MIECHAMBO CUISINE

Fondant au chocolat noir et à la compote de pommes

...... et sans beurre ! Un dessert light ou un goûter sympa, la recette vient du super blog de ma copinaute ASSIA - Gourmandise Assia - qui elle-même l'a trouvée sur un autre blog, qui l'a trouvé encore sur un autre, etc !! Ce fondant à la compote est...

Posté par Chamborigaud à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, chocolat noir, fondants, compote de pommes

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5 mai 2016

Haricots blancs et saucisses à "l'uccelletto"

Un classique de la cuisine Toscane, que nous avons eu le grand plaisir de déguster pendant notre séjour........parmi bien d'autres savoureux plats typiques dont je vous reparlerai certainement au fil des semaines. Une recette rustique, facile et savoureuse....

Posté par Chamborigaud à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, tomates, vin rouge, sauce tomates, cuisine italienne, Toscane, haricots blancs, haricots secs, cuisine Toscane, saucisse fraîche, all'uccelletto

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22 avril 2016

Crevettes à la bière et à l'ail

Dans le restaurant portugais, O Cantinho da Saudade, où nous allons quelquefois nous régaler, je prends souvent des Crevettes à la Grillo. J’ai réussi à «extorquer» des bribes de la recette à la charmante serveuse, mais je n’arrive pas vraiment à retrouver...

Posté par Chamborigaud à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, gambas, piment de Cayenne, huile d'olive, ail, bière

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15 avril 2016

A L I G O T

Je ne sais pas si je vous ai déjà parlé de notre "amour" pour l'Aveyron. Des paysages sublimes, des produits locaux et une gastronomie qui satisfont pleinement la curiosité et la gourmandise de nos papilles, des "autochtones" particulièrement sympathiques....

Posté par Chamborigaud à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Aveyron, ail, Aubrac, Cuisine des régions, aligot, tomme fraîche, dômerie, plateau de l'Aubrac

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11 avril 2016

Tarte au Citron d'Alain Ducasse

TARTE AU CITRON d' Alain Ducasse Je vis au pays du citron , Alain Ducasse a son restaurant étoilé ( le Louis XV) à deux pas de chez moi alors je pense qu'on peut considérer cette recette comme étant "du pays où je vis" suivant les désirs de ma Copinaute...

Posté par Chamborigaud à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poudre d'amandes, A. Ducasse, citron de Menton, tarte citron, pâte sucrée sablée, chalumeau

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31 mars 2016

Spirale à la mousse de fèves et mousse de coppa

Je pars !! Je vous aime mais je pars Je ne m'enfuis pas. Je vole. C'est jeudi. Il est cinq heures cinq. J'ai bouclé une petite valise Je pars ……..pas très loin, mais Je pars ...... au paradis de l’Art et de la Bonne Cuisine Je vous abandonne une petite...

Posté par Chamborigaud à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, basilic, Feuilletés, pâte feuilletée, sésame, fèves, pecorino romano, fromage crémeux parmesan, mousse coppa, mousse de fèves, philadelphia, spirale

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26 mars 2016

CHOLERA Valaisan

Pas de panique ! Il ne s'agit pas d'une épidémie de choléra. Non, non, juste une tourte typiquement Suisse que j'ai trouvée par hasard au cours de mes balades sur la toile. Tout de suite bien sûr j'ai été interpellée par le titre. Mais en lisant les ingrédients...

Posté par Chamborigaud à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Tourte, poireaux, pâte feuilletée, lardons, pommes de terre, pâte brisée, lardons fumés, Suisse, choléra, fromage d'alpage, recettes suisses, cholera valaisan, Valais

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22 mars 2016

Tarte aux pommes et nashi au caramel au beurre salé

C’est en fait une tarte fond de placard et de frigo. Si je me débrouille pas trop mal pour faire ce genre de plat avec du salé c’est la première fois que j’improvise en sucré. En même temps je n’ai pas pris trop de risques en faisant une tarte aux fruits....

Posté par Chamborigaud à 04:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, tarte, caramel, caramel beurre salé, beurre salé, crème fraîche, rappadura, fleur de sel, nashi

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17 mars 2016

Poitrine de porc confite aux épices

Après avoir acheté à la Ruche qui dit Oui une petite quantité de porc bio fermier de la région, j’avais de beaux et délicieux morceaux divers qui ont fait nos délices au fil des jours et de nos envies. Mais il restait dans le congel un beau morceau de...

Posté par Chamborigaud à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gingembre, épices, porc, citronnelle, sauce soja, vinaigre balsamique, fond de volaille, cardamome, fond de veau, miel de lavande, beurre de cacahuètes, cacahuètes natures, huile de sésame, poitrine, poitrine de porc