre 2009

Apéritif "Déjeunatoire"

.Il y a peu de temps c'était l'anniversaire de Melle Fille. Comme chaque année nous faisons un joyeux repas chez nous. Je me fais un plaisir de mettre les petits plats dans les grands, et même depuis quelque temps de confectionner moi-même le gâteau. Cette année Melle Fille préférée (et unique!) a émis le désir d'avoir un apéritif dinatoire plutôt qu'un repas traditionnel et comme ses désirs sont des ordres (enfin presque !) je me suis mise à rechercher frénétiquement sur le net, dans mes livres et magazines et aussi dans... [Lire la suite]

03 septembre 2009

Quelques souvenirs de vacances

Déjà pas mal de temps que nous sommes rentrés de vacances et j'ai du mal à me replonger dans la vie virtuelle ! ;o)) 5 semaines en Savoie, avec un temps superbe, quelquefois trop chaud même à 1600 mètres d'altitude. On ne va pas se plaindre car nous en avons bien profité. Les balades à pieds ou en voiture nous ont permis de redécouvrir nos "coins" préférés mais aussi d'en découvrir de nouveaux que nous n'avions pas encore eu le temps de visiter au cours de nos précédentes vacances. Le temps de prendre nos... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 10:50 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
15 juillet 2009

Et si on prenait l'apéro avant de partir en vacances ?

.Je vous invite à prendre l'apéro à la maison juste avant de partir en vacances. Qui part en vacances ? Vous je ne sais pas mais moi certainement ........ plus que quelques bricoles à préparer et nous seront loin, d'ici peu. Nous allons cette année encore nous mettre au vert et au frais ici .. .. .. Nous irons faire un petit séjour chez la Dame du Lac. ... .. Nous irons sûrement flâner au bord d'autres lacs........  . . . ... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:30 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
11 juillet 2009

Gâteau Caramel et Chocolat D ' Eryn

Un ou deux anniversaires à fêter .......... Une soirée sympa entre amis ........ Nous avons fait ça récemment. Un repas d'été dans les saveurs de Sud et pour couronner le tout je me suis lancée dans la confection d'un entremet d'Eryn. Pas si folle que ça sa cuisine ;o)) Je me suis tenue aux explications et conseils d'Eryn, je n'ai rien changé, pas mis mon grain de sel non plus. Voilà à l'arrivée à quoi ressemblait chez moi  ce savoureux gâteau.  . .. Ce gâteau c'est de la... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:30 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 juillet 2009

Mille Feuilles d' Aubergines et Poulet au Pesto

Séduite par la photo de ce plat vue dans le magazine Maxi Cuisine, je me suis précipitée pour lire les ingrédients et j'ai trouvé l'association de saveurs particulièrement à mon goût ! Aussitôt lu aussitôt fait et voilà le résultat. . Pour 2 personnes . Ingrédients 2 aubergines moyennes2 blancs de poulet1 jus citronPour le pestoBasilic PignonsAilParmesan râpéHuile d’oliveSel et poivre . Préparation . Le pesto :Mixer le basilic, l’ail et les pignons pour obtenir une pâte. Mettre... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 08:25 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,