20 mai 2011

Petits Potins autour d'un Feuilleté d'Asperges Au Roquefort

D'abord les petits potins !   Mai est un mois riche en sorties de toutes sortes sur la Côte d'Azur.   Tout d'abord il y a l'incontournable Festival de Cannes, vous êtes saturés d'images et de potins en tout genre avec les médias, j'imagine.  Mais connaissez-vous la fête des Mais qui se fête un peu partout dans les Alpes Maritimes ? C'est une fête traditionnelle très ancienne. Ma  grand mère me disait que l'orsqu'elle était jeune ils allaient "tourner les Mais"....... ça voulait tout simplement dire... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Granita di limone de la Côte Amalfitaine

 Et si on flânait un peu sur la Côte Amalfitaine, comme savent si bien le faire les italiens. Prendre le temps de regarder, de  rencontrer des gens et de bavarder à bâtons rompus quelques instants, l'art de vivre de l'Italie du Sud. Pour cela il faut passer rapidement les villages très très cotés (qui sont par ailleurs très beaux et très accueillants) et filer vers ceux qui sont moins touristiques mais plus authentiques. J'ai adoré ces quatre villages de pêcheurs : Cetara, Atrani, Minori et Furore.   ... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Entremet Chocolat et Fruits de la Passion pour fêter Pâques

  Tout le monde sait que le Vendredi  Saint les cloches partent à Rome.   Origine des cloches de Pâques Avec la fête de Pâques, on voit revenir chez les chocolatiers et les confiseurs les délicieuses cloches en chocolat ou en sucre. La cloche est un des symboles de cette fête chrétienne. Cette tradition prit naissance lorsque vers le VIIe siècle, l'Eglise interdit de sonner les cloches en signe de deuil entre le Jeudi Saint et le Dimanche de Pâques pour commémorer le temps qui s'écoula entre la mort du... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Enfin le printemps .......les apéros sous la tonnelle et les pique-niques au bord de l'eau !

  Les hirondelles ne sont pas encore arrivées mais le printemps s'est bien installé ! Et avec lui les balades, les apéros et les pique-niques au bord de l'eau. C'est vraiment la période de l'année que je préfère. On ressort les tenues plus légères et plus colorées, il fait jour pendant beaucoup plus longtemps, les journées sont douces et les nuits juste un peu fraîches, des fleurs partout égayent le paysage. Et moi je sors de mon hibernation ! Voilà comment j'ai passé ces envies ces derniers jours : Tout d'abord... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Cuisine Internationale et Pub !

Aujourd'hui je vais vous parler cuisine mais à travers le blog d'une copine qui m'est très chère, Vanessa.Son blog (Vanessa Cuisine ....) tout vert (ou presque) est une  mine d'or de recettes saines et savoureuses. J'ai eu l'occasion de goûter en "direct live" à ses petits plats et c'est toujours une surprise et un délice pour les papilles. Et voilà que ma cop's après avoir écrit plusieurs livres, collaboré à des sites (Ôdélices) et à des magazines de cuisine, elle  se lance maintenant dans les cours de cuisine. ... [Lire la suite]
29 mars 2011

Il y a 5 ans .........déjà........

                                                       ......... jour pour jour que j'ai mis en ligne mon blog avec un premier billet. C'était un  gâteau aux pommes  tout simple. Ce billet est complètement passé inaperçu bien sûr et les suivants aussi d'ailleurs. Je n'avais même pas pris la peine de prévenir mes ami(e)s  "réels" ou... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Artichauts en Barigoule selon Alain Ducasse et quelques fleurs pour fêter l'arrivée du printemps

Des fleurs et des légumes nouveaux  pour fêter l'arrivée du printemps !  Pour commencer une recette de la Bastide de Moustiers d'Alain Ducasse.  Artichauts violets en Barigoule, chapons aillés   Ingrédients pour 4 personnes : 12 artichauts violets1 citronHuile d'olive2 échalotes coupées en dés2 tomates pelées et épépinées, coupées en petits dés50 g de lardons fumés10 cl de vin blanc sec50 cl de bouillon de volailleHerbes de Provence1/2 baguette de pain1 gousse d’ailSel et poivre du moulin Recette : ... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Poires Pochées Au Bouillon de Mandarine, Jardin du Palais Carnolès

C'est encore le temps des agrumes et j'adore les consommer sous toutes les formes. Ainsi j 'ai tenté l'association poires/mandarines. Hé bien nous n'avons pas été déçus ! J'ai d'ailleurs fait la recette plusieurs fois pour le plus grand plaisir de mes différents convives. Et en plus c'est "light" si on ne l'accompagne pas de glace !   Poires  Pochées  Au  Bouillon   de  Mandarine   . Temps de cuisson : 40 minutesTemps de préparation : 20 minutes  Ingrédients pour 2 personnes : 2... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Frittata au Four aux Epinards et Ricotta, balade dans les mimosas

 Lors du séjour de nos amis Savoyards nous leur avons fait découvrir les forêts de mimosas du massif du Tanneron. C'était le 5 mars, bien tard dans la saison pour voir du mimosa en fleurs mais il y en avait encore beaucoup. Cette année la production a été belle et particulièrement fructueuse aux dires des mimosistes.   J'ai déjà fait des billets sur ce joli coin de la Provence Varoise  ici  et  là  mais je ne peux résister au plaisir d'en faire un de plus ! Pour éviter de lasser les lecteurs... [Lire la suite]
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12 mars 2011

A vos Casseroles pour voir la vie en rose !

Pour annoncer l'arrivée du printemps, Marie-Laure, Ôdélices,  lance un nouveau jeu "A vos Casseroles" La Vie en Rose...... tout un programme ! J'ai rarement loupé un de ces jeux aussi cette fois encore j'ai proposé 3 recettes qui me semblent correspondre à sa demande. Ce sont des recettes qui ont déjà été éditées sur mon blog mais si elles vous intéressent vous pourrez les retrouver en cliquant sur titre.   Soupe de Cerises et Pêches au Basilic et au Confit de Rose     Etoile  à ... [Lire la suite]
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