14 février 2011

La Saint Valentin à Antibes et les mandarinettes

Cette année encore nous avons opté pour un moment ensolleillé et gourmand à Antibes au Salon Pain, Amour et Chocolat en compagnie de Lali et de sa Petite Chérie (qui est aussi un peu la nôtre !) Un peu déçus quand même car il n'y avait pas beaucoup de pain et encore moins de chocolat.......quant à l'Amour peut-être y-a-t-il eu quelques rencontres, qui sait. Moi j'avais amené le mien et je suis repartie avec !! ;o)) On ne va pas bouder notre plaisir. Il faisait un temps doux et ensoleillé, nous avons pu nous balader en toute... [Lire la suite]

09 février 2011

Nems de Crevettes à La Citronnelle de Mario d'Orio

..Je vous ai parlé de cette recette dans le billet de la Saint Blaise à Valbonne. Je n'ai pas attendu très longtemps pour essayer de la refaire. Voilà le résultat : . Nous n'avons vraiment pas été déçus, j'ai réussi à retrouver les saveurs de notre dégustation. Les nems sont un peu moins jolis que ceux de Mario d'Orio, mais je n'ai pas sa dextérité ni même celle de ses commis. Alors on va se contenter de ceux là dans la mesure où ils sont excellents. Une recette à refaire.......peut-être pour mes prochains invités si... [Lire la suite]
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05 février 2011

Badalucco, Le Moulin à Huile et Les Roulés de blancs de poulet à la tapenade de Badalucco

Nous avons retrouvé notre soleil même si quelquefois le fond de l'air est frais (et même très frais !). Mais qu'importe, moi c'est de soleil que j'ai besoin. Ce jour là il faisait  beau,vraiment très beau et nous avons passé un très agréable après-midi dans un village italien que nous ne connaissions pas encore, bien qu'il soit assez près de la frontière. La mer n'est pas loin, la haute montagne est toute proche. C'est à quelques kilomètres de Taggia, le pays des fameuses olives taggiasques. Le village est très joli, il... [Lire la suite]
01 février 2011

La Saint Blaise à Valbonne, quelques recettes de chefs et ma petite salade toute simple

Samedi matin il faisait presque beau temps, enfin il faisait gris mais la météo n'avait pas annoncé de pluie. Donc nous sommes partis très enthousiastes vers Valbonne pour assister à la fête de la St Blaise. D'autant plus contents que, il faut bien l'avouer, nous n'avions jamais mis les pieds dans ce bien beau village. (Même pas honte !).Pourtant il n'est qu'à quelques kms de la maison. C'était la première fois mais ça ne sera pas la dernière, nous avons encore pas mal de découvertes à y faire. Donc nous arrivons... [Lire la suite]
21 janvier 2011

Les petits plaisirs de la vie............

                                                ............ et le bonheur à table. . Le retour du soleil.........enfin........il faut bien fêter ça. Quel plaisir de retrouver le bord de mer au soleil. Et d'admirer (et humer) les premiers mimosas Pour ce faire nous sommes allés faire un tour à Menton d'abord au marché, puis dans la zone... [Lire la suite]
12 janvier 2011

Quand ça va bien et que j'en fais tout un plat !

Il semblerait que nous ayons quitté le Sud. Ca fait au moins trois semaines qu’il pleut. Le ciel pleure et nous nous commençons à déprimer !Justement pour éviter les effets du manque de lumière et  de sorties au grand air j’ai une solution magique. Mais j’aimerais bien cependant ne pas avoir à la renouveler trop souvent quand même ! Alors voilà la recette: Cet après midi il pleut encore et encore. Ce ne sont pas les occupations qui manquent à l’abri : sorties au théâtre,  au cinéma, musées, concerts, invitations d’amis... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

La Befana, l'Epiphanie et la brioche des rois

Quel programme pour le premier billet de l'année ! Et pour ne pas faillir à la règle je publie mon billet avec un ou deux jours de retard. Il parait que lorsque le jour de l'Epiphanie tombe un jour de semaine on a pris l'habitude de remettre ça au dimanche suivant. Voilà une tradition qui me sauve de ma paresse et ma désorganisation en ce qui concerne le suivi de mon blog......uniquement ! ;o)) Donc pour fêter l'Epiphanie j'ai sacrifié cette année à la tradition provençale avec la très fameuse brioche (ou couronne ou gâteau) des... [Lire la suite]
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31 décembre 2010

LA VIE .......et le chocolat, bien sûr !

  Pour bien finir 2010 et bien commencer 2011 je vous offre un texte de Charlie  Chaplin que j'aime particulièrement. Il est tellement plein de force et d'espoir que je le dédie à tous les gens que j'aime, à ceux que je rencontrerai plus tard et que j'aimerai aussi, à toutes les personnes qui vivent des moments difficiles pour leur dire que les beaux jours vont revenir.   LA  VIE J'ai pardonné des erreurs presque impardonnables, J’ai essayé de remplacer des personnes irremplaçables Et oublié des personnes... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

Soupe de Maïs Epicée

En attendant le prochain réveillon soyons relativement raisonnables en dégustant cette petite soupe. Originale, vite faite,et colorée, elle saura nous réchauffer.......nous en avons bien besoin en ce moment ! Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 400 g de maïs (en boite)1 oignon 1 gousse d'ail 25 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche liquide 25 cl de lait  2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 poivron rouge 1 cuillère à soupe de curry Piment de Cayenne (Quantité suivant le goût... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Mises en bouche et amuse-gueules .........

                       .................comme vous voulez, suivant votre langage "culinairement correct" ! ;o))   Quelques idées de dernière minute pour celles qui sont en panne ........ou très en retard pour leur menu de Noël. ..   Tout d'abord quelques verrines dont nous avons apprécié les subtiles saveurs et l'originalité... Crème de potiron  à  la cannelle et à la fourme d'Ambert. Cette crème de potiron est veloutée à... [Lire la suite]