MIECHAMBO CUISINE - Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.

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13 avril 2017

Risotto aux Gambas au Curry

Risotto aux Gambas au Curry

Je ne sais d'où j'ai sorti cette idée !! A force de lire des recettes un peu partout je finis quelquefois par croire que j'ai de l'imgination et que "j'invente" des recettes quand je cuisine avec mes fonds de frigo et de placards. Comme la plupart d'entre...

Posté par Chamborigaud à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, curry, poireaux, céleri, gambas, risotto, crème fraîche, langoustines, bouillon de volaille, bouillon de légumes, céleri branche, blanc de poireaux

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11 avril 2017

Frittata Ripiena - Omelette Farcie

Frittata Ripiena - Omelette Farcie

La frittata ripiena (ou omelette farcie en bon français !) est un plat gourmand pour faire déguster les œufs d’une manière différente et amusante qui surprendra les grands et surtout les enfants. C’est une préparation qui se fait en peu de temps mais...

Posté par Chamborigaud à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, frittata, omelette, fines herbes, charcuteries, fromage en tranches fines

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9 avril 2017

Tarte Flan Tigrée

Tarte Flan Tigrée

Tarte Flan Tigrée OU Flan Pâtissier Tigré ou Zébré Lorsque j'ai vu ce flan sur le blog de Joelle (Nuage de Lait) j'ai tout de suite su que j'allais le faire. J'adore l'effet ! Mais nous avons aussi apprécié les saveurs ! Simple, joli, savoureux..........que...

Posté par Chamborigaud à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cacao, flan, flan pâtissier, tarte flan

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7 avril 2017

Salade composée "fond de frigo"

Salade composée "fond de frigo"

Une salade vite faite avec ce que j'avais sous la main ! C'était tellement bon que finalement c'est devenu une recette à part entière que je refais avec plaisir. Ingrédients Mesclun Avocat Oeufs durs Bacon grillé Pignons Cébettes Oignon rouge Vinaigrette...

Posté par Chamborigaud à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, cébettes, salade composée, avocats, pignons, vinaigre balsamique, mesclun, vinaigrette, Menton, bacon, oignon rouge, vinaigre velours d'agrumes, Festival des jardins, jardins Éphémères

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31 mars 2017

Rémoulade de poireaux primeurs au saumon et fromage frais

Rémoulade de poireaux primeurs au saumon et fromage frais

Je ne suis pas sûre que le terme rémoulade convienne bien à ce plat mais je n'en ai pas trouvé d'autre plus approprié pour le qualifier, donc j'ai laissé celui d'origine du Site Cuisine de A à Z. Si vous avez une meilleur idée n'hésitez pas à me la donner...

Posté par Chamborigaud à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, amandes, curry, poireaux, citron, fromage frais, noisettes, huile de noisettes, brousse, aneth, faisselle, truite fumée, huile d'olive extra vierge, Cuisinons de saison, poireaux primeur, saumon mariné

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30 mars 2017

Coquilles Saint-Jacques au Beurre de Cidre et Crème de Chou-fleur

Coquilles Saint-Jacques au Beurre de Cidre et Crème de Chou-fleur

J'avais quelques coquilles St-Jacques et quelques bouquets de chou-fleur et un peu en panne d'imagination ce jour-là je me suis contentée d'aller cliquer sur Google et d'effectuer quelques recherches jusqu'à tomber pile sur une recette de Cuisine et Vins...

Posté par Chamborigaud à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chou-fleur, fumet de poisson, noix de Saint-Jacques, Cuisinons de saison, cidre brut, crème de chou-fleur

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24 mars 2017

Tarte aux Asperges, Jambon Cru et Origan

Tarte aux Asperges, Jambon Cru et Origan

Une recette de Sale & Pepe de mars 2016 que j'ai faite l'an dernier. Mais le temps que je me décide à faire un billet la saison des asperges était finie ! Donc le billet est allé se ranger soigneusement dans la file d'attente des recettes candidates à...

Posté par Chamborigaud à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, tarte, crème fraîche, pâte brisée, origan, asperges vertes, parmesan râpé, semoule fine, tarte salée

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21 mars 2017

Gâteau au chou-fleur, ricotta, parmesan et tomates confites

Gâteau au chou-fleur, ricotta, parmesan et tomates confites

Une recette originale trouvée sur l'excellent blog de Carole - Alter Gusto -, revisitée par Les Petits Plats de Trinidad. J'ai fait un mix des deux en ajoutant mes petits grains de sel perso comme souvent. C'est rapide et facile à faire et vraiment délicieux...

Posté par Chamborigaud à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, parmesan, basilic, gâteau, tomates confites, fines herbes, pignons, persil, ciboulette, maïzena, chou-fleur cru, Cuisinons de saison

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20 mars 2017

Brioches russes au fromage – Vatrouchki -

Brioches russes au fromage – Vatrouchki -

Une recette délicieuse et originale trouvée sur le blog de Darya - Tortore - Je suis ravie de vous présenter ces brioches savoureuses et originales qui ont été une délicieuse découverte pour moi ! La vatrouchka (en russe : ватрушка, au pluriel : ватрушки,...

Posté par Chamborigaud à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amarénas, brioche, brocciù, fromage blanc, yaourts, pistaches, brousse, faisselle de chèvre, Maquée de fromage blanc, cuisine russe, griottines

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18 mars 2017

Paves de Saumon à la Crème d'Asperges Vertes

Paves de Saumon à la Crème d'Asperges Vertes

Pas beaucoup de temps à consacrer à Internet et à mon blog (ni trop envie non plus !). Je n'ai pourtant pas vraiment envie de le délaisser complètement. Aussi pour l'heure je déstocke mes "vieilles......très vieilles" recettes qui attendent depuis des...

Posté par Chamborigaud à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, asperges, cardamome, pavés, unilatérale, pavés de saumon, asperges vertes, vin blanc sec

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